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"Cuisine des plus gourmande, originale et généreuse. Toujours un plaisir renouvelé... Seul regret, ouvert que le soir, on aimerait y manger en terrasse en été..."
Telefon: +41244953131,+41219250606
Adresse: Rue d'Italie 1, 1800 Vevey, Switzerland
Stadt: Vevey
Webseite: http://www.ghdl.ch/
Gerichte: 42
Ausstattung: 25
Kategorien: 5
Bewertungen: 196
In diesem eleganten, ja prunkvollen Gourmet-Restaurant des Hotels du Lac genossen wir ein „Menu Decouverte de Saison“ mit begleitenden Weinen. Nach der Foie gras de canard et sot l’y laisse (Sot l’y laisse heisst übersetzt etwa „ein Narr, wer es liegen lässt“; es handelt sich dabei um zwei kleine filetartige Fleischstücke vom Geflügel, die sich im hinteren Bereich des Rückens oberhalb der Keulen in Skelettmulden beidseits der Wirbelsäule befinden. Ich erwähne dies, weil diese kleinen, feinen Stückchen wohl den wenigsten Lesern bekannt sein dürften) folgte ein Zander mit kleinen Krebsen und Muscheln. Agneau du Limousin mit speziellen Beilagen, z.B. Ribelmais, gab’s zum Hauptgang. Danach folgte die Käseauswahl und dann das Dessert: „Noix de macadamia, Groseille, Aubergine“.Alles fein gekocht, abgeschmeckt und präsentiert. Die Erwartungen (1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault&Millau) wurden locker erfüllt.
Wir hatten die Gelegenheit der beim Mittagessen in Les Saisons, wieder und finden es bemerkenswert ausgezeichnet!Der Service ist freundlich ohne protzig zu sein (nette Geste), und die Umgebung ist vollkommene zum Essen serviert. Elegant, aber nicht stickig. Dieses Hotel hat eine zauberhafte Kulisse von innen und außen mit einem neuen Terrasse mit Blick auf den See und einem kleinen Hafen. Es ist einfach nur entspannen und wenn man tolle Firma haben Sie einen einzigartigen Erinnerung. Wir hatten das Lake Flussbarsch (Filet de perche), die direkt vom See entfernt. Ich erwähne dies, weil es nicht gegeben's. Die meisten Flussbarsch stammt nicht von der See für Estland. Diese sind außergewöhnlich. Dessert und das Tablett mit Desserts sind unglaublich. Meine Glückwünsche an ein tolles Team!
Had dinner with another couple last week. The service was excellent and the menu looked appetizing. For the most part, the meal was average. The veal main course was excellent. The dessert (rhubarb sorbet in a really dry pastry) was almost inedible (and I really like dessert). The wine pairings with dinner were excellent. I expected a more consistent meal from such a highly rated restaurant.
Accueil, service et cadre très agréables. Cuisine inventive (menu découverte). Néanmoins, plateau de fromages à repenser (qualité moyenne) et dessert à simplifier (pas assez aérien).
Cuisine des plus gourmande, originale et généreuse. Toujours un plaisir renouvelé... Seul regret, ouvert que le soir, on aimerait y manger en terrasse en été...
