3 /5
Bewertung
★
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sehr nette und qualifizierte Menschen, schlüssige Menübestellung, durchweg sehr gute Gerichte, die immer hervorragen, wenn der Koch wagen, klassische Französisch zu kochen, d.h. beispielsweise im Perlhuhnbrust mit einer dunklen, dichten, aromatischen und perfekt gebundenen Soße oder im Cadjau mit einem Beurre blanc auf der Grundlage einer miesclam Reduktion. aber auch die Brühe verdient ein besonderes Lob sowie die Karamellbutter. die Weinkarte ist sehr deutsch, die wunderbar mit den weißen Weinen funktioniert, weil die großen Rhein-Nasen und geschält sind schön vertreten. im Rot wird es ein bisschen schwieriger, hätte ich den einen oder anderen Pinot-Nir aus dem Burgund oder Syrah aus dem Rhodium gemocht.