Sie werden eventuell weitergeleitet
"Formidable accueil service qualité des plats et desserts je recommande vivement cette ville d'honfleur en général et ce restaurant en particulier Dr Delafontaine"
Telefon: +33231894080
Adresse: 22 pl. Hamelin14600 HonfleurFrance
Stadt: Honfleur
Webseite: https://alexandre-bourdas.com/
Mittwoch: 07:30-23:00
Donnerstag: 07:30-23:00
Freitag: 07:30-23:00
Samstag: 07:30-23:00
Sonntag: 07:30-23:00
Gerichte: 23
Ausstattung: 22
Kategorien: 5
Bewertungen: 1909
Sa-qua-naSaveur, qualité, nature.We zijn er naar toe gegaan met hoge verwachtingen(wat bij een 2 sterren zaak altijd mag, zeker na het bezoek aan La Grenouille twee dagen voordien).Ik schrijf deze review in het Nederlands om de nuances in deze reviewzo goed mogelijk te kunnen verwoorden.De ontvangst was correct,de dames des huizes is uitermate correct,maar ook niet meer dan dat.De term 'chaleureux' of hartelijk zou ik echter niet willen gebruiken.Een zeer originele 'amuse' was de eigen versie van de gezouten pannenkoek met bieslook. Maar waarom deze afwerken met 'truffelolie' ?Niets heeft een meer irritante en penetrante geurdan truffelolie. Truffelolie heeft ook niets met truffel te maken(en daar volg ik ons nationale trots Peter Goossens in:elke degelijk zich zelf respecterende chef gebruikt geen truffelolie in de keuken...)Op mijn vraag waarom er truffelolie op dit gerecht lagwerd ontwijkend gereageerd maar werd achter mijn rug met de dames des huizes gecommuniceerd'wil hij iets anders?' - 'neen' - 'OK'...niet echt gepast...De voorgerechten waren op niveau maar net iets te 'copieus'.Al een geluk dat we de 'korte' versie van het menu genomen hebben.Een van de grootste tegenvallers was dat de glazen bij het aangepaste wijn arrangement slechts gevuld werdenmet een volume dat eerder past bij een proeverij dan bij een maaltijd,met andere woorden, totaal onvoldoende.Bij het hoofdgerecht wordt één glas rode wijn geserveerd,waarbij onmiddellijk vermeld wordt dat dit ook bij de kaas dient geconsumeerd te worden (jawel, één glas bij 2 gangen).Bij de vraag naar een extra glas bij de kaaswordt onmiddellijk vermeld dat dit leidt tot een supplement.Niet echt op het niveau van een 2* zaak,1 glas voor 2 gangen...Beide voorgerechten en het hoofdgerecht waren op niveau,niets op aan te merken qua smaken. Alleen niet iets te copieus. Het dessert was exceptioneel, het rode fruitgemengd in de merengue met pistache.Ook de erna geserveerde cafe glacé was van een zeldzaam hoog niveau.Daar kwam het 2 sterren niveau duidelijk opnieuw boven drijven. Kortom, een 2 sterren waardig maar zonder enig extra(vooral het heel erg zuinige wijn arrangement was een forse domper).
Une jolie maison style loft dans le centre de Honfleur , on regrettera le manque d'intimité et cette ouverture sur la rue avec les badauds qui passent . Mais on se concentre ici sur l'assiette de qualité , originale , créative avec des saveurs auxquelles nous ne sommes pas habitués et cela déroute dans le bon sens . Service très pro mené par Mme Bourdas tout en discrétion. Chef très sympathique et ouvert qui ne se la pète pas en se faisant appeler par son prénom . A noter aussi l'excellent rapport qualité prix pour une table d'un tel niveau .
L originalité est dans l assiette mais aussi dans le service...C est beau, c est bon, c est plein de sourires d humour , bref un excellent moment qui diffère des établissements de cette gamme souvent un peu guindé...
Nous avons dîner au Saquana et nous y avons passé une soiree extraordinaire.Nous avons bénéficié d'un service remarquable et le repas s'est déroulé très agréablement. Nous reviendrons !
Formidable accueil service qualité des plats et desserts je recommande vivement cette ville d'honfleur en général et ce restaurant en particulier Dr Delafontaine
