Kupferkanne Inh. Patrick Wahl

So, nun hocke ich hier am PC… Shaneymac war da! Ich wusste ja, worauf ich mich eingelassen habe! Eine gewohnt überaus gelungene Rezi unseres Abends mit ihm, Nolux und „Fräulein“ hat er bereits hinterlassen, seine schriftstellerischen Qualitäten erneut bewiesen. Was soll ich noch schreiben? Ich lehne mich einfach entspannt zurück und schreibe einfach noch ein klein wenig dazu. Gut, dass er so einen klasse Job vorweg gemacht hat! Seit Wochen freuten sich Nolux und „Fräulein“,mein Mann und ich auf diesen Besuch. Shaneymac hat seinen Besuch an der Nahe angekündigt! Ausschlag hierzu gab vielleicht mein letzter Beitrag für die Kyrburg in Kirn. Genau diese ließ uns für Shaneymacs Kurzvisite leider im Stich: Geschlossene Gesellschaft. Nolux  suchte nach einer Alternative in der Nähe, gar nicht so einfach. Letztlich viel die Wahl auf die Kupferkanne. Wir holten Nolux und den angereisten Shaneymac im Hause Nolux ab. „Fräulein“ stieß gleich nach der Arbeit zu uns . Die Begrüßung in der Kupferkanne freundlich. Nach Frage nach der Reservierung wurde uns unser Tisch gewiesen. Dieser sauber und schlicht eingedeckt. Tischläufer, Papierservietten guter Qualität, frische Gerbera und Windlicht. . Viel gemütlicher ist es seit unserem letzten Besuch hier nicht geworden. Die Einrichtung ist wirklich nüchtern und der Gastraum wie ein Saal. Die Karten wurden gereicht und studiert. Die Speisen abweichend von der nicht aktualisierten Homepage, aber mit gleicher Linie: Regional, saisonal, abwechslungsreich. Die erste Seite: „Herbstliche Kürbiskarte“. Der Aperitif wurde abgefragt. Für meinen Mann und mich ein Nahe-Winzersekt, 0,1 l zu € 5,20. Und für den Wasserhaushalt heimisches Schwollener Mineralwasser, 0,75 l zu € 5,00. Ein kleiner Gruß wurde uns serviert: Baguette und ein dunkles Körnerbrot. Dazu 3 goßzügige Schälchen Frischkäsecreme die sehr überzeugend an Petrella erinnerte. Gruß aus der Küche Unsere Vorspeisen: Kürbiscrèmesuppe mit gebratener Jakobsmuschel, Kernen und Öl € 6,80, die Wahl meines Mannes. Kürbiscremesuppe mit Jakobsmuschel Er war sichtlich zufrieden mit seiner Wahl. Die Suppe schön heiß und sämig, die Jakobsmuschel mittig noch leicht glasig. Geschmacklich abgerundet mit Kürbiskernöl. Für mich gab es: Karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbischutney und Feldsalat € 9,80. Gratinierter Ziegenkäse, Feldsalat, Kürbischutney Nett angerichtet serviert. Der Ziegenkäse recht mild im Geschmack, das Kürbischutney eine sehr feine Kombination zum Käse. Der Feldsalat mit leichtem Dressing mariniert. Dazu gab es einen Naheriesling Tonschiefer, 0,2 l zu € 5,40. Dieser gefiel mir mit jedem Schluck besser. Zu unseren Vorspeisen wurde nochmals Brot nachgereicht. Hauptspeisen: Für meinen Mann: Gebratenes Zanderfilet mit Thymianjus, Kürbiskraut und kleinen Kartoffeln € 21,80. Zanderfilet 2 saftige Fischfilets, die Haut leider nicht kross. Die Kartoffeln mit Schale leicht angebraten. Geschmacklich bezeichnete nicht nur mein Mann das Kürbiskraut als misslungen. Ein Gewürz daran überlagerte alles, auch das Thyminjus. Wir rätselten gemeinsam und kamen zu Viert nicht auf: Lorbeer! Die Lösung brachte die Nachfrage in der Küche, nachdem wir versicherten, es keinesfalls nachkochen zu wollen. Ich weiß gar nicht, wie man so penetranten Lobeergeschmack an ein Essen bekommt. Die Kürbisbeilage ging fast vollständig zurück. Zum Fisch gönnte sich unser Fahrer einen kleinen trockenen Grauburgunder, 0,1 l zu € 2,20. Bei meinen Medaillons von der Soonwald Rehkeule mit Kürbiskernkruste, gebratenem Spitzkohl und Kürbispüree € 22,80 gefiel mir der Spitzkohl am Besten. Die Rehportion übersichtlich, waren es 100 g? Dafür leider etwas über den Punkt gegart, das Fleisch recht kernig. Kernig auch die Kürbiskernkruste, aber die sollte es ja auch sein und die war sehr gut. Kürbispüree ohne Tadel und der Spitzkohl zart gegart und sehr passend zu diesem Gericht. Rehmedaillions Nolux wählte für uns zu Fleisch und Pilzen einen tollen Frühburgunder -S- trocken, 2011, Monzinger Frühlingsplätzchen vom Weingut Weber, 0,7 l zu € 18,80. Dieser passte hervorragend zu unseren Speisen. Anders haben wir aber die Wahl von Nolux nicht erwartet. Er hat inzwischen wirklich einen Ruf zu verlieren. Aufmerksam immer kurz nach dem Servieren die Frage der routinierten Servicemitarbeiterin, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Ein Dessert durfte es heute dann noch sein und die kleine Dessertkarte wurde gereicht. Für meinen Mann gab es die geliebte Crème brûlée mit Vanilleeis zu € 6,20. Vanille auf Vanille finde ich nicht so sehr spannend, meinem Mann schmeckte das sehr schlichte Dessert aber sehr gut. Crème brûlée mit Vanilleeis Die Karamellkruste sehr gut gelungen, das Vanilleeis gut, aber nicht hausgemacht. Für den Preis des Dessert hätten es vielleicht drumherum noch ein paar Früchte sein dürfen! Das bei unserem Eintreffen gut gefüllte Restaurant hatte sich bis zu unserem Dessert zusehends geleert. Also fragten wir nach der Rechnung und diese wurde fachfraulich aufgeteilt. Die Toiletten befinden sich eine Treppe tiefer, also nicht gehbehindertengerecht. Diese wurden wohl in den vergangenen Jahren renoviert. Gepflegt, hell und sehr sauber. Fazit: Die Philosophie der Kupferkanne laut Homepage: „Unser Restaurant steht für bodenständige Küche mit höchsten Ansprüchen. Im stilvollen Ambiente unseres Hauses servieren wir Ihnen gerne sowohl Altbewährtes als auch frische kulinarische Ideen.“ Für höchste Ansprüche und stilvollem Ambiente fehlt mir doch so Einiges. Dennoch ein feines Restraurant mit guter, abwechselungsreicher Küche. Jedenfalls war es einer dieser wunderbaren Kennenlernabende unter Gastroguidefreunden! Und deshalb gehe ich jetzt Koffer packen. Mal sehen, wen wir heute Abend alles so kennenlernen und hoffentlich schafft es Shaneymac berufsbedingt dabei zu sein! Seine Anfahrt ist jedenfalls heute kürzer.  

• Nützlich
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Also, jetzt bin ich auf meinem PC... Shaneymac war da! Ich wusste, was ich mich reinließ! Mit ihm, Nolux und „Fräulein“ hat er bereits eine etablierte Gegenleistung unseres Abends hinterlassen, um seine Schreibqualitäten wieder zu beweisen. Was kann ich sonst noch schreiben? Ich setze mich einfach entspannt zurück und schreibe ein bisschen. Er hat so einen tollen Job gemacht! Seit Wochen freuen sich Nolux und Fräulein, mein Mann und ich auf diesen Besuch. Shaneymac hat seinen Besuch in der Nähe angekündigt! Vielleicht wurde mein letzter Beitrag zur Kyrburg in Kirn geleistet. Genau das haben wir für Shaneymacs kurzfristige Vision hinterlassen: Geschlossene Gesellschaft. Nolux war auf der Suche nach einer Alternative in der Nähe, nicht so einfach. Schließlich eine Menge Wahl für die Kupferdose. Wir haben Nolux und den trendigen Shaneymac in Nolux abgeholt. „Fräulein“ kam sofort nach der Arbeit zu uns. Als wir nach der Reservierung gefragt wurden, wurde unser Tisch abgelehnt. Diese sauber und einfach bedeckt. Tischläufer, hochwertige Papierservietten, frische Gerbera und Windlicht. Es ist hier seit unserem letzten Besuch nicht viel bequemer geworden. Die Einrichtung ist wirklich nüchtern und das Gästezimmer ist wie eine Halle. Die Karten wurden abgeschlossen und studiert. Die Gerichte unterscheiden sich von der nicht aktualisierten Homepage, aber mit der gleichen Linie: regional, saisonal, abwechslungsreich. Die erste Seite: „Natürliche Kürbiskarte“. Der Aperitif wurde verhört. Für meinen Mann und mich ein winkelnaher Champagner, 0,1 l bis 5,20 €. Und für die Wasserbilanz inländisches gequollenes Mineralwasser, 0,75 l bis € 5,00. Ein wenig Gruß diente uns: Baguette und ein dunkles Kornbrot. Zu diesem Zweck wurden 3 kleine Schalen frischer Käsecreme, die sehr überzeugend an Petrella erinnert wurde. Grüße aus der Küche Unsere Vorspeisen: Kürbiscremesuppe mit geröstetem Skalopp, Kerne und Öl € 6.80, die Wahl meines Mannes. Kürbiscremesuppe mit Scallop Er war mit seiner Wahl klar zufrieden. Die Suppe schön heiß und veraltet, die Scallops zentral noch leicht verglast. Geschmackvoll abgerundet mit Kürbiskernöl. Für mich gab es: karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbissutney und Feldsalat € 9,80. Ziegenkäse, Feldsalat, Kürbisse. Der Ziegenkäse ziemlich mild im Geschmack, der Kürbissutney eine sehr feine Kombination zum Käse. Der Feldsalat marinierte mit leichtem Dressing. Es gab einen Naheriesling Tonschiefer, 0,2 l bis 5,40 €. Ich mochte es besser mit jedem Schluck. Zu unseren Vorspeisen wurde Brot hinzugefügt. Hauptfuttermittel: Für meinen Mann: Friede Hechtfilet mit Thymian, Kürbis und kleinen Kartoffeln € 21,80. Zanderfilet 2 saftige Fischfilets, die Haut leider nicht krustig. Die Kartoffeln mit einer Schüssel sind leicht gebraten. Geschmackvoll nannte nicht nur mein Mann die Kürbiskraut als Scheitern. Ein Gewürz überlag alles, einschließlich Thymian. Wir fuhren zusammen und kamen nicht nach Viert: Lorbeer! Die Lösung brachte die Nachfrage in der Küche, nachdem wir versichert, dass wir sie nicht kochen wollen. Ich weiß nicht, wie man so einen penetranten Geschmack von Lob zu einer Mahlzeit bekommt. Der Kürbiszusatz ging fast vollständig zurück. Für den Fisch leuchtete unser Fahrer ein kleines trockenes Grauburgund, 0,1 l bis 2,20 €. Mit meinen Medaillen aus der Soonwald Rehkeule mit Kürbiskernkruste, gebratener Kohl und Kürbisfilz € 22,80, mochte ich den vernickelten Kohl am besten. Der Anteil der Weinrebe war klar, war es 100 g? Leider ist etwas über den Punkt, das Fleisch ist ziemlich Kernel. Im Wesentlichen auch die Kürbiskernkruste, aber es sollte sein und das war sehr gut. Kürbis Filze ohne Zange und der Nickel-Kauliflower zart gekocht und sehr gut geeignet für diese Platte. Rehmedaillions Nolux wählte für uns Fleisch und Pilze, 2011, Monzinger Frühlings-Cookies aus dem Weingut Weber, 0,7 l bis 18,80 €, eine große frühe Burgunder-S- trocken. Das war toll für unsere Gerichte. Wir hatten jedoch nicht die Wahl von Nolux erwartet. Er hat wirklich einen Ruf zu verlieren. Immer kurz nach dem Servieren, die Frage des routinemäßigen Service-Mitarbeiters, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Ein Dessert könnte heute noch sein und die kleine Dessertkarte wurde übergeben. Für meinen Mann gab es den geliebten Crème brûlée mit Vanilleeis bei 6,20 €. Vanille auf Vanille finde ich nicht so aufregend, aber mein Mann schmeckte das sehr einfache Dessert sehr gut. Crème brûlée mit Vanilleeis Die Karamellkruste sehr gut verwaltet, die Vanilleeis gut, aber nicht hausgemacht. Für den Preis des Desserts könnte es ein paar weitere Früchte gewesen sein! Das mit unserer Ankunft gut gefüllte Restaurant war bis zum Dessert gut serviert worden. Also fragten wir nach der Rechnung und das wurde professionell aufgespalten. Die Toiletten befinden sich einen Schritt tiefer, so nicht zu Fuß erreichbar. Diese wurden wahrscheinlich in den letzten Jahren renoviert. Gut gepflegt, hell und sehr sauber. Fazit: Die Philosophie des Kupfers kann nach der Homepage: „Unser Restaurant steht für geerdete Küche mit höchsten Standards. Im stilvollen Ambiente unseres Hauses freuen wir uns, Ihnen sowohl alte als auch frische kulinarische Ideen zu bieten.“ Für höchste Ansprüche und stilvolles Ambiente vermisse ich so etwas. Dennoch ein feiner Restraurant mit guter, abwechslungsreicher Küche. Auf jeden Fall war es einer dieser wunderbaren Expertenabende unter gastroguide Freunden! Und deshalb werde ich Taschen schnappen. Mal sehen, wer wir heute Abend alles kennenlernen und hoffentlich wird Shaneymac für die Arbeit da sein! Sein Ansatz ist heute kürzer.

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Also, jetzt bin ich auf meinem PC... Shaneymac war da! Ich wusste, was ich mich reinließ! Mit ihm, Nolux und „Fräulein“ hat er bereits eine etablierte Gegenleistung unseres Abends hinterlassen, um seine Schreibqualitäten wieder zu beweisen. Was kann ich sonst noch schreiben? Ich setze mich einfach entspannt zurück und schreibe ein bisschen. Er hat so einen tollen Job gemacht! Seit Wochen freuen sich Nolux und Fräulein, mein Mann und ich auf diesen Besuch. Shaneymac hat seinen Besuch in der Nähe angekündigt! Vielleicht wurde mein letzter Beitrag zur Kyrburg in Kirn geleistet. Genau das haben wir für Shaneymacs kurzfristige Vision hinterlassen: Geschlossene Gesellschaft. Nolux war auf der Suche nach einer Alternative in der Nähe, nicht so einfach. Schließlich eine Menge Wahl für die Kupferdose. Wir haben Nolux und den trendigen Shaneymac in Nolux abgeholt. „Fräulein“ kam sofort nach der Arbeit zu uns. Als wir nach der Reservierung gefragt wurden, wurde unser Tisch abgelehnt. Diese sauber und einfach bedeckt. Tischläufer, hochwertige Papierservietten, frische Gerbera und Windlicht. Es ist hier seit unserem letzten Besuch nicht viel bequemer geworden. Die Einrichtung ist wirklich nüchtern und das Gästezimmer ist wie eine Halle. Die Karten wurden abgeschlossen und studiert. Die Gerichte unterscheiden sich von der nicht aktualisierten Homepage, aber mit der gleichen Linie: regional, saisonal, abwechslungsreich. Die erste Seite: „Natürliche Kürbiskarte“. Der Aperitif wurde verhört. Für meinen Mann und mich ein winkelnaher Champagner, 0,1 l bis 5,20 €. Und für die Wasserbilanz inländisches gequollenes Mineralwasser, 0,75 l bis € 5,00. Ein wenig Gruß diente uns: Baguette und ein dunkles Kornbrot. Zu diesem Zweck wurden 3 kleine Schalen frischer Käsecreme, die sehr überzeugend an Petrella erinnert wurde. Grüße aus der Küche Unsere Vorspeisen: Kürbiscremesuppe mit geröstetem Skalopp, Kerne und Öl € 6.80, die Wahl meines Mannes. Kürbiscremesuppe mit Scallop Er war mit seiner Wahl klar zufrieden. Die Suppe schön heiß und veraltet, die Scallops zentral noch leicht verglast. Geschmackvoll abgerundet mit Kürbiskernöl. Für mich gab es: karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbissutney und Feldsalat € 9,80. Ziegenkäse, Feldsalat, Kürbisse. Der Ziegenkäse ziemlich mild im Geschmack, der Kürbissutney eine sehr feine Kombination zum Käse. Der Feldsalat marinierte mit leichtem Dressing. Es gab einen Naheriesling Tonschiefer, 0,2 l bis 5,40 €. Ich mochte es besser mit jedem Schluck. Zu unseren Vorspeisen wurde Brot hinzugefügt. Hauptfuttermittel: Für meinen Mann: Friede Hechtfilet mit Thymian, Kürbis und kleinen Kartoffeln € 21,80. Zanderfilet 2 saftige Fischfilets, die Haut leider nicht krustig. Die Kartoffeln mit einer Schüssel sind leicht gebraten. Geschmackvoll nannte nicht nur mein Mann die Kürbiskraut als Scheitern. Ein Gewürz überlag alles, einschließlich Thymian. Wir fuhren zusammen und kamen nicht nach Viert: Lorbeer! Die Lösung brachte die Nachfrage in der Küche, nachdem wir versichert, dass wir sie nicht kochen wollen. Ich weiß nicht, wie man so einen penetranten Geschmack von Lob zu einer Mahlzeit bekommt. Der Kürbiszusatz ging fast vollständig zurück. Für den Fisch leuchtete unser Fahrer ein kleines trockenes Grauburgund, 0,1 l bis 2,20 €. Mit meinen Medaillen aus der Soonwald Rehkeule mit Kürbiskernkruste, gebratener Kohl und Kürbisfilz € 22,80, mochte ich den vernickelten Kohl am besten. Der Anteil der Weinrebe war klar, war es 100 g? Leider ist etwas über den Punkt, das Fleisch ist ziemlich Kernel. Im Wesentlichen auch die Kürbiskernkruste, aber es sollte sein und das war sehr gut. Kürbis Filze ohne Zange und der Nickel-Kauliflower zart gekocht und sehr gut geeignet für diese Platte. Rehmedaillions Nolux wählte für uns Fleisch und Pilze, 2011, Monzinger Frühlings-Cookies aus dem Weingut Weber, 0,7 l bis 18,80 €, eine große frühe Burgunder-S- trocken. Das war toll für unsere Gerichte. Wir hatten jedoch nicht die Wahl von Nolux erwartet. Er hat wirklich einen Ruf zu verlieren. Immer kurz nach dem Servieren, die Frage des routinemäßigen Service-Mitarbeiters, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Ein Dessert könnte heute noch sein und die kleine Dessertkarte wurde übergeben. Für meinen Mann gab es den geliebten Crème brûlée mit Vanilleeis bei 6,20 €. Vanille auf Vanille finde ich nicht so aufregend, aber mein Mann schmeckte das sehr einfache Dessert sehr gut. Crème brûlée mit Vanilleeis Die Karamellkruste sehr gut verwaltet, die Vanilleeis gut, aber nicht hausgemacht. Für den Preis des Desserts könnte es ein paar weitere Früchte gewesen sein! Das mit unserer Ankunft gut gefüllte Restaurant war bis zum Dessert gut serviert worden. Also fragten wir nach der Rechnung und das wurde professionell aufgespalten. Die Toiletten befinden sich einen Schritt tiefer, so nicht zu Fuß erreichbar. Diese wurden wahrscheinlich in den letzten Jahren renoviert. Gut gepflegt, hell und sehr sauber. Fazit: Die Philosophie des Kupfers kann nach der Homepage: „Unser Restaurant steht für geerdete Küche mit höchsten Standards. Im stilvollen Ambiente unseres Hauses freuen wir uns, Ihnen sowohl alte als auch frische kulinarische Ideen zu bieten.“ Für höchste Ansprüche und stilvolles Ambiente vermisse ich so etwas. Dennoch ein feiner Restraurant mit guter, abwechslungsreicher Küche. Auf jeden Fall war es einer dieser wunderbaren Expertenabende unter gastroguide Freunden! Und deshalb werde ich Taschen schnappen. Mal sehen, wer wir heute Abend alles kennenlernen und hoffentlich wird Shaneymac für die Arbeit da sein! Sein Ansatz ist heute kürzer.

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Also, jetzt bin ich auf meinem PC... Shaneymac war da! Ich wusste, was ich mich reinließ! Mit ihm, Nolux und „Fräulein“ hat er bereits eine etablierte Gegenleistung unseres Abends hinterlassen, um seine Schreibqualitäten wieder zu beweisen. Was kann ich sonst noch schreiben? Ich setze mich einfach entspannt zurück und schreibe ein bisschen. Er hat so einen tollen Job gemacht! Seit Wochen freuen sich Nolux und Fräulein, mein Mann und ich auf diesen Besuch. Shaneymac hat seinen Besuch in der Nähe angekündigt! Vielleicht wurde mein letzter Beitrag zur Kyrburg in Kirn geleistet. Genau das haben wir für Shaneymacs kurzfristige Vision hinterlassen: Geschlossene Gesellschaft. Nolux war auf der Suche nach einer Alternative in der Nähe, nicht so einfach. Schließlich eine Menge Wahl für die Kupferdose. Wir haben Nolux und den trendigen Shaneymac in Nolux abgeholt. „Fräulein“ kam sofort nach der Arbeit zu uns. Als wir nach der Reservierung gefragt wurden, wurde unser Tisch abgelehnt. Diese sauber und einfach bedeckt. Tischläufer, hochwertige Papierservietten, frische Gerbera und Windlicht. Es ist hier seit unserem letzten Besuch nicht viel bequemer geworden. Die Einrichtung ist wirklich nüchtern und das Gästezimmer ist wie eine Halle. Die Karten wurden abgeschlossen und studiert. Die Gerichte unterscheiden sich von der nicht aktualisierten Homepage, aber mit der gleichen Linie: regional, saisonal, abwechslungsreich. Die erste Seite: „Natürliche Kürbiskarte“. Der Aperitif wurde verhört. Für meinen Mann und mich ein winkelnaher Champagner, 0,1 l bis 5,20 €. Und für die Wasserbilanz inländisches gequollenes Mineralwasser, 0,75 l bis € 5,00. Ein wenig Gruß diente uns: Baguette und ein dunkles Kornbrot. Zu diesem Zweck wurden 3 kleine Schalen frischer Käsecreme, die sehr überzeugend an Petrella erinnert wurde. Grüße aus der Küche Unsere Vorspeisen: Kürbiscremesuppe mit geröstetem Skalopp, Kerne und Öl € 6.80, die Wahl meines Mannes. Kürbiscremesuppe mit Scallop Er war mit seiner Wahl klar zufrieden. Die Suppe schön heiß und veraltet, die Scallops zentral noch leicht verglast. Geschmackvoll abgerundet mit Kürbiskernöl. Für mich gab es: karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbissutney und Feldsalat € 9,80. Ziegenkäse, Feldsalat, Kürbisse. Der Ziegenkäse ziemlich mild im Geschmack, der Kürbissutney eine sehr feine Kombination zum Käse. Der Feldsalat marinierte mit leichtem Dressing. Es gab einen Naheriesling Tonschiefer, 0,2 l bis 5,40 €. Ich mochte es besser mit jedem Schluck. Zu unseren Vorspeisen wurde Brot hinzugefügt. Hauptfuttermittel: Für meinen Mann: Friede Hechtfilet mit Thymian, Kürbis und kleinen Kartoffeln € 21,80. Zanderfilet 2 saftige Fischfilets, die Haut leider nicht krustig. Die Kartoffeln mit einer Schüssel sind leicht gebraten. Geschmackvoll nannte nicht nur mein Mann die Kürbiskraut als Scheitern. Ein Gewürz überlag alles, einschließlich Thymian. Wir fuhren zusammen und kamen nicht nach Viert: Lorbeer! Die Lösung brachte die Nachfrage in der Küche, nachdem wir versichert, dass wir sie nicht kochen wollen. Ich weiß nicht, wie man so einen penetranten Geschmack von Lob zu einer Mahlzeit bekommt. Der Kürbiszusatz ging fast vollständig zurück. Für den Fisch leuchtete unser Fahrer ein kleines trockenes Grauburgund, 0,1 l bis 2,20 €. Mit meinen Medaillen aus der Soonwald Rehkeule mit Kürbiskernkruste, gebratener Kohl und Kürbisfilz € 22,80, mochte ich den vernickelten Kohl am besten. Der Anteil der Weinrebe war klar, war es 100 g? Leider ist etwas über den Punkt, das Fleisch ist ziemlich Kernel. Im Wesentlichen auch die Kürbiskernkruste, aber es sollte sein und das war sehr gut. Kürbis Filze ohne Zange und der Nickel-Kauliflower zart gekocht und sehr gut geeignet für diese Platte. Rehmedaillions Nolux wählte für uns Fleisch und Pilze, 2011, Monzinger Frühlings-Cookies aus dem Weingut Weber, 0,7 l bis 18,80 €, eine große frühe Burgunder-S- trocken. Das war toll für unsere Gerichte. Wir hatten jedoch nicht die Wahl von Nolux erwartet. Er hat wirklich einen Ruf zu verlieren. Immer kurz nach dem Servieren, die Frage des routinemäßigen Service-Mitarbeiters, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Ein Dessert könnte heute noch sein und die kleine Dessertkarte wurde übergeben. Für meinen Mann gab es den geliebten Crème brûlée mit Vanilleeis bei 6,20 €. Vanille auf Vanille finde ich nicht so aufregend, aber mein Mann schmeckte das sehr einfache Dessert sehr gut. Crème brûlée mit Vanilleeis Die Karamellkruste sehr gut verwaltet, die Vanilleeis gut, aber nicht hausgemacht. Für den Preis des Desserts könnte es ein paar weitere Früchte gewesen sein! Das mit unserer Ankunft gut gefüllte Restaurant war bis zum Dessert gut serviert worden. Also fragten wir nach der Rechnung und das wurde professionell aufgespalten. Die Toiletten befinden sich einen Schritt tiefer, so nicht zu Fuß erreichbar. Diese wurden wahrscheinlich in den letzten Jahren renoviert. Gut gepflegt, hell und sehr sauber. Fazit: Die Philosophie des Kupfers kann nach der Homepage: „Unser Restaurant steht für geerdete Küche mit höchsten Standards. Im stilvollen Ambiente unseres Hauses freuen wir uns, Ihnen sowohl alte als auch frische kulinarische Ideen zu bieten.“ Für höchste Ansprüche und stilvolles Ambiente vermisse ich so etwas. Dennoch ein feiner Restraurant mit guter, abwechslungsreicher Küche. Auf jeden Fall war es einer dieser wunderbaren Expertenabende unter gastroguide Freunden! Und deshalb werde ich Taschen schnappen. Mal sehen, wer wir heute Abend alles kennenlernen und hoffentlich wird Shaneymac für die Arbeit da sein! Sein Ansatz ist heute kürzer.

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Also, jetzt bin ich auf meinem PC... Shaneymac war da! Ich wusste, was ich mich reinließ! Mit ihm, Nolux und „Fräulein“ hat er bereits eine etablierte Gegenleistung unseres Abends hinterlassen, um seine Schreibqualitäten wieder zu beweisen. Was kann ich sonst noch schreiben? Ich setze mich einfach entspannt zurück und schreibe ein bisschen. Er hat so einen tollen Job gemacht! Seit Wochen freuen sich Nolux und Fräulein, mein Mann und ich auf diesen Besuch. Shaneymac hat seinen Besuch in der Nähe angekündigt! Vielleicht wurde mein letzter Beitrag zur Kyrburg in Kirn geleistet. Genau das haben wir für Shaneymacs kurzfristige Vision hinterlassen: Geschlossene Gesellschaft. Nolux war auf der Suche nach einer Alternative in der Nähe, nicht so einfach. Schließlich eine Menge Wahl für die Kupferdose. Wir haben Nolux und den trendigen Shaneymac in Nolux abgeholt. „Fräulein“ kam sofort nach der Arbeit zu uns. Als wir nach der Reservierung gefragt wurden, wurde unser Tisch abgelehnt. Diese sauber und einfach bedeckt. Tischläufer, hochwertige Papierservietten, frische Gerbera und Windlicht. Es ist hier seit unserem letzten Besuch nicht viel bequemer geworden. Die Einrichtung ist wirklich nüchtern und das Gästezimmer ist wie eine Halle. Die Karten wurden abgeschlossen und studiert. Die Gerichte unterscheiden sich von der nicht aktualisierten Homepage, aber mit der gleichen Linie: regional, saisonal, abwechslungsreich. Die erste Seite: „Natürliche Kürbiskarte“. Der Aperitif wurde verhört. Für meinen Mann und mich ein winkelnaher Champagner, 0,1 l bis 5,20 €. Und für die Wasserbilanz inländisches gequollenes Mineralwasser, 0,75 l bis € 5,00. Ein wenig Gruß diente uns: Baguette und ein dunkles Kornbrot. Zu diesem Zweck wurden 3 kleine Schalen frischer Käsecreme, die sehr überzeugend an Petrella erinnert wurde. Grüße aus der Küche Unsere Vorspeisen: Kürbiscremesuppe mit geröstetem Skalopp, Kerne und Öl € 6.80, die Wahl meines Mannes. Kürbiscremesuppe mit Scallop Er war mit seiner Wahl klar zufrieden. Die Suppe schön heiß und veraltet, die Scallops zentral noch leicht verglast. Geschmackvoll abgerundet mit Kürbiskernöl. Für mich gab es: karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbissutney und Feldsalat € 9,80. Ziegenkäse, Feldsalat, Kürbisse. Der Ziegenkäse ziemlich mild im Geschmack, der Kürbissutney eine sehr feine Kombination zum Käse. Der Feldsalat marinierte mit leichtem Dressing. Es gab einen Naheriesling Tonschiefer, 0,2 l bis 5,40 €. Ich mochte es besser mit jedem Schluck. Zu unseren Vorspeisen wurde Brot hinzugefügt. Hauptfuttermittel: Für meinen Mann: Friede Hechtfilet mit Thymian, Kürbis und kleinen Kartoffeln € 21,80. Zanderfilet 2 saftige Fischfilets, die Haut leider nicht krustig. Die Kartoffeln mit einer Schüssel sind leicht gebraten. Geschmackvoll nannte nicht nur mein Mann die Kürbiskraut als Scheitern. Ein Gewürz überlag alles, einschließlich Thymian. Wir fuhren zusammen und kamen nicht nach Viert: Lorbeer! Die Lösung brachte die Nachfrage in der Küche, nachdem wir versichert, dass wir sie nicht kochen wollen. Ich weiß nicht, wie man so einen penetranten Geschmack von Lob zu einer Mahlzeit bekommt. Der Kürbiszusatz ging fast vollständig zurück. Für den Fisch leuchtete unser Fahrer ein kleines trockenes Grauburgund, 0,1 l bis 2,20 €. Mit meinen Medaillen aus der Soonwald Rehkeule mit Kürbiskernkruste, gebratener Kohl und Kürbisfilz € 22,80, mochte ich den vernickelten Kohl am besten. Der Anteil der Weinrebe war klar, war es 100 g? Leider ist etwas über den Punkt, das Fleisch ist ziemlich Kernel. Im Wesentlichen auch die Kürbiskernkruste, aber es sollte sein und das war sehr gut. Kürbis Filze ohne Zange und der Nickel-Kauliflower zart gekocht und sehr gut geeignet für diese Platte. Rehmedaillions Nolux wählte für uns Fleisch und Pilze, 2011, Monzinger Frühlings-Cookies aus dem Weingut Weber, 0,7 l bis 18,80 €, eine große frühe Burgunder-S- trocken. Das war toll für unsere Gerichte. Wir hatten jedoch nicht die Wahl von Nolux erwartet. Er hat wirklich einen Ruf zu verlieren. Immer kurz nach dem Servieren, die Frage des routinemäßigen Service-Mitarbeiters, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Ein Dessert könnte heute noch sein und die kleine Dessertkarte wurde übergeben. Für meinen Mann gab es den geliebten Crème brûlée mit Vanilleeis bei 6,20 €. Vanille auf Vanille finde ich nicht so aufregend, aber mein Mann schmeckte das sehr einfache Dessert sehr gut. Crème brûlée mit Vanilleeis Die Karamellkruste sehr gut verwaltet, die Vanilleeis gut, aber nicht hausgemacht. Für den Preis des Desserts könnte es ein paar weitere Früchte gewesen sein! Das mit unserer Ankunft gut gefüllte Restaurant war bis zum Dessert gut serviert worden. Also fragten wir nach der Rechnung und das wurde professionell aufgespalten. Die Toiletten befinden sich einen Schritt tiefer, so nicht zu Fuß erreichbar. Diese wurden wahrscheinlich in den letzten Jahren renoviert. Gut gepflegt, hell und sehr sauber. Fazit: Die Philosophie des Kupfers kann nach der Homepage: „Unser Restaurant steht für geerdete Küche mit höchsten Standards. Im stilvollen Ambiente unseres Hauses freuen wir uns, Ihnen sowohl alte als auch frische kulinarische Ideen zu bieten.“ Für höchste Ansprüche und stilvolles Ambiente vermisse ich so etwas. Dennoch ein feiner Restraurant mit guter, abwechslungsreicher Küche. Auf jeden Fall war es einer dieser wunderbaren Expertenabende unter gastroguide Freunden! Und deshalb werde ich Taschen schnappen. Mal sehen, wer wir heute Abend alles kennenlernen und hoffentlich wird Shaneymac für die Arbeit da sein! Sein Ansatz ist heute kürzer.

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