Hyun-woo Yang-zi Koreanische Und Ostasiatische Spezialitäten

Zwischen zwei Terminen in Norderstedt und im Hamburger Norden hatte ich noch Zeit für ein Mittagessen. Im Bereich der Ochsenzoller Straße fand ich einen kostenlosen Parkplatz, dort eher eine Seltenheit. Es war 11:30 Uhr, und alle drei Restaurants in fußläufiger Entfernung öffneten erst um 12:00 Uhr. Ich bummelte also noch ein wenig, studierte die ausgehängten Speisekarten des Hemingway und des Yang-Zi, die beide einen günstigen Mittagstisch anboten, und entschied mich schließlich für das koreanische Restaurant. Ich verschmähte den Aufzug und stieg die Treppe hinauf in den ersten Stock, wo ich das Restaurant um Punkt 12:00 Uhr betrat. Trotz der frühen Zeit waren schon andere Gäste dort, ein Tisch war schon besetzt.   Bedienung   Eine Bedienung hinter dem Tresen gegrüßte mich von dort als ich das Restaurant betrat, sie machte aber keine Anstalten, mir einen Platz in dem fast leeren Restaurant zuzuweisen. Ich entschied mich für einen Tisch im Hintergrund und nahm Platz. Wenige Sekunden später kam die Bedienung, begrüßte mich noch einmal, reichte mir die Speisekarte und zündete die auf dem Tisch stehende Kerze an.   Sie war während meines gesamten Aufenthalts sehr freundlich und aufmerksam, nahm anderen Gästen die Mäntel ab und versorgte sie in der Garderobe und begrüßte offensichtliche Stammgäste mit Handschlag. Dabei versorgte sie das sich stetig weiter mit Gästen füllende Restaurant allein, so dass es hier und da zu kleineren Wartezeiten kam, die aber nicht unangenehm lang wurden. Beim Abräumen sowohl der Suppentasse als auch nachher des Hauptgerichts fragte sie, ob es geschmeckt habe.   Essen   Das hier angebotene Essen ist koreanisch und unterscheidet sich wohl ziemlich deutlich von den eingedeutschten China-Restaurants. Deshalb unterliegt es wahrscheinlich auch nicht so stark dem Preiskampf, den manche Asiaten untereinander ausfechten. Die für die regulären Hauptgerichte aufgerufenen Preise bewegen sich nach meiner Beobachtung zwischen 12,00 und etwa 20,00 Euro.   Auf der Mittagskarte gab es einige Angebote etwa zwischen 6,50 und 9,00 Euro, wobei immer eine Suppe dazu gehört. Nach kurzer Überlegung bestellte ich aus der Mittagskarte M2, „Hühnerfleisch mit Cashews, Bambus, Spargel, Lauch und Zwiebeln“ (6,90 € . Als Getränk bestellte ich ein Mineralwasser (0,25l für 2,20 € , das auch prompt gebracht wurde.   Kurz darauf brachte die Bedienung schon die Suppe. Es war eine Gemüsesuppe, heiß und schmackhaft, eine gute Abwechslung zu der sonst ewig gleichen sauer-scharf-Suppe, die dann fast immer überhaupt nicht scharf ist. Hier war jedenfalls viel Gemüse enthalten, Bambus, Paprika, Möhren und Sprossen, und fast alle Stückchen noch mit Biss. Nachdem ich die Suppe verzehrt hatte, gab es eine kleine Pause, die leere Tasse wurde auch währenddessen nicht abgeräumt. Das erfolgte dann in einem Zug, als ein Rechaud gebracht und das Teelicht darin angezündet wurde. Im nächsten Gang brachte die Bedienung einen vorgewärmten Teller und eine Metallschale mit Reis, danach dann die ovale Platte  mit Fleisch und Gemüse. Die war mit aus Möhren geschnitzten Blumen und einem Zweiglein glatter Petersilie garniert.   Das sehr dünn geschnittene Fleisch war zart, die Gemüse waren frisch und knackig und auch der Geschmack war deutlich anders als beim „Chinesen“. Wahrscheinlich deshalb hielt sich meine sonst übliche Vorgehensweise, den Geschmack mit etwas Sambal aufzupeppen, hier sehr in Grenzen. Es hat mir gut geschmeckt, ich bin satt geworden, und ich habe Lust bekommen, dieses Restaurant einmal abends mit der Hauptkarte auszuprobieren.    Ambiente   Der Hingucker ist natürlich der Teich mit Plätscherbrunnen mitten im Raum, über den auch noch eine Brücke führt. Der Fußboden ist durchgängig mit Teppichboden bedeckt, das Mobiliar ist schwarz lackiert, die Sitz- und Rückenpolster der Stühle sind dunkel-bunt gemustert. Die Tische waren mit zartblauen Stofftischdecken bedeckt, darüber Über- und Mitteldecken aus weißem Stoff. Darauf standen jeweils eine lachsfarbene Rose in einer Porzellanvase, eine Kerze im Porzellanleuchter und eine Menage mit Salz, Essig, Sojasauce, Sambal und Zahnstochern. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten eingedeckt. Die Wände waren weiß, daran hingen mehrere asiatische Gemälde mit Gartenmotiven. Die Decke war ebenfalls weiß mit etlichen darin eingelassenen Halogenstrahlern, außerdem gab es noch einige Hängelampen.   Sauberkeit   Der Gastraum wirkte gut gepflegt, Geschirr, Gläser und Besteck, Tischdecken und Servietten waren einwandfrei sauber.   Die Toiletten sind sehr modern eingerichtet und ebenfalls sehr sauber.

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Zwischen zwei Terminen in Norderstedt und dem Hamburger Norden hatte ich Zeit zum Mittagessen. Im Bereich der Ochsenzoller Straße fand ich einen kostenlosen Parkplatz, dort mehr eine Rarität. Es war 11:30 Uhr, und alle drei Restaurants zu Fuß nur um 12:00 geöffnet. Also ging ich ein bisschen, studierte die hängenden Menüs von Hemingway und Yang Zi, von denen beide einen billigen Mittagstisch bot, und schließlich beschlossen, in das koreanische Restaurant zu gehen. Ich lag den Aufzug und kletterte die Treppe in den ersten Stock, wo ich am Mittag ins Restaurant kam. Trotz der frühen Tage waren andere Gäste dort, ein Tisch war bereits besetzt. Operation Ein Service hinter der Theke begrüßte mich von dort, als ich in das Restaurant kam, aber sie machten keine Institutionen, um mir einen Platz im fast leeren Restaurant zu geben. Ich wählte einen Tisch im Hintergrund und fand statt. Einige Sekunden später kam der Dienst, begrüßte mich wieder, gab mir das Menü und beleuchtete die Kerze auf dem Tisch. Sie war sehr freundlich und aufmerksam während meines Aufenthaltes, nahm die Mäntel zu anderen Gästen und lieferte sie in der Garderobe und begrüßte offensichtliche regelmäßige Gäste mit einem Handshake. Dabei lieferte sie das Restaurant, das weiterhin mit Gästen ausfüllt, so dass es hier und dort kleinere Wartezeiten gab, aber sie waren nicht unangenehm lang. Bei der Reinigung sowohl der Suppenbecher als auch nach dem Hauptgericht fragte sie, ob sie schmeckte. Lebensmittel Das hier angebotene Essen ist koreanisch und unterscheidet sich von den deutschsprachigen chinesischen Restaurants. Deshalb ist es wahrscheinlich nicht so sehr unter dem Preiskampf, den einige Asiaten gegeneinander kämpften. Nach meiner Beobachtung liegen die Preise für die regulären Hauptgerichte zwischen 12,00 und etwa 20,00 Euro. Auf der Mittagskarte gab es einige Angebote zwischen 6,50 und 9.00 Euro, immer inklusive Suppe. Nach einer kurzen Überlegung bestellte ich von der Mittagskarte M2, „Hähnchenfleisch mit Cashews, Bambus, Spargel, Lauch und Zwiebeln“ (6,90 €). Als Getränk bestellte ich ein Mineralwasser (0,25l für 2,20 €, das ebenfalls sofort mitgebracht wurde. Kurz darauf brachte der Service die Suppe. Es war eine Gemüsesuppe, heiß und schmackhaft, eine gute Änderung der sonst ewig gleichen sauren Suppe, die dann fast immer nicht scharf ist. Es gab eine Menge Gemüse, Bambus, Paprika, Karotten und Sprossen, und fast alle Stücke noch mit Bissen. Nachdem ich die Suppe gegessen hatte, gab es eine kleine Pause, die leere Tasse wurde während der Zeit nicht gelöscht. Dies erfolgte dann in einem Zug, als ein Rechaud genommen wurde und das Teelicht darin entzündet wurde. Im nächsten Kurs brachte die Operation eine vorgewärmte Platte und eine Metallschale mit Reis, dann die ovale Platte mit Fleisch und Gemüse. Es wurde mit geschnitzten Blumen und einem Zweig der glatten Petersilie garniert. Das sehr dünne Fleisch war zart, das Gemüse war frisch und knackig und der Geschmack war auch deutlich anders als die “chinesische”. Wahrscheinlich deshalb war mein sonst üblicher Ansatz, den Geschmack mit etwas Sambal aufzuspucken, hier sehr begrenzt. Es schmeckt gut, ich wurde müde und ich möchte dieses Restaurant einmal am Abend mit der Hauptkarte probieren. Der Hingucker ist natürlich der Teich mit Plätscherbrunnen in der Mitte des Raumes, über dem auch eine Brücke vorhanden ist. Der Boden ist mit Teppich bedeckt, die Möbel sind schwarz lackiert, die Sitz- und Rückenkissen der Stühle sind dunkel gefärbt. Die Tische wurden mit zart blauen Stoff Tischdecken, Over und Medium Decken aus weißem Stoff bedeckt. Es gab eine salmonfarbene Rose in einer Porzellanvase, eine Kerze in der Porzellanlampe und ein Memento mit Salz, Essig, Sojasauce, Sambal und Zahnpicks. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten bedeckt. Die Wände waren weiß, es gab mehrere asiatische Gemälde mit Gartenmotiven. Die Decke war auch weiß mit mehreren darin eingebetteten Halogenstrahlern, und es gab auch einige Hängelampen. Sauberkeit Das Gästezimmer war gut gepflegt, Gerichte, Gläser und Besteck, Tischdecken und Servietten waren perfekt sauber. Die Toiletten sind sehr modern und auch sehr sauber.

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