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"Derzeit dürfte das Ahlmanns die sicher feinste kulinarische Adresse Kiels sein. Es wurde Zeit, dass Kiel ein Restaurant dieses Rangs aufweisen kann."
Telefon: +4943188110
Adresse: Niemannsweg 102, 24105 Kiel, Germany
Stadt: Kiel
Webseite: https://www.kieler-kaufmann.de/
Mittwoch: 18:00-21:00
Donnerstag: 18:00-21:00
Freitag: 18:00-21:00
Samstag: 18:00-21:00
Gerichte: 6
Ausstattung: 15
Kategorien: 5
Bewertungen: 1452
Wir waren im Hotel Kieler Kaufmann, da war es praktisch, bei Ahlmanns zu speisen. Wir hatten das Glück, an einem klaren, aber windigen Sommerabend hier zu sein, und bekamen einen sehr schönen Tisch auf der Terrasse mit Blick auf die Förde. Tolles Detail: Auch drinnen war ein Tisch für uns reserviert, damit wir uns auf der Terrasse aufhalten konnten, wenn es zu kalt wurde. sind hinzuzufügen. Der Küchenchef bietet leckeres Essen, schön präsentiert, Portionen in Ordnung und der Preis ist angemessen für dieses Kochniveau. Der Service war nicht ganz makellos, aber Fehler wurden vom Eigentümer schnell behoben. Alles in allem definitiv ein Restaurant, das es verdient hat seinen Michelin-Stern und zu wählen, wenn Sie auf der Suche nach gehobener Küche sind.
Über die Warteliste haben wir als Gäste aus dem Rheinland noch einen Tisch an einem Freitag Abend bekommen. Es hat sich gelohnt. Ein junger sehr präziser und präsenter Service, ein Dreigangmenü in perfekter Zusammenstellung mit vielen und raffinierten Amuse bouche, Kalbsherz (! wer staut sich denn sonst sowas) wunderbar als Entree, feines Reh als Hauptgang und ein Dessert in zwei Gängen, alles leicht und fein abgestimmt. Vielleicht wird Herr Apelt noch ein wenig mutiger würzen und vielleicht wird die Weinkarte auch noch um den einen oder anderen Burgunderwein im Glase erweitert, aber da werden wir bei unserem nächsten Kielbesuch mit Sicherheit nachschmecken.Schönen Dank, das war ein guter Abend.
Junges, freches Team (das meine ich im Positiven), dem noch etwas der Schliff eines 1-Stern-Restaurants fehlt (Service, Eventmanagement). Den Ehrgeiz sollte man noch entwickeln. Der Chef-de-Cuisine muss nicht nur gut kochen, was er durchaus tut, sondern auch unterhalten, wenn er die Runde durch das Restaurant macht. Gleiches gilt für sein Serviceteam.
Den Empfehlungen des Restaurantspersonal sollte man folgen. Dass Steak mit einer Garzeit von ca. 13 Stundens sollte man verscuhen, es zergeht auf der Zunge
Derzeit dürfte das Ahlmanns die sicher feinste kulinarische Adresse Kiels sein. Es wurde Zeit, dass Kiel ein Restaurant dieses Rangs aufweisen kann.
