Les Hautes Roches didier Edon

Notre déjeuner dans cet établissement a tout simplement été à la hauteur de nos espérances. Un accueil soigné, des plats raffinés et une ambiance feutrée mais pas trop.Tout ce qu'il fallait pour nos faire passer un bon moment.Et le choix du menu dégustation "Au fil de la Carte"(72€), comprenant un poisson et une viande, a été une formidable découverte gustative.Aucun soucis pour modifier ce dernier. N'étant pas amateur du Foie Gras proposé dans l'entrée, le maître d'hôtel m'a gentiment proposé de l'échanger, presque gêné, contre des asperges accompagnées de magret de canard. Un délice.Le suprême de turbot ainsi que le pigeonneau étaient également de grandes réussites pour les papilles.La grande variété de fromages proposée fait également état d'une grande qualité. Les conseils avisés du serveur ne sont pas de trop pour finalement choisir en fonction de ses propres goûts.Et que dire du soufflé chaud à la liqueur d'orange de Grand-Marnier... Un pur délice pour les gourmands. La madeleine au yuzu l'accompagnant est également une très grande réussite pour les amateurs d'agrume!En somme, un repas exquis, très copieux, aux saveurs raffinées dans un cadre qui l'est tout autant.Un merveilleux moment.Merci à l'équipe du restaurant "Les Hautes Roches" pour cet agréable moment.Bonne continuation à vous.

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Un soir de juillet et un coucher de soleil sur la Loire...Bon, d'accord, c'est romantique sur cette terrasse enchanteresse. Mais il faut que la cuisine suive ! c'est le cas avec des amuses-bouche faussement simples mais divinement bons (le mini croque monsieur à la truffe, la gougère allongée,...), des entrées légères avec un brin de sophistication dans l'air du temps (fleurs, herbes et petits légumes) comme les bonbons de homard ou la seiche grillée, des plats plus classiques et réalisés avec un soin et une sincérité qui se fait rare (le pigeon ou le boeuf), et pour finir, un soufflé au grand Marnier "historique" et à se damner. Rajoutez à cela une carte des vins magnifiques (en particulier pour la Loire évidemment, avec un Chinon 2010 Danaé de Pascal Lambert d'exception) conseillée par un jeune sommelier omniscient, et une équipe particulièrement pro et attentionnée. Une mention particulière pour la jeune serveuse adorable, qui prit le temps, à la fin de son service et d'une journée fatigante, de nous prendre en photos sur sa proposition. Une grande maison assurément. Bravo pour le sentiment de perfection qui émane de tout cela.

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Non seulement le cadre y est extraordinaire avec une partie troglodyte, mais les lieux sont décorés avec goût et raffinement et la cuisine est à l'image du lieu. les plats sont recherchés, travaillés avec beaucoup de goût et plein de saveurs extraordinaires... ils méritent leur réputation : meilleur restaurant de Touraine ! Si il y a un seul le restaurant à faire dans l'année c'est celui-ci

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La salle n'est pas extraordinaire, sauf si vous êtes près des vitres avec vue sur la Loire. Cuisine recherchée, produits de qualité. Le service peut être amélioré. Un des rares bons restaurants de la région.

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Cuisine d'exception dans un cadre magique mais personnel peu rigoureux pour ce type d'établissement. Décalage entre la cuisine et la familiarité du personnel dont on se passerai très volontiers.

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