Peter`s Esszimmer

Es ist auch nicht verwunderlich, dass wir gestern mit über 100 Gästen den 100. Geburtstag des Nachbarn gefeiert haben. Nun könnte man annehmen, dass wir hier auf dem Bauernhof im Münsterland besonders alt sind, aber das ist nicht der Fall. Sabine und Uwe feierten ihren jeweils 50. Geburtstag (und das ergibt zusammen 100 Jahre) und bekamen einen roten Teppich Walk of Fame, den ich besonders originell fand. Aber nun zurück zu meinem Jubiläumsabend mit Peter. Wie immer war der Empfang herzlich, fast familiär, mit einem Händedruck. Um halb sechs waren bereits etwa 50% der Plätze besetzt, das spricht für sich. Die kleine wöchentlich wechselnde Karte bietet immer Überraschungen. Peter empfiehlt einen Frühlingssalat und kommt mit zwei schön gekühlten Weißweinen an meinen Tisch und lässt mich probieren. Ich entscheide mich für einen französischen fruchtigen Colombard Sauvignon, der auf der Zunge tanzt wie eine Einladung zum noch nicht existierenden Sommer. Er lässt die Flasche auf dem Tisch stehen und das ist natürlich verführerisch, denn ich wollte nur ein 0,1 trinken. Natürlich werde ich Ihnen trotzdem eine Chance geben, obwohl ich mit dem Rover bin, aber er kennt den Weg. Der Frühlingssalat für 5,90 Euro mit gegrilltem warmen grünen Spargel auf einem Radieschen entfaltet ein angenehmes Aroma, ein fruchtiger Ruculasalat paart sich mit meiner geliebten Kirschtomate, umgeben von schräg hauchdünnem weißen Spargel. Eine Klecks Erdbeer-Rhabarber-Sauce bildet einen süßen Kontrast zur Vinaigrette. Der junge Service kümmert sich in einer Berührung um mich, während der Chef in der Küche arbeitet. Die Kinder am Nebentisch lächeln auch mit Extra-Wünschen nach ihrem eigenen Tisch. Ich habe das Lokal bereits in meinem letzten Bericht beschrieben. Als Hauptgang empfiehlt Peter einen schwarzen Heilbutt für 15,90 Euro. Er kommt in zwei verschiedenen Varianten auf den Teller, einmal mit Speck bedeckt und einmal mit japanischem Panko frittiert. Der Teller ist ein Gedicht, ich bin im 7. Himmel. Die beiden Fischvarianten geben einen guten Kontrast zum würzigen Risotto, das von einer Paprika-Tomatensauce umgeben ist und auf der Zunge zergeht wie eine Symphonie. Das Ganze ist mit Rucola dekoriert. Was kann jetzt noch kommen? Ein kleines Dessert bestehend aus einem Erdbeer-Räuber Küchlein für 2,80 Euro mit einem Schokoladen-Knusper-Topping krönt die Sinne und wenn ich hier noch länger bleibe, wird die Weinflasche leer und ich muss mir ein Hotelzimmer nehmen. Ein gelungener Überraschungs-Abend mit einem kreativen Küchenchef mit viel Liebe zum Detail und mit Wohlfühlgarantie, danke für diesen tollen Abend, Peters Esszimmer.

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Es ist auch nicht verwunderlich, dass wir gestern mit mehr als 100 Gästen den 100. Geburtstag unseres Nachbarn gefeiert haben. Man könnte nun annehmen, dass wir hier auf dem Bauernhof im Münsterland besonders alt sind, aber das stimmt nicht. Sabine und Uwe haben ihren 50. Geburtstag gefeiert (und das macht zusammen 100 Jahre) und ein Walk of Fame mit rotem Teppich bekommen, was ich besonders originell fand. Aber nun zurück zu meinem Jubiläumsabend mit Peter. Wie immer war der Empfang herzlich, fast familiär, mit Handschlag. Schon um halb sechs waren etwa 50% der Plätze besetzt, das spricht für sich. Die wöchentlich wechselnde Karte bietet immer Überraschungen. Peter empfiehlt einen Frühlingssalat und kommt mit zwei schön gekühlten Weißweinen an meinen Tisch und lässt mich probieren. Ich entscheide mich für einen fruchtigen französischen Colombard Sauvignon, der wie eine Einladung zum noch nicht existierenden Sommer auf der Zunge tanzt. Er lässt die Flasche auf dem Tisch stehen und das ist natürlich verführerisch, denn ich wollte nur 0,1 trinken. Natürlich werde ich Ihnen trotzdem eine Chance geben, obwohl ich mit dem Rover hier bin, aber er kennt den Weg. Der Frühlingssalat für 5,90 € mit gegrilltem warmen grünen Spargel auf einem Rettich entfaltet ein angenehmes Aroma, ein fruchtiger Rucolasalat paart sich mit meinen geliebten Kirschtomaten, umgeben von schräg dünn geschnittenem weißen Spargel. Eine Kleckse Erdbeer-Rhabarber-Soße bildet einen süßen Kontrast zur Vinaigrette. Der junge Service kümmert sich um mich in einer Berührung, während der Chef in der Küche arbeitet. Auch die Kinder am Nebentisch lächeln mit Extrawünschen entsprechend ihrem eigenen Tisch. Ich habe das Lokal bereits in meinem letzten Bericht beschrieben. Als Hauptgang empfiehlt Peter einen schwarzen Heilbutt für 15,90 €. Er kommt in zwei verschiedenen Varianten auf den Teller, einmal mit Speck bedeckt und einmal mit japanischem Panko gebraten. Der Teller ist ein Gedicht, ich bin im siebten Himmel. Die beiden Fischvarianten bilden einen guten Kontrast zum würzigen Risotto, das von einer Paprika-Tomatensauce umrahmt ist und auf der Zunge zergeht wie eine Symphonie. Das Ganze ist mit Rucola dekoriert. Was kann jetzt noch kommen? Ein kleines Dessert, bestehend aus einem Erdbeer-Räuber-Küchlein für 2,80 € mit einer Schoko-Knusper-Krone, krönt die Sinne und wenn ich noch länger hier bleibe, wird die Weinflasche leer und ich muss ein Hotelzimmer nehmen. Ein gelungener Überraschungsabend mit einem kreativen Küchenchef mit viel Liebe zum Detail und mit Wohlfühlgarantie, danke für diesen tollen Abend, Peter's Esszimmer.

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Es ist auch nicht überraschend, dass gestern mit mehr als 100 Gästen wir den 100. Geburtstag des Nachbarn gefeiert haben. Man könnte nun annehmen, dass wir hier auf dem Bauernhof im Münsterland besonders alt sind, aber das ist nicht der Fall. Sabine und Uwe haben ihren 50. Geburtstag gefeiert (und das ergibt zusammen 100 Jahre) und bekamen einen Walk of Fame mit einem roten Teppich, den ich besonders originell fand. Aber nun zurück zu meinem Jubiläumsabend mit Peter. Wie immer war der Empfang herzlich, fast familiär, mit Handschlag. Bereits um halb sechs waren etwa 50% der Plätze besetzt, was für sich spricht. Die kleine wöchentlich wechselnde Karte hält immer Überraschungen bereit. Peter empfiehlt einen Frühlingssalat und kommt mit zwei wunderbar gekühlten Weißweinen an meinen Tisch und lässt mich probieren. Ich entscheide mich für einen fruchtigen französischen Colombard Sauvignon, der auf der Zunge tanzt wie eine Einladung zum noch nicht existierenden Sommer. Er lässt die Flasche auf dem Tisch stehen und das ist natürlich verführerisch, denn ich wollte nur ein 0,1 trinken. Natürlich werde ich trotzdem eine Chance geben, obwohl ich mit dem Rover bin, aber er kennt den Weg. Der Frühlingssalat 5,90 mit gegrilltem warmen grünen Spargel auf einem Radieschen entfaltet ein angenehmes Aroma, ein fruchtiger Rucolasalat paart sich mit meiner geliebten Kirschtomate, umgeben von schräg dünn aufgeschnittenem weißen Spargel. Eine Klecks Erdbeer-Rhabarber-Sauce bildet einen süßen Kontrast zur Vinaigrette. Der junge Service kümmert sich um mich, während der Chef in der Küche arbeitet. Die Kinder am Nebentisch lächeln auch mit extra Wünschen entsprechend ihrem eigenen Tisch. Das Lokal habe ich bereits in meinem letzten Bericht beschrieben. Als Hauptgang empfiehlt Peter einen schwarzen Heilbutt für 15,90. Er kommt in zwei verschiedenen Varianten auf den Teller, einmal mit Speck bedeckt und einmal mit japanischem Panko gebraten. Der Teller ist ein Gedicht, ich bin im 7. Himmel. Die beiden Fischvarianten bilden einen guten Kontrast zum würzigen Risotto, das von einer Paprika-Tomatensauce umgeben ist und auf der Zunge zergeht wie eine Symphonie. Das Ganze ist mit Rucola dekoriert. Was könnte nun noch kommen? Ein kleines Dessert bestehend aus einem Erdbeer-Räuber-Küchlein für 2,80 mit einem Schokoladen-Crunch krönt die Sinne und wenn ich hier weiter verweile, wird sich die Weinflasche leeren und ich muss ein Hotelzimmer nehmen. Ein gelungener Überraschungsabend mit einem kreativen Küche mit viel Liebe zum Detail und mit einer Wohlfühlgarantie, danke für diesen tollen Abend im Peters Speisesaal.

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