Auberge de la Nauze

Lorsqu'on se targue de taquiner la gastronomie, il faut veiller à être simple et précis... Or, cet établissement nous a semblé se noyer dans trop de complications, voire d'esbroufe, pour délivrer une cuisine efficace. Même si le service est très aimable et le temps d'attente beaucoup moins long que les notes sur la carte le font redouter... Le problème, c'est la juxtaposition des saveurs, qui brouille totalement le message culinaire et gustatif. Le millefeuille de tomate, saumon, crabe, comportait également des graines de cardamome... Trop de saveurs tue la saveur. On finit par une assiette où tout se mélange et on est déçu... Idem pour "l'ambroisie" de volaille. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? Ici se mêlent dans l'assiette des champignons, de la volaille, de la ratatouille, des champignons, des pommes dauphines, une purée de patates douces à la coco... Trop c'est trop. Le palais y perd le Nord et finit par déceler de gros désaccords de saveurs là où l'intention est louable. Hélas cette complication inutile s'accompagne de prix soutenus... On a été un peu déçus.

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We have enjoyed lunch here on several occasions over the last few years and have always found the food to be of good quality, beautifully presented and well served. We have always eaten on the terrace, even during rare spells of summer rain! I would think, since we 1st visited about a decade ago, it has changed hands but not lost its quality. We always make a point of visiting at least once even though it means the journey. Worth a detour as they say. The surrounding area is pleasant and the little hamlet a pleasure to stroll around.

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Très agréable moment culinaire. Le mariage subtil, tout en finesse des épices avec les produits du terroir perigourdin. Des produits de qualité cuisinés parfaitement. 4 entrées différentes, 4 plats différents et 4 desserts différents le tout sans aucune fausse note. Bravo. Le tout assuré par un jeune serveur très professionnel. Encore merci pour ce beau moment.

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Il faut être bien difficile ou peu gourmet pour ne pas apprécier la cuisine du CHEF, inventive et savoureuse. Tout était parfait. Service en adéquation, prix hyper raisonnable. Un grand merci.

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Ever changing and evolving, Baringo has been consistent in two things 1it's really good food and coffee and 2.

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