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el otro día mi amigo Álvaro me trajo la noticia de que el fuerte de pa elías y los barcelonés enric badia elias, de 25 años, permanecieron subcampión en el mondial du pain representando a spaña y dejándonos el segundo mejor pan del mundo. enric dice que lo más difícil es la regularidad al hacer un producto, un alimento de primera necesidad”. y su mayor ambición no es abrir más panaderías, sino hacer cada día el mejor pan. más de la mitad del pan que usted compra es indotrial, hay pocos panaderos hechos a mano como enric o jordi morena que se esfuerzan por dar lo mejor cada día para mejorar nuestros platos. He tenido suerte de ordenar el pan que presentaron con productos locales 24 horas de antelación y de rendir homenaje a los panes del mareo de figueras. Lleva masa madre, aceite de oliva, tomillo y romero, tres crustones una obra de arte, oro a la pieza artística. Forn de pa elías es una panadería de barrio que ofrece a los barcelones la oportunidad de conocer su mundo de imaginación y fantasía y así creaciones que son como trajes de alta costura. Muchas felicitaciones a Eric y a todo su equipo. experiencia 5