Das Restaurant im Kurhaus Trifels

Wunderschöne Wandergegend. Die Jugendstil-Villa thront auf dem Berg über Annweiler am Trifels im Ortsteil Bindersbach. Kostenlose Parkplätze sind vor Ort vorhanden. Gegenüber genießt man den unverstellten Blick auf den Trifels. Nach dem Essen kann man auch gemütlich eine kleine Runde durch den hübschen Park von Annweiler drehen, der direkt vor der Tür beginnt. Ambiente: Gepflegtes Haus. Gemütliches, dunkles Holz, aber helle Wände lassen es nicht düster erscheinen. Besonders der schöne, geschickt gelegte Eckentisch ist mein Favorit. Draußen gibt es eine große Terrasse und unten einen Biergarten. Ein ungewöhnlicher Seminarraum auf Stelzen „schwebt“ über dem Tal und nebenan sind Winz-Ferienhäuser im gleichen Stil erbaut. Die Toiletten befinden sich auf der gleichen Etage, 2 Kabinen für Damen, Tageslicht, Fenster, mit feinem Raumduft, sauber. Personal: war freundlich, geschult und engagiert bis auf einen Einsatz (sie hingen die ganze Zeit im Nachbarraum und wir mussten uns erst bemerkbar machen). Essen: Die kleine Vasper-Karte, die es mittags gibt, ist eigentlich eine normale, kleine Karte. Alles war frisch, lecker und selbst gemacht: Kräuterbutter, zartes, schmackhaftes, saftiges Fleisch, Suppe (ohne Fertigpulver)... Vom Geschmack her mag ich es kräftig, würzig, herzhaft. Hier ist allerdings alles fein, aber auch exotisch (Linsen mit einem Hauch von Zitronengras und Chili) im Geschmack. Einzig das Gemüse war etwas zu al dente. Auch der Kuchen (wir haben 5 verschiedene Sorten probiert und mitgenommen) war alles lecker, fein im Geschmack, nicht wuchtig oder ablenkend und nicht zu süß. Der Russische Pfannkuchen war zum Beispiel schön luftig, locker, nicht fettig. Ich habe sogar den Rand geküsst, da er genauso köstlich war wie der Boden und nicht wie bei vielen anderen zu trocken und zu dick. In den Streukuchen waren nicht nur obligatorische Aprikosen, sondern hausgemachtes Aprikosen-Chutney. Der kleine Würgeschlucker hatte eine Überraschung im Inneren à la Schwarzwälder Kirsche...

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Eher zufällig und spontan ergab es sich, dass ich am letzten Donnerstag im Advent am Weihnachtsfeier-Buffet im Kurhaus Trifels war. Traditionell ist ein Weihnachtsessen recht fleischlastig, umso erfreuter war ich, dass es bei allen Gängen auch eine ordentliche Auswahl an veganen Speisen gab. Zur Vorspeise gab es nicht nur verschiedene Salate und Brot, sondern auch ein fantastisches Rote-Beete-Carpaccio, von dem ich mir dreimal nachnehmen musste... Bei der Hauptspeise ließ ich den Braten links liegen und entschied mich stattdessen für die als vegan gekennzeichneten Kohlrouladen mit Gemüse- und Räuchertofufüllung. Die Knödel waren leider nicht vegan, aber es gab veganes Wurzelgemüse mit Karotten und Pastinaken, das gut geschmeckt hat. Doch ich freute mich besonders, als ich nach den Zutaten der Bratensoße fragte. Zwar war sie mit Fleischbrühe gekocht, aber es stellte sich heraus, dass eine zweite vegane Bratensoße bereits in der Küche vorbereitet war und dann schnell für mich geholt wurde. Es bleibt mir ein Rätsel, warum sie nicht auf dem Buffet stand, aber offensichtlich hatte man für alle Situationen (wie z.B. hungrige Veganer) vorgesorgt! Ich war sehr beeindruckt, vor allem war sie wirklich richtig gut! Zum Nachtisch gab es marinierte Orangen, und vom Stand mit den frisch gebackenen Waffeln holte ich mir heiße Kirschen. Es war ein sehr schöner Abend, ich war richtig satt und zufrieden. Das passiert nicht immer, wenn man als Veganer ausgeht!

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Anstatt zufällig und ganz spontan stellte sich heraus, dass ich am letzten Donnerstag ein Weihnachtsparty-Buffet im Kurhaus Trifels war. Ein solches Weihnachtsessen ist traditionell ziemlich fleischbeladen, umso einfacher war ich, dass es auch eine richtige Auswahl an veganen Speisen an allen Kursen gab. Es gab nicht nur verschiedene Salate und Brot, sondern auch einen fantastischen Red Beete Carpaccio, von dem ich dreimal... Am Hauptgericht verließ ich die Röste und stattdessen auf dem (praktisch als vegan) Kohlgeschäft mit Gemüse und geräucherten Tofu Füllung gehalten. Die Knödel waren leider nicht vegan, aber es gab vegan Wurzelgemüse mit Karotten und Pastinaken, die gut schmeckten. Aber ich war wirklich glücklich, als ich über die Zutaten der Röstsauce fragte. Es wurde mit Fleischbrühe gekocht, aber es stellte sich heraus, dass eine zweite vegan! Brate Sauce in der Küche wurde bereits vorbereitet, was dann schnell für mich gebracht wurde. Es ist ein Geheimnis für mich, warum sie nicht auf dem Buffet standen, aber offensichtlich wurden sie für alle Situationen versorgt (wie hungrige Veganer! Ich war sehr beeindruckt, vor allem der war wirklich gut! Für Dessert gab es marinierte Orangen, und vom Stand mit den frisch gebackenen Waffeln bekam ich einige heiße Kirschen. War ein sehr schöner Abend, ich war wirklich müde und zufrieden. Es ist nicht immer so, wenn man als Veganer ausgeht!

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Schönes Restaurant im Grünen mit einer schönen Aussicht auf die Burg Trifels. Das Essen war hervorragend. Es gibt eine gehobene Küche, edle Gerichte, schön angerichtet. Allein der Tomaten-Cappuccino zur Vorspeise war eine Gaumenfreude. Die Schweinemedaillons in Champignon-Rahmsoße, die mein Mann bestellt hatte, sahen sehr appetitlich aus. Ich hatte ein Gericht aus der vegetarischen/veganen Auswahl - Zucchinispagetti mit Spinat und Tomaten mit einer Cashewsoße. Das war fantastisch. Die Nachspeisen waren auch sehr gut, vor allem die Créme Brûlée. Absolute Empfehlung - wir kommen auf jeden Fall wieder.

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"Sehr angenehmes Hotel mit veganen Speiseoptionen, besonders beim Frühstück."

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