Im Hüttmann - Tisch reservieren

Konservativ betrieben und edel eingerichtet präsentiert sich die Gastronomie im Hotel Hüttmann im Zentrum von Norddorf/Amrum. Den Gast erwartet vorzügliche Betreuung in stimmig gemütlichen Räumlichkeiten durch den familiengeprägten, sehr aufmerksamen und gediegen freundlichen Service. Die Tische im klassisch schwer wirkenden pieksauber wertigen Restaurant 1A eingedeckt und hochwertig bestückt. Das Haus sehr gut besucht aber trotzdem nicht unruhig. Die gut ausbalancierte Karte bietet das wohlklingende Abendangebot, eine Empfehlungskarte des Küchenchefs und heimische Wildspezialitäten. Schöne und interessante Kompositionen, die aber etwas hinter dem vorbildlichen Service und schönen Ambiente zurück bleiben: Wir hatten Kürbiscremesuppe (um 7, € Leichtsämig und gehaltvoll fein; sehr ordentlich aber etwas mild Matjesfilet 8,50 € Apfel Sellerie Schmand, Kren, Pumpernickel Schönes Doppelfilet superfrisch und sehr schmackhaft mit sehr gut ausbalancierter, leichtscharf fruchtiger Schmandsauce Kalbsroulade, rosa gebraten 20,00 € Füllung von Spinat und Deichkäse Zitronensauce sautierte Herbsttrompeten Schönes Fleisch; zartsaftig nicht mehr ganz rosa aber leider nur sehr vorsichtig gewürzt. Da half auch die Spur des würzigen Deichkäses nicht. Der Spinat blieb unauffällig und die sonst guten Herbsttrompeten (Pilze leider unzureichend entsandet. Schöne Komposition/Idee, aber da geht mehr! Filet von Nordseemeeräsche, gebraten 24,00 € Krabbentartar Gurkengemüse Dillkartoffeln Toll gebratener Fisch; leichtknusprig und saftig auch hier eher schwach gewürzt und das gestiftelte Gemüsebett und die einfach wirkende Kartoffelbeilage auch etwas ausdruckslos. Friesische Beerengrütze 10,50 € weißes Schokoladenmousse Knackig frisch und umwerfend gut! Vanille Crème Brûlée 10,00 € marinierte Früchte Eine süße Versuchung toll gemacht... Vielleicht lags am Ende der Saison, dass die lange gültige Karte die Kreativität in der Küche etwas abflachte. Sonst ein sehr angenehmer, solider Betrieb mit hervorragender Weinauswahl.

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Die Gastronomie im Hotel Hüttmann im Zentrum von Norddorf/Amrum präsentiert sich mit einer konservativ betriebenen und eleganten Einrichtung. Der Gast erwartet eine ausgezeichnete Betreuung in harmonisch gemütlichen Zimmern durch den familienähnlichen, sehr aufmerksamen und freundlichen Service. Die Tische sind im klassisch schwierig wirkenden pieksauber valent Restaurant 1A und Top-Qualität bedeckt. Das Haus ist sehr gut besucht, aber noch nicht unruhig. Die gut ausbalancierte Karte bietet das angenehme Abendangebot, eine Empfehlungskarte vom Koch und lokale wilde Spezialitäten. Schöne und interessante Kompositionen, die etwas hinter dem beispielhaften Service und schönem Ambiente bleiben: Wir hatten Kürbiscremesuppe (ca. 7, € leicht und reich fein; sehr ordentlich, aber leicht mild matjesfilet 8,50 € Apfel Sellerie Schmand, Kren, Pumpernickel Schöne Doppelfilet superfresh und sehr lecker mit sehr gut ausbalancierten, leicht gebratenen fruchtigen Geschmack zart nicht mehr ganz rosa, aber leider nur sehr sorgfältig gewürzt. Die Spur des würzigen Dike half nicht. Der Spinat blieb unauffällig und die ansonsten guten Herbsttrompeten (Pilze leider unzureichend versandt. Schöne Zusammensetzung/Idee, aber es gibt mehr! Filet von North Sea Seeds, gebraten 24,00 € Krabbentar Gurkengemüse Dillkartoffeln Großer gebratener Fisch; leicht knusprig und saftig auch hier ziemlich schwach gewürzt und das gepinnte Gemüsebett und die leicht wirkende Kartoffelergänzung auch etwas unbedruckt. Friesian berry green 10.50 € weiße Schokolade mousse knackig frisch und atemberaubend gut! Vanille Crème Brûlée 10,00 € marinierte Frucht Eine süße Versuchung machte... Vielleicht war es am Ende der Saison, dass die lange gültige Karte leicht schmeichelte Kreativität in der Küche. Ansonsten eine sehr angenehme, solide Operation mit ausgezeichneter Weinauswahl.

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Eigentlich ein feines Restaurant, aber aufgrund des folgenden Vorfalls für uns nicht empfehlenswert! Es ist schon länger her, aber jetzt durch erneute Restaurantsuche auf Amrum in Erinnerung gekommen. Das Essen an sich war gut, nicht Weltklasse, aber durchaus schmackhaft. leider wurden zwei Salate vergessen und das Servicepersonal hat sich für die gesamte Dauer des Hauptganges auch nicht blicken lassen. Als wir beim Abräumen darauf aufmerksam gemacht haben, hat der Oberkellner angeboten als Kompensation ein Dessert auf Kosten des Hauses zu servieren. Damit waren wir einverstanden. Es stellte sich dann aber heraus, dass die gewählten Desserts absolut unzureichend waren: eine Kugel Eis in einem Fall und die von mir gewählte Crème brûlée verdiente diesen Namen nicht ...flüssig , ohne die typische Kruste, allenfalls die Rohsubstanz einer Crème brûlée ... ein Armutszeugnis für Küche und Servicepersonal. Es war nicht unser erstes Mal dort, zuvor war alles in Ordnung, vermutlich aber unser letztes Mal.

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tatsächlich ein gutes Restaurant, aber aufgrund der folgenden nicht für uns empfohlen! Es ist schon lange her, aber jetzt durch die Erneuerung Restaurant Suche auf Amrum kam in Erinnerung. Essen an sich war gut, nicht Weltklasse, sondern ziemlich lecker. Leider wurden zwei Salate vergessen, und das Servicepersonal konnte nicht für die gesamte Dauer des Kurses suchen. als wir es klar gemacht haben, bot der Oberkellner an, als Entschädigung ein Dessert auf Kosten des Hauses dienen. Wir haben zugestimmt. Es stellte sich dann heraus, dass die gewählten Desserts absolut unzureichend waren: ein Eisball in einem Fall und der Crème brûlée, den ich gewählt habe, verdienten diesen Namen nicht ohne die typische Kruste, bestenfalls den Rohstoff eines Crème brûlée ... ein schlecht produziertes Produkt für Küchen- und Servicepersonal. Es war nicht unser erstes Mal dort, bevor alles in Ordnung war, wahrscheinlich unser letztes Mal.

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der Service war sehr freundlich und das 2 Kurse Menü wahr auch sehr lecker.

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