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"Wenn man nicht hin geht versäumt man nix, der ganze Ort ist wie ausgestorben.Lokale und Geschäfte haben mehr Zeit geschlossen als offen"
Telefon: +43426238350,+4342623835
Adresse: Silberegger Straße 1, 9330 Althofen, Austria
Stadt: Althofen
Webseite: http://www.bachler.co.at
Donnerstag: 10:00-15:00
Freitag: 10:00-15:00
Samstag: 10:00-15:00
Sonntag: 10:00-15:00
Gerichte: 23
Ausstattung: 16
Kategorien: 5
Bewertungen: 1340
Ich habe zu meinem Geburtstag bzw. meiner Pensionierung einen Kochkurs bei Gottfried Bachler geschenkt bekommen. Nicht etwa einen Grundkurs, nein gleich ins Volle: "Frankreich - Grand Table" - Erstellung eines fünfgang Menü. Gleich zu Beginn nehmen Ingrid und Gottfried den 9 Teilnehmern die Berührungsängste indem sie sehr persönlich Ihren Zugang zu Küche und Keller schildern und den Ablauf des Tages darlegen. Dann geht es in die Küche. 11 bis 12 Personen in einem Raum von ca. 20 m². Und sofort darf jeder Teilnehmer Hand anlegen, aber nicht etwa an Kartoffel schälen oder Zwiebel schneiden, nein der erste Arbeitsgang ist gleich einen ganzen Fisch filetieren und jeder darf ran. Und so geht es weiter mit Thunfisch, Perlhuhn und allen anderen Zutaten für unser Menü. Und das alles bei laufendem Restaurantbetrieb!!! In der Mittagszeit (wenn das Lokal gut besucht ist) führt uns Ingrid in den Weinkeller und lässt uns die Begleitweine zu den einzelnen Gängen verkosten. Danach geht es wieder in die Küche zur Vollendung der Speisen. der krönende Abschluß ist die Verkostung des Menüs und der Weine mit Freunden und Bekannten wobei auch da die "Kochschüler" beim Anrichten und Servieren Hand anlegen müssen. Es war somit rundum ein schöner Tag und ich habe viele Anregungen für meine weitere Koch-Kariere mitgenommen.Ingrid und Gottfried vielen Dank!!!
Dropped in here on the off chance there would be a table. Should not have worried as mid week and the place was fairly quiet.Was assisted with the menu and had a great dinner utilising local produce including a sheep cheese salad to start and a a fish that must have been a close cousin of a Trout if not actually one. All accompanied by some good Austrian wine.Definitely be back next time in Althofen.Would recommend.
Bachler in Althofen ist ein Musterbeispiel für fachliche Kompetenz und ehrlich gemeinter Gastfreundschaft. Ingrid und Gottfried vermitteln in jeder Situation das Gefühl willkommen zu sein. Man kommt als Gast und geht als Freund. Mehr geht nicht! Besonders hervorzuheben. Fisch auf Erbsenpüree mit "Staub" vom getrocknetem Hirsch und getrocknetem Eigelb. Prädikat "Weltklasse"Danke für den schönen Abend.
Feines Ambiente, Service okay, Bezugnehmend zum Preis-Leistungsverhältnis habe ich mehr Finesse der Küche erwartet. Das Essen ist sicherlich gut , in der Relation zum Preis und der Erwartungshaltung allerdings ausbaufähig. Wobei dies natürlich auch an den individuellen Geschmäckern zu beurteilen ist. Fazit: Eine gute Wahl, aber für mich nicht die #1 in Althofen.
Wenn man nicht hin geht versäumt man nix, der ganze Ort ist wie ausgestorben.Lokale und Geschäfte haben mehr Zeit geschlossen als offen
