Gastronomia Officina

1. Mai Junior hatte sich gewünscht, die neue Ausstellung 1914 in der Zeche Zollverein zu besuchen mit anschließendem Pizzaessen im Restaurant. Das Officina, entdeckt in  der Schau Ins Land für das Ruhrgebiet in Essen Bredeney, liegt quasi auf unserem Weg und auf der Homepage entdecke ich meine Lieblingspizza, zwei gute Gründe ganz kurzfristig vor Abfahrt über OpenTable einen Tisch um 18.30 h für 3 Personen zu reservieren. Die Bestätigung erfolgt umgehend per Mail.   Wir sind pünktlich, der Gastraum im Erdgeschoss ist schon sehr gut besucht, große Tische und lange Bänke ohne Rückenlehne, das sieht wirklich nicht sehr gemütlich aus. Ein junger Kellner begrüßt uns freundlich, checkt kurz unsere Reservierung am PC und schickt uns ins Obergeschoss, hier nimmt uns ein weniger freundlicher älterer Kellner in Empfang und lässt uns die Wahl zwischen zwei bereits eingedeckten 4 er Tischen in der Mitte des Gastraumes, zum Glück sitzen wir hier auf vernünftigen Stühlen mit Lehne.   Die Speisekarten werden gereicht, auffällig ist sofort, dass diese sowohl von den angebotenen Speisen/Getränken als auch von den Preisen nicht ganz mit der Online Version übereinstimmen. Verschiedene andere Vorspeisen, Fleisch und Fischgerichte um die 25, € sowie Desserts findet man zudem auf einer Sonderkarte. Unsere Bestellung: Orangina 0,25 l zu 2,90 €, Pils 0,3 l zu 3,40 €  und ein Glas 0,2 l Brezza Rose zu 6, €. Pizza Margherita klein zu 5,50 € Pizza Vegetariana mit Grillgemüse, Zuccini, Auberginen, Kirschtomaten und Champignons zu 11, € Pizza Salsiccia mit Kirschtomaten und Lardo di Colonnata zu 13,50 €   Die Getränke werden sehr schnell und gut temperiert gebracht, der Wein kommt in der Flasche daher und wird am Tisch sehr unkonventionell von der gegenüberliegenden Seite eingeschenkt, nun ja, Platz ist hier ausreichend vorhanden, das könnte also wirklich besser gehen. Das vierte Gedeck sowie überflüssige Gläser werden nicht abgeräumt. Unser Kellner bringt knuspriges und sehr frisches Brot ohne Dip oder Butter, dafür steht auf dem Tisch aber fruchtiges Olivenöl und Himalaya Steinsalz in der Riesenmühle bereit. Lecker, ich mag so einfache Starter . Unsere Pizzen kommen nach einer angemessenen Wartezeit und sehen wirklich gut aus, groß und mit sehr dünnem Boden, der Rand ist gut knusprig und geschmacklich sehr gut, man schmeckt gutes Olivenöl heraus und zudem wurde nicht zu viel Hefe verwendet....dann der erste Bissen mit Belag, große Verwunderung, keinerlei Fenchelgeschmack, auch weitere Bissen geben keine Entwarnung. Nun ja, mir fehlt dieser typische Geschmack, ansonsten ist der Belag sehr lecker, das Sugo fruchtig, der Speck hauchdünn aufgeschnitten und nicht zu salzig, vollreife Kirschtomaten machen die Pizza insgesamt sehr saftig, nur zu Mitte hin wird der Boden doch etwas zu weich. Die Pizza meines Mannes ist recht unspektakulär, aber er ist ganz zufrieden, allerdings schmeckt das Grillgemüse sehr fade, hier fehlt mir eindeutig etwas Würze. Der Boden ist auch hier in der Mitte nicht wirklich knusprig, einzig unser Sohn ist heute rundum zufrieden, na wenigstens etwas.   Unsere Teller werden abgeräumt und wir werden sehr belanglos nach unserer Zufriedenheit befragt. Ja, geschmeckt hat es schon, aber ich erkundige mich höflich bei unserem Kellner nach dieser besonderen Salsiccia und merke an, dass ich dieses typische Fenchelaroma doch vermisst habe. Stellen wir selbst her, die Masse und flugs dreht sich der Herr auf dem Absatz um und verschwindet mit unseren Tellern. Geht freundlich nicht irgendwie anders?? Ich empfinde die Erklärung weniger als ausreichend.   Wir werden nicht nach weiteren Wünschen gefragt, mein leeres Weinglas wurde mehrfach nicht bemerkt oder ignoriert, ein frei gewordener Tisch neben uns wurde stattdessen sofort gesäubert und neu eingedeckt. Nein, wir haben keine Lust noch weiter zu verweilen und bitten um die Rechnung, diese kommt sehr schnell und der Bezahlvorgang erfolgt unproblematisch aber auch recht wortkarg. Leider werden wir auch nicht verabschiedet, unser Kellner kommt uns beim Verlassen des Restaurants auf der Treppe mit zwei Pastagerichten entgegen und ignoriert uns völlig. Nun, womöglich ist ihm die Salsiccia doch etwas aufgestoßen.  Das Restaurant liegt etwas versteckt im Hinterhof in dem Gebäude einer ehemaligen Schreinerei mit angrenzendem Biergarten. Die Einrichtung ist eher minimalistisch, die Tische mit dicker heller Holzplatte und dunklem Stahlrohrgestell sowie die dunklen Holzstühle wirken auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich aber ergeben für mich mit der dezenten Tischdeko dennoch ein stimmiges Gesamtbild. Die Wände sind weiß gestrichen, auf die Dachschrägen hat man mit etwas Abstand zur Wand große rechteckige Platten angebracht und in die Zwischenräume diverse Leuchtmittel installiert, gut gelungene indirekte Beleuchtung punktet bei mir immer. Etwas überflüssig empfinde ich lediglich die vielen pastellfarbenen Filzblümchen in den vielen  Haselnusssträuchern unter der Decke, aber hier hat man anscheinend versucht mit relativ wenig Aufwand etwas frühlingshafte Deko zu zaubern.   Ein weiterer Besuch im Officina ist auch auf lange Sicht nicht geplant, dafür war der Service heute zu unpersönlich und sehr unbemüht, eventuell geben wir dem Restaurant irgendwann einmal eine erneute Chance. Ich konnte beobachten, dass die jüngeren Kellner einen wesentlich netteren Umgang mit ihren Gästen pflegten. Die Preise sind für das Gebotene zudem recht ambitioniert.

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L 347 vom 20.12.2013, S. 1). Mai Junior hatte die neue Ausstellung im Jahr 1914 im Zeche Zollverein mit anschließendem Pizza-Dinner im Restaurant besucht. Die Officina, die im Show Ins Land für den Ruhr-Bereich in Essen Bredeney entdeckt wurde, ist fast auf dem Weg und auf der Homepage entdeckte ich meine Lieblings-Pizza, zwei gute Gründe, einen Tisch für 3 Personen kurzfristig vor der Abreise über OpenTable zu reservieren. Die Bestätigung wird per E-Mail gesendet. Wir sind auf der Zeit, das Gästezimmer im Erdgeschoss ist bereits sehr gut besucht, große Tische und lange Bänke ohne Rückenlehne, die wirklich nicht sehr gemütlich aussehen. Ein junger Kellner begrüßt uns freundlich, checken Sie unsere Reservierung auf dem PC und sendet uns ins Obergeschoss, hier nimmt uns ein weniger freundlicher älterer Kellner an der Rezeption und lässt uns zwischen zwei bereits überdachten 4 Tischen in der Mitte des Gästezimmers wählen, glücklicherweise sitzen wir hier auf vernünftigen Stühlen mit Rückenlehne. Die Menüs werden serviert, merkbar ist sofort, dass sie nicht vollständig im Einklang mit der Online-Version entweder aus dem angebotenen Essen / Getränke oder aus den Preisen. Verschiedene andere Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte rund 25 € und Desserts finden Sie auch auf einer speziellen Karte. Unsere Bestellung: Orangina 0,25 l bis 2,90 €, Pils 0,3 l bis 3,40 € und ein Glas 0,2 l Brezza Rose zu 6, € Pizza Margherita klein zu 5,50 € Pizza Vegetariana mit Grillgemüse, Zuccini, Auberginen, Kirschtomaten und Pilzen zu 11, € Pizza Salsiccia mit Kirschtomaten und Lardo di Colonnata zu 13,50 € Die Getränke sind sehr schnell und gut temperiert, der Wein kommt daher in der Flasche und wird sehr unkonventionell von der gegenüberliegenden Seite ausreichen, um hier zu gehen, jetzt gibt es genug Platz, jetzt Das vierte Deck und überflüssige Gläser sind nicht gelöscht. Unser Kellner bringt knusprig und sehr frisches Brot ohne Dip oder Butter, aber auf dem Tisch gibt es fruchtiges Olivenöl und Himalaya-Steinsalz in der Riesenmühle. Köstlich, ich mag so einfache Starter. Unsere Pizzas kommen nach einer vernünftigen Wartezeit und sehen wirklich gut, groß und mit sehr dünnem Boden, der Rand ist gut knusprig und geschmackvoll sehr gut, Sie schmecken gutes Olivenöl und auch nicht zu viel Hefe verwendet....dann die ersten Bissen mit Futter, großes Wunder, kein Fenchel Geschmack, noch weitere Bissen geben keine Warnung. Nun, ich habe diesen typischen Geschmack, sonst ist die Abdeckung sehr lecker, die Sugo fruchtig, der Speck dünn geschnitten und nicht zu salzig, vollreife Kirsch Tomaten machen die Pizza insgesamt sehr saftig, nur in der Mitte wird der Boden etwas zu weich. Die Pizza meines Mannes ist ziemlich unspektakulär, aber es ist sehr zufrieden, aber der Grill schmeckt sehr fade, ich habe definitiv keine Gewürze. Der Boden ist hier in der Mitte nicht wirklich knusprig, nur unser Sohn ist heute vollkommen zufrieden, zumindest etwas. Unsere Teller sind klar und wir werden sehr viel über unsere Zufriedenheit befragt. Ja, es schmeckte, aber ich bitte unseren Kellner um diese spezielle Salsiccia und stelle fest, dass ich dieses typische Fenchelaroma verpasst habe. Lasst uns selbst machen, die Masse, und der Herr dreht sich auf den Fersen und verschwindet mit unseren Tellern. Ist das nicht anders? Ich fühle, dass die Erklärung weniger als ausreichend ist. Wir werden nicht nach weiteren Wünschen gefragt, mein leeres Weinglas wurde nicht mehrmals bemerkt oder ignoriert, ein freier Tisch neben uns wurde stattdessen sofort gereinigt und wiederbedeckt. Nein, wir wollen nicht noch weiter bleiben und nach der Rechnung fragen, dies kommt sehr schnell und der Zahlungsvorgang erfolgt unproblematisch, aber auch ganz Word-Carg. Leider werden wir nicht weitergegeben, unser Kellner wird uns treffen, wenn das Restaurant auf der Treppe mit zwei Weiden verlassen und uns komplett ignorieren. Vielleicht hat die Salsiccia ihn getroffen. Das Restaurant befindet sich im Hinterhof im Gebäude einer ehemaligen Zimmerei mit angrenzendem Biergarten. Das Dekor ist ziemlich minimalistisch, die Tische mit dickem hellem Holzblech und dunklem Stahlrohrrahmen sowie die dunklen Holzstühle auf den ersten Blick scheinen etwas ungewöhnlich, aber für mich mit der diskreten Tischdekoration geben dennoch ein zusammenhängendes Gesamtbild. Die Wände sind weiß lackiert, auf den Dachschrägen hat man große rechteckige Platten in einem Abstand von der Wand befestigt und in den Zwischenräumen installiert verschiedene Beleuchtungsmittel, gut durchgeformte indirekte Beleuchtung immer trifft mit mir. Ich fühle nur die vielen pastellfarbenen Filzblumen in den vielen Haselnüssen unter der Decke etwas überflüssig, aber hier hat man offenbar versucht, ein bisschen vorzeitige Dekoration mit relativ wenig Aufwand zu zaubern. Ein weiterer Besuch in der Officina ist nicht langfristig geplant, denn dies war heute zu unpersönlich und sehr untied, möglicherweise werden wir dem Restaurant eine weitere Chance zu einem bestimmten Zeitpunkt geben. Ich konnte beobachten, dass die jüngeren Kellner eine viel schönere Annäherung an ihre Gäste verwendet. Auch die Preise sind für das Angebot sehr ehrgeizig.

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The Officina is a hip Italian restaurant in Essen-Bredeney. They have a lot of space, 2 floors inside and a terrace outside if the weather allows. The...

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