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Bewertung
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A chaque fois que des amis ou des cousins choisissaient cet établissement, j'étais occupée. Aujourd'hui, dernier jour de juin, j'ai éprouvé un plaisir rare tellement il était intense: j'ai goûté entre autres des amuse-bouches avec foie gras et sauce agrumes, des pains spéciaux à l'orange par exemple, un poisson truite de mer mi-cuit servi avec une sauce curry aux fruits verts, une canette très tendre agrémentée d'une sauce cassis et décorée de petits légumes et fruits, une purée de pomme de terre de rêve, très crémeuse, des fromages du Valais, de Suisse et de France bien présentés ainsi que des desserts au chocolat et des mignardises. Nous avions tous choisi le menu affaires à Fr. 125.-. D'excellents vins nous ont été proposés qui accompagnaient parfaitement les différents plats. Le fameux poème de Charles Baudelaire figure d'ailleurs sur la carte des vins "Enivrez-vous". Ce fut le cas, un immense et très réel plaisir pour les yeux, la bouche et le palais, une harmonie vraiment réussie de saveurs et de couleurs. Je félicite très sincèrement le chef et son équipe. J'admire leur sens de la perfection, du petit plat bien fait. Que de travail et de créativité! Un vrai chef-d'oeuvre! Mille fois merci!