3 /5
Bewertung
★
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Es handelt sich um ein Hotel / Restaurant, das schon etwas in die Jahre gekommen ist, aber alles sauber und gepflegt ist. Wir hatten mit 4 Personen ein Gänseessen vorbestellt. Die Gans wurde uns vor dem Servieren am Tisch gezeigt, sah noch etwas blass aus und wir dachten, das gute Stück käme nochmals in den Ofen, um eine schöne krosse Kruste zu bekommen. Als die Gans dann in Stücken serviert wurde, war sie leider immer noch blass, schade. Die Beilagen waren klassisch, Rotkohl mit Klößen und dunkler Soße. Die Weinkarte müsste noch einmal überarbeitet werden, weil viele Weine nicht mehr dem Jahrgang entsprachen, wie es auf der Karte deklariert war. Der Rotwein war leider viel zu warm, geschätzte Zimmertemperatur von 24 Grad. Auf meinen Einwand hin bekamen wir sofort einen Weinkühler mit Eis, sodass wir den Wein runterkühlen konnten. (Kompliment an den Kellner, dass er dies organisiert hat) Ich gab der Geschäftsleitung den Hinweis, dass es auch für Rotwein entsprechend temperierte Weinkühlschränke (16-18 Grad) gibt. Alles zusammen gute solide Handwerkskochkunst, geschmacklich gut, aber am Teller hätte man sich etwas mehr Kreativität gewünscht. Es sah eher etwas lieblos aus, wie es angerichtet wurde.