Es Tragon - Tisch reservieren

Una experiencia que hay vivir al menos una vez en la vida… Desde antes de entrar al restaurante ya te hacen sentir en un lugar muy especial donde intentan cultivar al máximo sus propios ingredientes, en los que está basada su cocina.. Probamos el menú payés aderazado con uno de sus caldos, un vino blanco ibicenco, de Can Rich llamado Amfora, cultivado en las salinas de Ibiza curado 6 meses en amfora como se hacía antiguamente con un toque floral y salino a la vez… de la comida decir que fue toda una experiencia, una explosión de sabores, pequeños bocados pero con un sabor muy potente gracias en parte a que en la mayoría de los platos desde el más sencillo al más complejo se han hecho reducciones para así potenciar su sabor al maximo, destacar sin duda el arroz fino del bullit de peix, absolutamente espectacular, el alioli que sirven dentro de un ajo de un sabor súper intenso, la sobrasada que hacen ellos mismos, el allipebre típico de la zona de la albufera de Valencia con anguila ahumada y caviar de esturión… sin olvidarnos de los postres que acompañamos de un vino dulce finalizando con un café Caleta (café típico de la isla) que sin duda hay que probar. En breve volveremos a probar el menú Erizo, por supuesto un servicio a la altura del menú, en un entorno propio de la isla como es la casa payesa que alberga el restaurante cerca además de una de las mejores playas de la isla como es Cala Gracioneta.

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Mucha técnica, increíbles sabores que no esperas, un buen producto y mucho trabajo detrás de ese producto. Pero estábamos sintiendo que nos perdimos algo, y que algo que creo que podríamos decir era alma... alma que conectaba todo, comida, servicio y medio ambiente con el cliente. Desde nuestro punto de vista el servicio no estaba actualizado, habríamos podido sentirnos más tranquilos y confiados a los camarer@s y también al cocinero que nos asistió en el bar. Cuando obtuvimos la cuenta no había comentarios, no había una explicación clara por qué esa elección de vinos a esos platos... muchos detalles que creemos que en un lugar de esta magnitud no puede faltar. Sabemos y entendemos que en lugares como este hay mucha presión, pero esa presión nunca debe ser percibida por el cliente y lo percibimos. el restaurante es un hermoso lugar, una hermosa decoración con una luz muy cálida y espacios abiertos. Esperamos que esta crítica te ayude a seguir creciendo. Gracias.

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We came to my 40. Birthday and I treated my friends, I felt like it really was a good value for an experience on oar with what you get in a Michelin star restaurant. The stew injected into an egg yolk and the typical Madrid Bocadillo were outstanding, but really you are spoiled for choice and the quiet location makes a good departure from the bustling streets of the city of Ibiza. (Traducido por Google) Vinimos aquí para mi 40 cumpleaños y traté a mis amigos, sentí que era realmente una buena relación calidad-precio para una experiencia en remo con lo que obtienes en un restaurante con estrellas Michelin. El estofado inyectado en una yema de huevo y el típico bocadillo madrileño fueron los más destacados, pero realmente tiene muchas opciones y la ubicación tranquila lo convierte en una buena salida de las concurridas calles de la ciudad de Ibiza.

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local 10, personal 10, comida 10. todo 5!!!! una experiencia única. Si lo has pensado, ¡no lo pienses más! ¡Lo disfrutarás!

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Needs another star (Traducido por Google) Necesita otra estrella

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