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Bewertung
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März 2017Schon die Eingangshalle ist beeindruckend. Man kann die Kriegswaffen der Schweizer aus dem Mittelalter aus nächster Nähe betrachten. Diese hängen an der Wand.Die Bedienung - egal wer bedient - ist schnell und kompetent aber auch zuvorkommend und diskret.Der Chef ist persönlich in der Küche aktiv. Seine Gattin sorgt ebenfalls für das Wohl der Gäste. Seit ca. 20 Jahren treffe ich hier die kontinuierlich hohe Qualität an. Wenn wir nichts riskieren wollen, gehen wir meistens ins Restaurant Schloss Brandis in Maienfeld, das nur ca. 1 km vom Autobahnanschluss entfernt liegt an der Strecke Chur - Sargans, d.h. an der Süd-Nord-Verbindung. Nach dem Abendessen ist auch der Stau am Sonntagabend vorbei.Die Räumlichkeiten sind beachtenswert. Viel Holz erzeugt eine angenehme, warme Atmosphäre. Was man nicht alles aus einem alten Schloss machen kann! Die hohen Räume und die ruhige Atmosphäre animieren zum Abschalten, sei es am Mittag oder am Abend.Die Capuns Grischun - eine Bündner Spezialität - ist eine Sünde wert, wenn man gerne geschmolzenen Käse mag - in 2 Varianten mit und ohne Fleisch erhältlich. Beides ein Gedicht.Ich habe keine Prioritäten. Man findet immer etwas und natürlich auch den passenden Wein dazu. Wer gerne Blauburgunder trinkt, liegt hier richtig - mitten im Anbaugebiet, der sogenannten Bündner Herrschaft.Dieses Haus ist ein Juvel. Man muss es kennen, um es schätzen zu lernen. Ich möchte es nicht missen.Kirstin