Uter
➤ Fleischhauerstrasse 62, Lübeck I-23552, Deutschland, Luebeck, Germany
Europäisch, Europäisch, Deutsch, Kaffee, Cafés
"Auch hier gibt es etwas Neues im Bereich der Gastronomie in der Lübecker Fleischhauerstraße. Neben vielen anderen jungen Gastro-Start-ups hat der UTER auch den süßen Geleee von Backwaren und Terrassenserie mit dem Start-up verlegt. Aber das allein wäre zu langweilig in der Innenstadt von mehreren Cafés und Bäckereien. Deshalb ist das Restaurant bekannt als die Konditorei Bar, die den Gästen einen Grund gibt, direkt in den UTER mit verschiedenen Getränken und herzhaften Snacks bis zum späten Nachmittag zu gehen. Außenansicht. Neben dem großen Schaufenster, das einen umfassenden Blick ins Innere gibt, wirkt der Eingang des Restaurants als Blickfang. Das ist, wie ein Tor, mit dem dichten Blatt einer Kletterpflanze verziert. Sie betreten den geheimen Wald der Konditorei Bar. Nach dem Eintritt finden Sie die rechte Hand und damit das Herz des Platzes im hinteren Bereich des Raumes. Eine Glasküche/Backstube ermöglicht es den Gästen, direkt über die Schulter zu dem jungen Betreiber in seiner Terrassenkunst und seiner Handwerkskunst zu schauen. Sieh dir die Theke an. Darüber hinaus gibt es auch die Bar, wo die fertigen süßen Köstlichkeiten sofort verwundert werden können. Innensitz. Deshalb glaube ich, dass der begrenzte Raum sehr gut für die innere Gaswirtschaft gesetzt wurde, die in dieser kälteren Jahreszeit wichtiger ist. Zwar bieten die sehr kleinen Tischteile selbst nur eingeschränkt komfortablen Platz. Aber das reicht mir bei einer solchen Café-Bäckerei, denn niemand will hier seine Familienfeier aufhalten. Dennoch passen sowohl die einfache Aufteilung des Raumes mit den antiken Fensterwänden, als auch die städtischen Hocker und Tische gut und vermitteln eine weder konzentrierte noch blutige Atmosphäre. Allerdings ist es wegen der Verbindung von älteren und modernen Designelementen nicht steril: Dies wären die Keywords, die ich denke, in einer absolut erfolgreichen Atmosphäre zusammenfassen könnte. In der wärmeren Jahreszeit werden jedoch eine Vielzahl von Bänken und Tischen auf dem Gehweg vor dem Restaurant platziert, die einen entspannten Aufenthalt unter dem offenen Himmel bieten. Das Angebot im UTER bietet u.a. eine frische und aktuelle Frühstücksauswahl, die natürlich zu einigen süßen zierlichen Gerichten hinzugefügt werden kann. Neben verschiedenen Kaffeespezialitäten und anderen Getränken gibt es hauptsächlich Eiergerichte und Backwaren, die auch dem herzhaften Gaumen einen Auftrag geben sollen. In den meisten Fällen gibt es auch aktuelle Sonderangebote auf dem Schiefertisch des Tages, wie eine Pastaschale und eine Kürbissuppe am Tag meines Besuchs. Während sich der junge Unternehmer ganz seinem Rücken und Küchenhandwerk widmete, kümmerten sich zwei Frauen um den Betrieb und den Vertrieb. Trotz der Tatsache, dass sie während meines Aufenthalts entspannt, freundlich und vorsichtig blieben. Auch die kleine Erweiterung meiner Platte auf Anfrage war offen und stark umgesetzt (auch ohne Aufpreis). Jetzt zurück zum kulinarischen Eindruck. Auch wenn es schon Mittag war, lachten mir die Eiergerichte mehr als die täglichen Gerichte. Deshalb entschied ich mich für das Rührei mit luftgetrocknetem Schinken und Hausbrot, zu dem ich auf Anfrage einen kleinen Salat mochte. Rührei mit luftgetrocknetem Schinken, kleinem Salat und Heimbrot. Die Servierkunst in zwei Schüsseln auf einem kleinen Schieferboden wurde bereits sehr intelligent gewählt, aber es machte es auch auf dem kleinen Tisch, um die saubere sehr einfach zu genießen. Die frisch zubereiteten Rühreier ließen mich die erste Gabel absolut genießen. Airy, weich und mit knackigen Zwiebelstücken noch mit Biss, würde ich definitiv die Konsistenz dieser Rühreis als tadellos nennen. Röstaromen aus der Pfanne gab ihm einen runden Charakter sowie einen Schnitt. Sogar der Rosmarinzweig war nicht nur schmückend, sondern gab sein Aroma passend. Der Schinken war trotz der sehr feinen Scheiben aromatisch und zeigte somit auch eine gute Qualität. Seine Salzigkeit rundete die Würze des Rühreiss perfekt ab. Der Salat zeigte auch eine kleine Überraschung, dass es nicht ohne Kopf und Herz funktioniert. Blattsalat, Gurken, Karotten und Mung-Bohnenkeime waren alle frisch und gewährt knusprig Kauvergnügen. Die Dressur wurde überraschend eher auf einer süßen Seite gehalten, aber durch einen gut dosierten Teil des Pfeffers enthielt der notwendige würzige Pepp. Der Grund für diese Süße wurde mir später auch am Boden der Schüssel in Form von kleinen Pflaumenstücken offenbart. Was für eine tolle kulinarische Wendung. Schließlich muss ich nicht sagen, dass natürlich Brot mit wunderbar rötlich rötlicher Kruste und aromatischer Kruste dieses kleine Frühstück machte, das ich ohne Übertreibung nicht besser hätte vorstellen können. Aus dieser Sicht in der UTER Konditorei Bar konnte ich den folgenden Gesamteindruck nehmen: Die ausgewogene und aussagekräftig verteilte Anlage zeichnet sich für mich positiv aus und schon am Anfang gibt es einen guten Grund, im Restaurant zu stoppen. Im Folgenden, die freundliche und freundliche Art von Service-Personal auch eingeladen zu bleiben. Wie erwähnt, gibt es nichts anderes als volle Punkte für die kulinarische Leistung für mein Gefühl, denn Eier, Salate und Brot hätten für mich nicht besser gemacht und wussten sogar geschmackvoll zu überraschen. Warum haben sie nicht endlich volle Punkte? Ich muss zurück zu einem Aspekt kommen, den ich noch nicht erwähnt hatte: das liebe Geld. Bei 6,5 € wurde das Rührei auf der Kartepreis. Aber am Ende war ich sehr überrascht, dass die Bestätigung der Frage des Brotes und der Wunsch des Salats sie dann bis zu 11 € ausgeraubt. Ich denke, das ist so klein, im Boden ist es sehr einfach Gericht für zu viel, und deshalb ist es auch das kleine, was für den perfekten Eindruck fehlte. Dieser Preis verursachte jedoch angesichts der geschmackvoll angebotenen nicht Schmerzen, weil solche gastronomischen Pflanzen sehr gerne unterstützt werden."
