5 /5
Bewertung
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Die Ochsenburgerhütte auf der Rudolfshöhe, seit dem letzten Jahr in neuen Pächterhänden, ist ein kulinarisches Highlight. Die Küche ist auf Hauben-Niveau. Nirgendwo habe ich jemals ein so zartes, saftiges Bio-Weidelamm gegessen, das dazu noch mit wunderbar weichen Sommergemüsen (Karotten, Äpfel) und auf den Punkt geschmolzen serviert wurde. Ein leichter Sommerauftakt aus Frischkäse, verschiedenen alten Tomatensorten (Rarität) und Blattsalaten, fein mariniert. Und zum Abschluss eine Schokoladen-Bananen-Bombe, bei der man nicht aufhören kann, bis sie weg ist. Der Gastgeber ist ein Musterbeispiel für Kundenfreundlichkeit und Flexibilität, der nicht nur in der Küche verzaubert, sondern auch Kontakt zu den Gästen sucht, um ihre Wünsche zu erfüllen. Ich weiß nicht, warum es mich an das Pogusch erinnert.