5 /5
Bewertung
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Beim Betreten fällt sofort der Charme des Fachwerkhauses auf. Wir saßen links von der Theke in einer gemütlichen Ecke. Als Vorspeise bekamen wir die Antipasti nach Art des Hauses, die Bruschetta und die Jakobsmuscheln in Cognacsauce. Die Antipasti waren herausragend: Vitello Tonato, Jakobsmuscheln mit feiner Panade, Spinatballen, Thunfischtartar mit Algensalat und Avocado. Viel mehr als der übliche Standard und jedes Gericht individuell gewürzt und zubereitet. Die Jakobsmuscheln in Cognacsauce mit feinen Röstaromen. Die Bruschetta mit Lachs und Roastbeef kreativ belegt. Auch das "übliche" Tomatenbruschetta war mit feiner Schärfe und orientalischen Aromen kreativ und extrem lecker zubereitet.Als Hauptspeisen gab es Zander auf Rote-Beete-Risotto, Ente sous-vide mit Cassissauce und Hirschragout mit Nudeln. Auch hier war jeder Gang deliziös zubereitet und bis zu den Beilagen mit viel Kreativität und Liebe gestaltet.Kleine Abstriche lediglich beim Nachtisch: Der Espresso war etwas zu stark extrahiert (zu heiß und zu viel Druck). Die Creme Brulee konnte mich nicht vollends überzeugen.Neben dem Essen konnten auch die Weine und die Gastfreundschaft überzeugen. Der graue Burgunder war perfekt balanciert und extrem lecker. Der Montepulciano nicht zu trocken und mit tollen Fruchtaromen, die dem guten Körper die nötige Spritzigkeit verliehen. Nach kurzer Diskussion wurden uns spontan zwei weitere Weine verköstigt (Lozano, Sauvignon Blanc), die beide ebenfalls durch perfekte Balance und perfekt ausgebaute Aromen überzeugten.Insgesamt ein toller Abend, der sehr viel Lust auf mehr macht. Wir kommen gerne wieder!