L’étable - Tisch reservieren

schwierig ... Zusammengefasst: Essen 4 Sterne Ambiente 2 Stern Service 3 Sterne (wobei ich da berücksichtige, dass ein ganz junger Mitarbeiter da war, der auch das Recht hat, mal nicht super souverän zu sein). Zum Essen: Ob es jetzt einen Stern verdient hat oder nicht, darüber kann man sich streiten, es war jedenfalls nah dran. Alles war sehr gut und kreativ, es gab gleich mehrere Grüße aus der Küche, lecker, optisch schön und auch handwerklich einfach gut. Lecker. Ambiente: Geht gar nicht. Ein fensterloser kleiner Raum, mit Teppich, 90er Jahre Lampen, die Blume am Tisch etwas verwelkt. Klar, das Hotel kann sein zweites Restaurant, das vermutlich 90% des Ertrags macht, nicht nach innen setzen. Aber man kann auch aus einem fensterlosen Raum viel mehr machen, man braucht einfach nen guten Innenarchitekten und ein gutes Lichtkonzept. Die Küche ist direkt gegenüber, es wurde mit großem Schwung Besteck eingeräumt, das Geklimper war einfach nervig. Das geht einfach nicht, wenn man ein Sternerestaurant auf der anderen Seite des Gangs hat. Service: Bemüht, aber nicht wirklich souverän. Schon die Dame am Eingang ließ uns erst mal stehen, die Weinkarte wurde nicht gebracht, etc. Das war alles kein Beinbruch, aber nicht in einem Restaurant mit Stern. Fazit: Gute Küche in einem unpassenden Umfeld.

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sehr freundlicher Service, sehr faire Preis-Leistungs-Verhältnis eher berechnet zu unseren Gunsten. trotz Zeitdruck (Präsentation im Bleistift) haben perfektes Timing ohne. sehr leckere Kompositionen, viele sehr leckere kleine Dinge dazwischen. das Restaurant hätte Zimmer mit mehr Umgebung verdient

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Essen auf sehr hohem Niveau....leicht perfektes Essen: 5 Service: 5 Atmosphäre: 4

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Excellent fare with friendly waitstaff... what mote could one ask?

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Kein Vergleich zu früher

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