Bäckerei und Konditorei Sickinger GmbH

Für alle Baguette-Liebhaber in München... Wir haben nach gutem französischem Brot gesucht, da es hier schwer zu finden ist. Wir haben die sogenannten Baguettes aus Supermärkten und unabhängigen Bäckereien probiert (sogar eine mit einem französischen Bäcker. Leider kein Glück bisher. Entweder sind sie kartonartig (von einer Kette, die uns eigentlich sehr gut gefällt) oder fest und sogar wie ein Laib. Wo ist die knusprige Oberfläche, das zähe Innere mit unregelmäßigen großen Luftblasen, wie man sie in einfachen französischen Baguettes findet? Mit dem Wurzelbrot hier kamen wir dem Ziel näher, aber es war immer noch zu fest und feucht und nicht knusprig genug. Glücklicherweise hielt ich eines Tages spät bei Sickinger an, um ein Wurzelbrot zu bekommen, aber sie waren aus. Die Verkäuferin schlug mir Pain Paillasse vor, von dem wir in Frankreich noch nie gehört hatten. Ich kaufte es ohne große Erwartungen und dachte, es sei eine andere Version des deutschen Interpretation eines französischen Produkts. Ich war jedoch so froh, falsch zu liegen: obwohl es eine verdrehte Form hat wie Wurzelbrot, hat es die genaue Kruste und das Innere wie ein französisches Baguette. Was für ein Wunder! Komischerweise sind die Baguettes von Sickinger nicht wie das französische Baguette, wie das Paillasse zeigt! Auch das gleiche Paillasse aus der Käsehütte im Elisabethmarkt ist nicht wie dieses Paillasse. Man muss also wirklich durch Ausprobieren herausfinden. Wenn Sie auf der Suche nach einem französischen Baguette sind und in der Nähe einer der Sickinger-Filialen sind, probieren Sie das Paillasse aus, Sie werden nicht enttäuscht sein. Preismäßig liegt dies auf der teuren Seite (2,90€ für ein 500g-Stück im Vergleich zu Supermärkten oder Preisen in Frankreich). Aber geschmacklich kommt es so nah wie möglich heran. Andere Produkte, die wir probiert haben, sind: Baguette (oben erwähnt, so lala, ein Stern Abzug dafür), Haselnuss Lebkuchen (sehr gut), Choko Lebkuchen (gut), Mohn Nuss Stollen (sehr gut), Müncher Stollen (gut). Wir sind froh, eine Sickinger-Filiale in der Nähe zu haben und planen, bald mehr von ihren Brot- und Kuchenangeboten auszuprobieren.

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Dies ist für die Baguette-Liebhaber in München. Wir haben nach gutem französischen Brot gesucht, da sie anscheinend schwer zu finden sind. Wir haben das sogenannte...

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