Marktwirtschaft

Besigheim am Neckar wurde vor vielen Jahren von den Zuschauern des MDR zum schönsten Weinort Deutschlands gekürt. Was natürlich daran liegen kann, dass der Neckar maximal weit von Sachsen entfernt ist – oder dass man aus der Ferne gerne mal dem Glorifizieren verfällt. Doch in diesem Falle kann ich auch als Einheimischer unumwunden zustimmen. Besigheim verfügt über eine intakte, malerische Innenstadt, üppig mediterrane Begrünung (könnte jedes Jahr den „Unser-Dorf-soll-schöner-werden-Award“ gewinnen), sowie ein reizvolles gastronomisches Angebot, das sich nicht nur allein auf Wein begründet. Wer aber aufgrund des Weines lieber nicht als Autofahrer anreist, kann auch ganz kommod die Regionalbahn benutzen oder die Neckarpersonenschiffahrt, die derzeit immerhin zwei Mal in der Woche in Besigheim anlegt. Ein Teil der attraktiven Innenstadt ist sowieso Fussgängerzone. Im Laufe der Jahre habe ich fast alle gutbürgerlichen Lokale mit regionaler Küche schon angetestet (selbst den Weisswurst-Europameister des Jahres 2007). Auf meiner absoluten Wunschliste stand aber immer noch die 2017 eröffnete Marktwirtschaft. Der Patron Frank Land ist nach gastronomischen Lehr- und Wanderjahren u.a. in Mallorca, Kitzbühel und dem Berliner Adlon wieder in seine Heimat zurückgekehrt und hat in Besigheim die beste Lage bezogen. Die Marktwirtschaft residiert im Erdgeschoss eines stattlichen, herrlich renovierten Hauses mit reichlich freigelegtem Fachwerk direkt am Marktplatz. Im Aussenbereich sitzt man unter Palmen und südländischen Kübelpflanzen, beziehungsweise streckt sich in einem Liegestuhl mit Blick auf den Stadtbrunnen und das Rathaus aus. Grosszügige Schirme spenden Schatten. Im sehr gepflegte Innenbereich mit 70 Sitzplätzen dominieren rustikales Holz, bequeme Sitzmöbel, stilvolle Deko. Obwohl ein Gewitter in der Luft liegt, zieht es mich nach draussen. Am leicht abschüssigen Marktplatz einen guten Tisch zu finden, der zudem im Falle eines Regens optimal geschützt ist, erfordert mehrmaliges Umsetzen. Man lässt uns gewähren. Da gegen 16:30 Uhr fast noch Kaffee-und-Kuchen-Zeit vorherrscht, liegt auf den Tischen nur eine kleine Karte aus. So beschliessen wir erst mal ein Warm-Up mit einem Weissweinschorle (3,80 Euro), einem schlichten Americano (3,00 Euro) und einem leichten Rhabarber-Erdbeer-Sorbet (3,00 Euro). Bei noch gut 30 Grad Aussentemperatur hätte das Schorle ein klein bisschen kühler und spritziger ausfallen können, dafür wird es in einer schönen Karaffe serviert. Welcher Wein verwendet wurde, war leider nicht zu eruieren – die Marktwirtschaft kooperiert jedoch mit solch geschätzten Weingütern wie Dautel aus Bönnigheim, Aldinger aus Fellbach oder Wöhrwag aus Untertürkheim, allesamt erstklassig. Der Kaffee wird von der Heilbronner Rösterei Hagen bezogen. Der Americano ist kräftig, tiefdunkel, mit nussig-schokoladigen Aromen. Dazu harmoniert das fruchtig-erfrischende Sorbet ganz hervorragend. Hier hat man nicht einfach nur eine Kugel Eis auf einen Teller geklätscht, sondern geschmackvoll und liebevoll dekoriert, unter anderem mit leicht erwärmten Pfirsichspalten und frischen Beeren. Leider kommen wir über diese Appetizer nicht hinaus. Als urplötzlich ein Regenschauer einsetzt, wird es ungemütlich und uns werden fast die Sitzkissen unterm Popo weggezogen. Etwas schade, denn ansonsten erleben wir den Service als sehr zuvorkommend, zugewandt und höflich, kommen beim Bezahlen fast noch ins Plaudern. Beim (leider nicht barrierefreien) Weg auf die Toilette kann ich noch einen Blick auf die Küche erhaschen, wo tatsächlich grad in feinster Handarbeit die Vorbereitungen für das abendliche Angebot getroffen werden. Sieht alles tipptopp aus. Daher ist Wiederkommen unbedingt angesagt. Die Marktwirtschaft bietet von 11:30 bis 14 Uhr einen extra Mittagtisch an und richtet zahlreiche Sonderveranstaltungen aus, wie Kochkurse, Jazz-Abende mit Live-Musik, Weinproben, kulinarische Themenwochen. Trotz des dicht gesäten gastronomischen Angebots in Besigheims Innenstadt ist die Marktwirtschaft ein echter Zugewinn für den Ort. Es muss ja nicht immer eine Weisswurst sein…

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Besigheim am Neckar wurde vor vielen Jahren von den Zuschauern der MDR an das schönste Weinziel Deutschlands vergeben. Was kann natürlich daran liegen, dass der Neckar höchstens von Sachsen entfernt ist – oder dass man gerne Glorification aus der Ferne vergeben möchte. Aber in diesem Fall kann ich auch unvermeidlich als Einheimische zustimmen. Besigheim verfügt über ein intaktes, malerisches Stadtzentrum, üppiges mediterranes Grünen (kann jedes Jahr den „Unser-Dorf-soll-be-Award“ gewinnen), sowie ein herrliches gastronomisches Angebot, das nicht nur auf Wein basiert. Diejenigen, die aufgrund des Weines nicht als Fahrer reisen möchten, können aber auch die Regionalbahn oder die Neckarpersonalenschiffahrt nutzen, die derzeit zweimal wöchentlich in Besigheim anlegen. Ein Teil der attraktiven Innenstadt ist sowieso Fußgängerzone. Im Laufe der Jahre habe ich bereits fast alle gutbürgerlichen Einheimischen mit regionaler Küche getestet (auch der Europameister des Jahres 2007). Die 2017 eröffnete Marktwirtschaft war noch auf meiner absoluten Wunschliste. Nach gastronomischen Lehr- und Gehjahren, u.a. in Mallorca, Kitzbühel und der Berliner Adlon, kehrte der Schirmherr Frank Land nach Besigheim zurück. Die Marktwirtschaft befindet sich im Erdgeschoss eines prächtigen, schön renovierten Hauses mit einer reichlich freiliegenden Arbeit direkt am Marktplatz. Im Außenbereich sitzen Sie unter Palmen und südwestlichen Dübelpflanzen oder erstrecken sich in einem Liegestuhl mit Blick auf den Stadtbrunnen und den Rathaus. Großzügige Bildschirme spenden Schatten. Im sehr gepflegten Interieur mit 70 Sitzplätzen dominieren rustikales Holz, bequeme Sitzmöbel, stilvolle Dekoration. Obwohl ein Gewitter in der Luft ist, zieht es mich raus. Ein guter Tisch am einfach zu tragenden Marktplatz zu finden, der auch bei Regen optimal geschützt ist, erfordert mehrere Umbauten. Wir werden bewilligt. Da es fast eine Kaffee-und-Keek-Zeit um 16:30 gibt, gibt es nur eine kleine Karte auf den Tischen. Wir entscheiden uns zum Beispiel für eine Aufwärmung mit einem Weißweinchor (3,80 Euro), einem einfachen Americano (3,00 Euro) und einem leichten Rhabarber-Erdbeer-Sorbet (3,00 Euro). Bei gut 30 Grad Außentemperatur könnte der Schorle etwas kühler und spritziger gewesen sein, dafür wird er in einer schönen Karaffe serviert. Leider war der verwendete Wein nicht zu schätzen – die Marktwirtschaft kooperiert jedoch mit solchen geschätzten Weingütern wie Dautel aus Bönnigheim, Aldinger aus Fellbach oder Wöhrwag aus Untertürkheim, die alle erstklassig sind. Der Kaffee wird von der Heilbronnner Rösterei Hagen gekauft. Der Americano ist stark, tief dunkel, mit nussig-chocolate Aromen. Zu diesem Zweck ist der fruchtig-refreshierende Sorbet perfekt aufeinander abgestimmt. Hier haben Sie nicht nur einen Eisball auf einem Teller geschlagen, sondern geschmackvoll und liebevoll dekoriert, unter anderem mit leicht beheizten Pfirsichsäulen und frischen Beeren. Leider kommen wir nicht aus diesem Vorspeisen. Wenn eine Regendusche plötzlich anfängt, wird es unangenehm und wir ziehen die Sitzkissen unter Popo fast weg. Etwas Schlimmes, sonst erleben wir den Service als sehr zuvorkommend, stehend und höflich, werden fast zu chatten, wenn zahlen. Auf dem (unglücklicherweise barrierefreien) Weg zur Toilette kann ich noch einen Blick auf die Küche werfen, wo eigentlich die Vorbereitungen für den Abend in feinster Handarbeit gemacht werden. Sieht so aus, als wäre es Typo. Es ist daher unbedingt notwendig, zurückzukehren. Die Marktwirtschaft bietet einen zusätzlichen Mittagstisch von 11:30 bis 14:00 Uhr und organisiert zahlreiche Sonderveranstaltungen wie Kochkurse, Jazzabende mit Live-Musik, Weinproben, kulinarische Themenwochen. Trotz des dicht gesäten gastronomischen Angebots im Stadtzentrum von Besigheim ist die Marktwirtschaft ein echter Gewinn für den Platz. Es muss nicht immer eine weiße Wurst sein...

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sehr schönes Ambiente, super nettes und aufmerksames Personal. hochwertige Küche, die ich sehr empfehlen kann. zu jeder Zeit einen Besuch wert.

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Sehr schönes Ambiente, super nette und aufmerksame Mitarbeiter. Gehobene Küche die ich sehr empfehlen kann. Jederzeit ein Besuch wert.

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schönes restaurant, freundliches personal, topp essen. Alles prima!

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