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"Cuisine très fine, gastronomique. Service impeccable mais trop guindé ! Un petit sourire ferait un grand plus. Pourtant la propriétaire est très agréable, accueillante et souriante. L'assiette pour les enfants est variée : cela est assez rare pour le souligner."
Telefon: +33473887002
Adresse: pl. de la République, 63230 Pontgibaud, France
Stadt: Pontgibaud
Webseite: http://www.hoteldelaposte-pontgibaud.com
Gerichte: 5
Ausstattung: 18
Kategorien: 5
Bewertungen: 112
Nous sommes accueillis par une personne charmante, aimable qui nous conduit dans la salle de restaurant, salle très claire, plaisante et avenante. Toutes les tables sont recouvertes avec des nappes en tissus, des serviettes aussi en tissus ds verres étincelants et des couverts brillants.Nous nous installons à la table qui nous a été proposée.Après une simple légère attente de convention, la serveuse, une demoiselle très stylée mais pas guindée, vient nous proposer la carte des menus et des vins. Nous avons choisi de prendre une bouteille de vin de pays pour l'apéritif et le diner.La serveuse nous fait gouter le vin, nous avons déjà fait notre choix sur la carte, nous passons notre commande. Le temps de déguster notre verre d'apéritif, la serveuse nous apporte la mise en bouche, un mélange de parfum et d’arômes se dégage de cette verrine, excellente approche de la recherche du goût.En entrée, mon épouse choisie: Croustillant d'écrevisses Beurre mousseux au Noilly-Prat, moi je fus tenté par:Terrine de foies de volaille et sa compote d'oignons.La serveuse nous expliqua la composition de chaque plat et nous souhaita un bon appétit. Le croustillant d'écrevisse fut un régal tant par la présentation que par la saveur gustative. La terrine de foies de volailles, produits faits maison, aurait largement pu être servie pour deux personnes. Nous avons été envoutés par ces deux entrées qui nous ont laissé présager de la suite du repas.En plat principal, mon épouse et moi même avons choisi: Suprême de pintade rôti Au caramel et beurre salé légumes primeurs. Le suprême de pintade était cuit juste comme il le faut, la chair était moelleuse et la peau croustillante. Les légumes d'accompagnement étaient fermes fondants caramélisés, bref un régal.En dessert nous avons choisi : Tourbillon d'Agrumes , sablé noisette,pop-corn caramélisé sorbet citron.Le dessert fut pour nous la sublimation du repas.Amabilité, convivialité, bonne chaire assettes suffisamment remplies personnel à l'écoute.La patronne surveille son personnel, ils sont maîtres formateurs et doivent leur clientèle à leur passion du métier.Le Chef est Maître restaurateur, et , fait parti des TOQUES d'AUVERGNE, il mérite largement cette distinction.Nous reviendrons surement chez eux.
Sincèrement c'est accompagné par un habitué des lieux que j'ai découvert ce restaurant euh non cette "MAISON" et j'ai été agréablement surpris par la Rigueur du service (effectué par des étudiants en hôtellerie, restauration) et surtout la Méthodes en cuisine pour concevoir des plats simple, bon, et juste, et surtout avec du gout par exemple des tomates qui on le gout des tomates. Et ensuite une Pintade comme je n'ai jamais mangé tendre, fine, juste très bonne. Et enfin un dessert Panacota une vrai !!! pas un de ces bloc raide comme la justice que l'on trouve partout non non une vraie Panacota et cela juste pour moins de 14€ vraiment Rien à Dire. L'adresse est enregistrée dans mon GPS. Nous avons même eu droit à un spectacles digne d'un Pagnol à la Marius et César, avec un patron et une patronne fier de leur maison et sur de leur produit au points d'offrir un repas à des clients triste et fragile psychologiquement. Vraiment chapeau les artistes, à très vite !!!
On a choisi ce restaurant parce qu'il propose une cuisine différente de celle proposée par les autres restaurants de la zone En fait on peut y manger du poisson et ça change par rapport à la charcuterie.... cuisine légèrement recherchée service élégant plats bien présentés je le recommande si vous souhaitez sortir de la cuisine typique auvergnate A remarquer qu'ils proposent de faire payer les enfants qui ne consomment pas... voir photo prise du menu
Dans un cadre un peu vieillissant, les plats d'une cuisine traditionnelle sont servis joliment présentés. Les cuissons sont bien conduites et l'assaisonnement bien dosé. Toutefois, les prix proposés sont assez élevés au regard de la prestation présentée sans originalité : compter plus de 15 euros par plat
Cuisine très fine, gastronomique. Service impeccable mais trop guindé ! Un petit sourire ferait un grand plus. Pourtant la propriétaire est très agréable, accueillante et souriante. L'assiette pour les enfants est variée : cela est assez rare pour le souligner.
