L`Antica Trattoria

Um ehrlich zu sein, hat unser Image von einer Trattoria mit Neonlicht und 24/7-TV jenseits der Realität einen Chef, der ständig singt, mit den Angestellten schreit und die "weltbesten" Nudeln von Herzen empfiehlt. In einer Atmosphäre voller Madonnenbildchen und Fußballobjekte sind alle Arten von Tagesangeboten auf den Tischen zu finden, und man kann guten, einfachen Wein von geschnitzten Tischdecken in guter Stimmung zu italienischen Klassikern genießen. Ja, man kann sich die L'antica Trattoria vorstellen. Mit Ausnahme der Tische, die schöne Holzteller haben. Ich hatte meine Reise zu einer Tagung im Thüringer Wald in Gotha unterbrochen, um eine weitere Residenzstadt der vielen ehemaligen Prinzessinnen zu besuchen. Vom Schloss in der "Oberstadt" gingen die wunderschönen Kaskaden hinunter zum wunderbar restaurierten Zentrum. An diesem schönen Sommerabend hat Besitzer Antonio Tiripicchio sicherlich auf einige Paare oder sogar Gruppen gewartet, sodass er für mich einen Tisch vor dem Restaurant opfern wollte. Das Schicksal, wenn man nicht reserviert. Nun, mein Platz direkt am weit geöffneten Fenster war überhaupt nicht klebrig, und ich hätte dieses beeindruckende Interieur auf keinen Fall verpassen wollen! Mein Wunsch, außerhalb der Karte mit etwas Aufschnitt und Käse zu beginnen, war überhaupt kein Problem. Es gab Coppa, Bel Paese, Pecorino und Parmiggiano. Der Vormundschaft des Olivenöls, natürlich von familiengeführten Bäumen. Selbst solch ein Klischee, aber ein sehr angenehmes. Der mäßig gereifte Balsamico und das Brot Cucina povera, das mit Kastanienmehl gebacken wurde, waren in Ordnung. Ein sehr angenehmer Start für eine Trattoria. Nachdem mich die offenen Rotweine nicht ganz überzeugt hatten, holte Signor Tiripicchio ohne große Umstände eine Flasche Primitivo IGP, einen guten, weichen Begleiter zur Eröffnung. Als Antipasto hatte ich das Hirsch-Carpaccio mit Pilzen von einem der vielen kleinen Teller gewählt. Ich gebe zu, ich bin wählerisch, aber es war nicht schlecht. Das tiefrote, reichlich dimensionierte Fleisch war dicker geschnitten und schmeckte kräftiger als Rindfleisch. Einfache Pilze hatten ein gutes Aroma. Mit den Parmesanspänen war es einfach ein köstlicher Appetitanreger. Kirschtomaten schmecken im Sommer, aber auf einem Carpaccio haben sie kulinarisch nichts verloren. Natürlich hatte ich bereits den geplanten Rucola bestellt... In der Zwischenzeit war der Chef auf der Suche nach einem gereiften Weißwein für mich. Der ungefilterte Pecorino aus den Marken machte mir mit fruchtiger Note, sanften Tanninen und klaren Kräuternoten viel Freude. Selbst ohne Aufforderung sofort in ein größeres Glas gegossen, das dem lange verschlossenen Wein viel Luft gab. Der Mann versteht sein Handwerk. So konnte es mit dem Primo weitergehen, auf Anraten des Chefs gab es Spaghetti mit Oliven, Paprika, Tomaten und Peperoncini. Eine "Spezialität" aus der Heimat des Chefs; klang für mich wie Pasta squintana. Ich fand keinen entsprechenden Begriff im Netz. Vielleicht hilft die Gehirnintelligenz? Mit selbstgemachtem Chiliöl, Parmesan und dem hier vergebenen Rucola war das natürlich Seelenfutter. Leider waren die Nudeln zu sehr gekocht. Als der Chef mit meiner leichten Enttäuschung kam "Porca miseria! Was treibt der Kerl im Keller?", gab es eine geschworene Kanonenade die Treppe hinunter in die Küche. Beim Hauptgang war wieder alles wie es sein sollte: Kalmar-Tuben sehr zart mit Oliven, Erbsen und frischen sowie halbgetrockneten Tomaten. Stark gewürzt, einfach, gut gemacht und saulecker. Nicht mehr und sicherlich nicht weniger. Ich war nur glücklich, und die 95 Euro inklusive Getränken waren zwar nicht billig, aber auf jeden Fall preiswert. Die L'antica Trattoria hat mich restlos überzeugt. Man muss einfach Freude an einem bunten und lauten Erlebnis haben. Um 21:00 Uhr an einem Sommerabend war Gotha eine nahezu verlassene Museumsszene. Gotha? Der Abend war noch nicht vorbei...

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sehr rustikal gemütliche Ortschaft mit freundlichen und aufmerksamen Service. Essen war sensationell. fast wie in vallegio in der tortellini Stadt hier können Sie sich wohl fühlen, mit super gut essen ein schönes Glas wein, die Freundlichkeit, ob der Koch oder das Personal, sehr großes Lob

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Es ist in Ordnung hier. Ich habe selten Italienisch gegessen und getrunken. Dies ist kein Versuch, etwas aufzubauschen, sondern man möchte, dass ich zufrieden bin. Auch bei mehreren Anfragen immer freundlich. Ich komme auf jeden Fall wieder.

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absolut auf Qualität ausgelegt: sehr gut ausgewählte Weine. die Futtermittel, die in keiner Weise auf Deutsch angepasst wurden, haben die Mutter in Napoli versucht und fand es gut.

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schöne kleine Statorie auf dem Buttermarkt. der Besitzer ist mit Leib und Seele und beherbergt seine Gäste mit feinem Essen und gutem Weeping

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