Alte Oberförsterei

An unserem beleidigenden Feiertag hatten wir irgendwie das Bedürfnis, am Mittag köstliche italienische Küche zu essen. Gleichzeitig erinnerte ich mich daran, dass wir schon lange einen Besuch in der Alten Oberförsterei in Kelsterbach machen wollten, da wir nur Lob gehört hatten. Also nutzten wir die Gelegenheit und fuhren kurz in die benachbarte Stadt Kelsterbach. Für den Parkplatz sollte man am besten in die Tiefgarage des Fritz Treutel Bürgerhauses gehen, die Stunde kostet nur 0,20 €. Von dort aus ging es in zwei Minuten zur Alten Oberförsterei. Spätestens dort sollte man entscheiden, ob man im Ristorante Ambiente Italiano oder in der Trattoria Alte Oberförsterei speisen möchte, da sich beide Gastronomiebetriebe im selben Gebäude befinden. Daher kann es nicht schaden, einen Blick auf die Menüs der sehr schön gestalteten Homepage zu werfen. Dieser Blick fehlte mir, was mich später ärgerte, und mehr später. Das Ristorante bietet kreative italienische Küche, die Trattoria traditionelle mediterrane Küche. Mein Schatz entschied sich dafür, an diesem Nachmittag die Küche der Trattoria zu testen, also wurden wir an einen schönen überdachten Tisch in einer Bucht mit einem herrlichen Blick auf den Main geführt. Der Signore im Service war etwas älter und handelte mit angemessener Routine. Hier verstand jemand sein Handwerk und übte es mit Freude und Freundlichkeit aus, altmodisch eben. Trotzdem gibt es Kritikpunkte, auf die ich am Ende noch eingehen werde. Die Auswahl an Getränken ging schnell, mein Schatz wählte Cola Light, der Fahrer ein alkoholfreies Weizen. Leider gab es nur Schöfferhofer, der Gastgeber könnte sich definitiv verbessern, aber in der Not... Nach einer angemessenen Wartezeit wurden die gut gekühlten Getränke serviert und die Essensbestellung aufgenommen. Als Vorspeise wählten wir: Verdure fresche grigliate e Caprino gratinato Gegrilltes frisches Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse (10,90 L'Antipasto misto Italiano Gemischte italienische Vorspeisenplatte (14,90) und als Hauptgericht: Pennette con Salmone Kurze Nudeln mit frischem Lachs, Kirschtomaten und Lauchwiesen (9,90) Dazu wurde noch ein sehr leckeres Olivenöl gereicht, das über das Baguette sehr aromatisch schmeckte. Die Wartezeit bis zu den Vorspeisen war begrenzt, da wir nur wenige bestellt hatten, und es dauerte nur 30 Minuten, bis die Teller vor uns standen. Aber dann wurden wir mehr als geschmackvoll entschädigt. Das gegrillte Gemüse (Paprika, Zucchinis und Auberginen mit dem gratinierten Ziegenkäse meines Schatzes waren gut bemessen und auch auf meinem gemischten Vorspeisen-Teller fand es sich. Zusätzlich wurden Vitello Tonnato (dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Kapern, Wildlachs mit Creme Fraiche und Lachskaviar, Büffelmozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum und Rucolasalat mit Parmesankäse wurden zubereitet. Alles war schön auf dem Teller arrangiert, jede einzelne Komponente war ausgezeichnet abgeschmeckt. Die einzige Kritik meinerseits, weil ich extrem penibel war: Der Tonnato war auf dem Vitello, und das kann ich einfach nicht nachvollziehen. Jede Sohle gehört unter das Fleisch, nur bei diesem Gericht bekommt man das Minimum. Ich möchte mein Kalb als Ganzes sehen, ohne an der Soße zu kratzen. Es mag nach Nörgelei klingen, aber wenn ein Gastronomiebetrieb einen gewissen Anspruch hat, in der Mittelklasse zu sein, dann kann das für mich persönlich ein Kritikpunkt sein. In der Pizzeria um die Ecke erwarte ich das nicht, aber hier! Gerade als ich nach langer Zeit das Gefühl hatte, dass der Koch meine Eier für meine Spaghetti Carbonara im Hühnerstall sammelte, wurde das Hauptgericht serviert. Eine weitere halbe Stunde Wartezeit ist definitiv zu lang, wenn nur vier Gäste anwesend sind. Hier gibt es Verbesserungspotential, und nicht zu beachten, wie lange es in voller Besetzung dauert. Die Pennetten mit Lachs wurden von ausgezeichneten Tomaten umgeben, die mit Kräutern und dezentem Knoblauch dekoriert waren. Die Pasta al dente, der Lachs nicht komplett gar! Die Portion war ziemlich ordentlich, Madame hat nicht alles geschafft. Der Teil Spaghetti auf meinem Teller war auch riesig, was auf dem Foto sehr getäuscht wird! Auch hier war die Pasta am Kochpunkt perfekt. Der Guanciale war leicht angebraten und in Kombination mit dem Ei und dem Pecorino-Käse ergab sich eine fantastische Geschmackskomposition, so muss für mich eine Carbonara schmecken. An der Sauberkeit im Gastraum gab es nichts auszusetzen, auch die Toiletten im Keller waren einwandfrei! Beim Verlassen des Lokals wurde mir ein Flugblatt in die Hand gedrückt (siehe Foto, das auf einem Bistrotisch im Eingangsbereich lag. Dort musste ich lesen, dass es in der Trattoria ein Mittagsmenü (Vor- und Hauptgericht für 9,90 und ein Business-Dinner im Ristorante (3 oder 4 Gänge für 21-26 €) gab. Ja, das hätte ich auf der Homepage lesen können, und dann wäre mir das Angebot aufgefallen, aber wer hat das noch nicht gelesen, Ärger in der Bewertung, wie bereits erwähnt. Andererseits hätte mir ein Servicekraft dieses Angebot auch anbieten können, wie wir es erwarten. Und an einer Stelle muss der Service Federn lassen: Weder ein Digestif noch ein Espresso wurde angeboten oder nachgefragt. Wenn man kein Hausangebot hat, hätte man zumindest fragen können, ob man einen möchte. Wie bewerten wir: Service: 3* Ambiente: 4,5* Sauberkeit: 5* Essen: 4,5* PLV: 4* Fazit nach dem Küchentrip: 4 gerne wieder! Ein Umweg hierher lohnt sich auf jeden Fall. Ich bin gespannt, ob sich der Service geändert hat. Ein Hinweis des Restaurants zur Kritik hier wird noch folgen.

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Wir waren in der Trattoria letzte Nacht etwa 4 Stunden, aber nicht freiwillig, aber weil wir auf jeden einzelnen Gang sehr lange warten mussten. Als ein Kellner die Bestellung zu Beginn abholte, bekam ich die Frage, welche Ergänzung die gemischte Fischplatte kostet mindestens 55€, die Antwort, wenn ich es nicht gelesen hatte. Dieser Stil, eine Mischung aus Unverträglichkeit, Unwissenheit und fast groteske Wartezeiten, bewegte sich wie ein roter Faden den ganzen Abend... und es war so lange, wie ich sagte. Schade, wir werden definitiv nicht mehr Kunden sein!!

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Die Trattoria Alte Oberforsterei bietet eine sehr leckere Pepperoni-Pizza, die im echten traditionellen Stil zubereitet wird, ohne all die Zusatzstoffe, die in den meisten Pizzas in den USA zu finden sind.

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Ambiente, Aussicht, Essen...

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saladaları harika

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