Restaurant Klosterschänke in der Klosterkirche

Anlass war ein zwangloses Geschäftsessen. Der Service ist sehr aufmerksam, das Ambiente stimmig. Das Restaurant bietet leicht gehobene Küche, die sich wohltuend vom modernen Einheitsbrei abhebt. Das Essen war grundsätzlich gut zubereitet und schmackhaft dennoch trübten kleinere Unachtsamkeiten den Gesamteindruck: (1) Die Brotscheiben der Tomaten Bruschetta waren sehr dick geschnitten und reichlich belegt. Damit schied ein gesittetes Abbeißen jedoch aus und man musste entweder die (sehr leckere) Tomaten Oliven Schicht separat mit dem Besteck essen oder wie mein Gast in Kauf nehmen, dass einem die Hälfte des Belags wieder auf den Teller fällt. Das könnte man in der Küche leicht ändern ... (2) Die Gambas mit Knoblauch in Öl gebraten auf einem Gemüsebett aus Knoblauch und Frühlingszwiebeln waren noch extrem fest in ihrer Halbschale. Das Herauslösen der Gambas gestaltete sich daher zu einem Geduldsspiel, zumal sich diese zunächst im und unter dem Gemüsebett versteckten. Das Gemüsebett selbst schwamm in eindeutig zu viel Brühe. Schade, denn auch hier kann ich nur sagen: geschmacklich war alles top zubereitet! (3) Die Tortelloni mit geriebenem (schwarzen) Trüffel in einer Sahnesauce waren in Ordnung aber auch nicht mehr. Hier fehlte zur Abrundung des intensiven Trüffelaromas eine ausgleichende Geschmacksnote, z.B. ein wenig frische Petersilie o.ä. So dominierte das Trüffelaroma das komplette Gericht und der Geschmack der eigentlich lecker gefüllten Tortelloni kam nicht wirklich zur Geltung. (4) Sehr gut war das Urugay Steak meines Geschäftspartners. Medium Rare Plus mit einer hauchdünnen Kruste gegrillt oder gebraten und dann bei geringer Temparatur kollagenschonend gegart. Da bleibt der Fleischsaft im Steak und nicht auf dem Teller klasse! FAZIT: interessante Adresse mit vielen guten Ansätzen aber leider nicht durchgehend zu Ende komponiert. Dennoch: hier wird das Kochhandwerk noch hochgehalten. Ich werde auf jeden Fall wieder vorbeischauen.

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Sonntagsbrunch kostet fast 30€. Leider sind keine heißen Getränke enthalten. Nur 2 Sorten von Säften und nach Webwein. Für einen Brunch ist die Wahl der heißen Gerichte gut (Suppe, 2 Arten von Fleisch und Fischgerichte, geschuppte Nudeln, Rosmarin und Gemüse). Aber für das Frühstück fehlte ich Schleim, eine größere Brotauswahl, vielleicht Pfannkuchen. Das Bild auf der Website verspricht sonst (z.B. Croissants) Das Ambiente in der Klosterschänke ist sehr schön. Ich würde lieber zum Essen gehen, als zu brauen.

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Dennoch waren wir mit 5 Personen anwesend, die in der vorweihnachtlichen Periode voll waren, waren wir ausgezeichnet bedient. Das Essen war ausgezeichnet. Obwohl die Küchenbesatzung aufgrund des Besuchersturms nicht einfach war, war die Qualität des Essens nicht beeinträchtigt.

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Brunch war suuper, leider wir nicht alles probieren können, weil wir sehr getrödelt haben. Wir kommen wieder. Glutenfreies Brot wäre super.

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Super Essen, ausgezeichneter Service immer glücklich!

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