Bernstein Restaurant und Ferienhotel
➤ Bahnhofstr. 21, 17449 Trassenheide, Usedom Island, Mecklenburg-West Pomerania, Germany
Meeresfrüchte, Europäisch, Europäisch, Deutsch, Fisch
"Für ein schönes Wochenende hatten wir das Valentinstags-Paket in diesem Hotel gebucht. Nicht dass ich ein Fan dieses nationalen Feiertags der Blumen- und Süßwarenhändler wäre, aber das Paket, das von diesem Hotel geschnürt worden war, klang einfach zu verlockend und gleichzeitig klar preiswert. Unter anderem war ein dreigängiges Menü im Restaurant des Hotels zweimal inbegriffen, von dem ich hier an unserem Ankunftstag berichte. Beim Betreten des Restaurants wurden wir freundlich von einem Mitarbeiter aus dem Thekenbereich begrüßt und zu einem bereits für uns reservierten Tisch geführt. Dort gab es auch das Menüprogramm, bei dem wir uns im Hauptgang zwischen Fisch und Fleisch entscheiden mussten. Wir entschieden uns beide für den Fisch, und nachdem der Service auch noch unsere Getränkewünsche erhalten hatte, verschwand er Richtung Theke. In der nächsten Wartezeit bemerkten wir einen kalten Luftzug von der Decke und sprachen über diese Situation, als der Service mit den Getränken wieder an unseren Tisch kam. Sie bot uns sofort an, an einen anderen Tisch im Hintergrund des Restaurants zu wechseln, was wir auch taten. Dieser neue Tisch war dann für uns an den folgenden Tagen zum Frühstück und Abendessen reserviert. Insgesamt waren die verschiedenen Damen im Service sehr freundlich und entgegenkommend, aber man hatte den Eindruck, dass die eine oder andere nicht ausgebildete Fachkraft im Restaurant war. Essen Die klare normale Speisekarte bietet regionale Küche mit einem natürlichen großen Anteil an Fischgerichten. Die aktuelle Karte kann auf der Homepage des Restaurants eingesehen werden: [hier Link] Unser Menü an diesem Abend sollte eigentlich mit einem Pilzsnack beginnen, aber der Service informierte uns, dass stattdessen eine Fischsuppe serviert werde. Sie wurde in sehr gewölbten Tellern, fast kleinen Terrinen, serviert. Hier wurde deutlich, dass den Betreibern, die möglicherweise Quereinsteiger sind, an der einen oder anderen Stelle noch Know-how fehlt: Die Sahne in der Fischsuppe war geschlagen, ein rein optischer Fehler, der den ausgezeichneten Geschmack nicht beeinträchtigte. Geschmacklich spielte diese Suppe für mich in derselben Liga wie die Fischsuppe im Fischer's Fritz, einem unserer Lieblingsrestaurants in Kiel. Kurz nachdem die leeren Suppenteller entfernt wurden, wurden die Hauptgerichte serviert. Drei Stücke Steinlachsfilets teilten den Tellerbereich in ungefähr gleich große Teile, jeweils mit einer Portion Bratkartoffeln und Salat. Der Garpunkt des Fisches hat uns sehr überzeugt, er war genau jenseits des Punktes "glasig", aber sehr saftig und zart. Die Bratkartoffeln waren sehr gut, mit Bratspuren praktisch auf jedem Stück und reichlich Speck und Zwiebeln. Der Salat hingegen war sehr zurückhaltend, verschiedene Blattsalate in einer schmackhaften Senfvinaigrette unterstrichen den Geschmack der Hauptkomponenten. Nachdem die Teller abgeräumt worden waren, gab es eine kurze Pause, dann bekamen wir das Dessert. Eine Kugel Eis war mit grob gehackten Haselnussstücken auf einem Spiegel aus warmem, eingedicktem Kirschsaft mit warmen Sauerkirschen darauf bedeckt, zusammen mit einer Portion Schlagsahne. Die Zusammenstellung war sehr gut, ebenso die Ausführung. Insgesamt war das Essen sehr schmackhaft, wir waren satt. Ambiente Das Restaurant befindet sich in einem Wintergarten-Gebäude, durch das glasklare Dach ist es sehr hell. Gelbe dekorative Schals zwischen und ebenso gefärbte Volants über den Fenstern schaffen eine freundliche Atmosphäre, die durch die Möbel aus hellem Holz unterstrichen wird. Die Stühle sind alle mit Armlehnen ausgestattet und haben Rücken- und Sitzkissen aus rötlich gemustertem Stoff. Die Tische waren mit weißen Stoffmitteltüchern bedeckt, auf denen sich noch Salz- und Pfefferstreuer aus Porzellan befanden. Sauberkeit Das Restaurant machte einen sauberen und gepflegten Eindruck, ebenso wie das Geschirr, die Gläser und das Besteck. Wir haben die Toiletten nicht besucht, daher ist keine Aussage möglich."
