Jägers Restaurant Schillerhöhe
➤ Schillerhöhe 12, 71672, Marbach am Neckar, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Traditionelle Küche, Meeresfrüchte, International, Vegetarier
"Seit vielen Jahren versuche ich, im Höhepunkt des Glanzes zu essen - aus den unterschiedlichsten Gründen: entweder Ruhetag oder Mittagspause, entweder wegen Überfüllung oder leider wegen der Corona-Sperrung und wegen fehlenden Personals. Das Restaurant ist so einladend an dem prominentesten Ort in Marbach, dass man einfach das Bedürfnis verspürt, zurückzukehren. Entweder nach einem Besuch im Literaturmuseum, dem modernen oder im deutschen Literaturarchiv, oder nach einem Spaziergang auf dem ehrwürdigen Hügel oder nach einer Kreuzfahrt. Besonders die Terrasse mit einem einzigartigen Blick von oben auf die Neckarschleife. Leider konnten die notwendigen Schritte nicht unternommen werden, um sicherzustellen, dass die Gemeinde die erforderlichen Maßnahmen ergreifen konnte. Nach 13 Jahren hat der Mieter-hee nur wenige Wächter geführt (was auch zu einer kleinen Umbenennung des Restaurants und einer neuen Domain für die Homepage geführt hat), aber der Nebenbonus bleibt auch unter der Ägide von Simone und Patrick Dietrich unverändert. Meine letzte Ruhe im Jahr 1937, "weil das Restaurant praktisch Teil des Rathauses ist". Diese Tatsache kommt in diesem Jahr bei den "Weinlese-Tagen" zum Tragen, einem großartigen Ereignis mit Weinverkostung, Führungen, Musikdarbietungen auf der Schillerhöhe. Da das Trinken auf einem nüchternen Magenta nicht so gut ankommt, bietet das Restaurant die kulinarische Grundlage. Wahrscheinlich nicht 1 zu 1 mit der üblichen Richten, sondern mit einer leicht modifizierten, öffentlich zugänglichen, herzhaften Fencia. Das Weinangebot der umliegenden Weinbauern aus Marbach oder dem Bottwartal ist großartig. Das Speiseangebot harmoniert perfekt. Wir sind begeistert von den geschmolzenen Maultingen mit Kartoffelsalat (Bestellung mit 1 Mundbeutel 11,50 Euro / mit 2 Mundbeuteln 15,50 Euro). Die kräftigen Bisse sind mit Wucht gefüllt (genau im richtigen Mischungsverhältnis von Brühe, Spinat und Grün), liegen auf einer würzigen Bratensauce und werden von einem Topping aus geklonten Wackeln gekrönt. Großartig! Es gibt Kartoffelsalate, die auf Wunsch auch einzeln für 4,50 Euro bestellt werden können. Schließlich noch einmal nach meinem Geschmack: Als Basis eine geeignete Kartoffelsorte, sehr schmackhaft, mit enormer Brühe übergossen und ohne sonst dominante Maggi-Note. Am zweiten Tag erhalten wir zusätzliches Brot, um die Reste aufzutragen. Der herzhafte Wurstsalat (10,50 Euro) glänzt ebenfalls durch eine aromatische Dressur und ist mit viel frischem Grün und kräftig sauren würzigen Scheiben bestäubt. Ein Blick auf die reguläre Speisekarte des Restaurants Schillerhöhe zeigt, dass viele der heute angebotenen Gerichte auch im regulären Betrieb für ähnliche Ausflüge zur Verfügung stehen, sowie einen täglich wechselnden Mittagstisch für 12,00 Euro. In der aktuellen Woche bekommen sie zum Beispiel ein Schweinekotelett mit gerösteten oder eingeweichten Maultingen mit Ei und Kartoffelsalat. Ein weiterer Start wäre also definitiv lohnenswert. Das Servicepersonal ist blitzschnell, sehr aufmerksam und sehr freundlich - und auch unter stressigen, geschärften Bedingungen wie an diesem Wochenende. Wie im Jahr 1937 befinden sich zahlreiche Parkplätze auf dem Platz zwischen dem Literaturmuseum und dem Deutschen Literaturmuseum. Ich kann nicht sagen, ob sie kostenlos sind. Denn es ist eine ganz besondere Freude, mit offenem oder sogar dem Schiff nach Marbach zu reisen - nicht nur zu Zeiten des Weinlese."
