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"Dies ist das zweite Mal, dass ich in dieses Restaurant gehe, und nach zwei Jahren muss ich sagen, dass das Niveau immer ausgezeichnet ist. Bemerkenswerte Vielfalt an Spätzle und ausgezeichnete Suppen. Wir waren zu neunt am großen runden Tisch und jeder nahm etwas anderes mit. Zu den Pfifferlingen, Fleisch, Käse. Kurz gesagt, alles mehr. Angemessene Rechnung, weniger als 30 Euro pro Person. Die Lage ist auch schön, in einem Gebäude aus den frühen 1900er Jahren, von dem einige Einrichtungsgegenstände erhalten sind. Leider hat es mal wieder geregnet und wir waren drinnen aber auch der Garten mit den Tischen ist angenehm."
Telefon: +49511795433
Adresse: Hegeblach 33, 30419, Hannover, Lower Saxony, Germany
Stadt: Hannover
Webseite: http://www.spaetzlehaus.de/
Montag: 17:00-00:00
Dienstag: 17:00-00:00
Mittwoch: 17:00-00:00
Donnerstag: 17:00-00:00
Freitag: 17:00-00:00
Samstag: 17:00-00:00
Sonntag: 17:00-00:00
Gerichte: 33
Ausstattung: 20
Kategorien: 5
Bewertungen: 1277
Unsicher, was mich erwarten würde, ging ich einfach hinein und bestellte ein Bier an der Bartheke in der Nähe des Eingangs. Auf einem Barhocker sitzend, konnte ich den Hauptrestaurantbereich ein paar Stufen hinauf sehen. Es gab einige Gäste, hauptsächlich Paare und Gruppen, viele, wie ich vermute, Stammkunden. Als ich dies sah, bat ich um eine Speisekarte und bekam dann einen kleinen Tisch mit Barhockern in der Nähe der Bar angeboten, nicht im Hauptrestaurantbereich, da dort vermutlich alle freien Tische reserviert waren. Ich bestellte eine große Portion der Spezialität Salat und es war riesig und lecker. Als nächstes wählte ich Spätzle (die schwäbischen Nudeln, die die charakteristische Zutat des Hauses sind) und Nordseekrabben. Dies war ein angenehmes Gericht, wenn auch ein wenig langweilig. Nächstes Mal probiere ich etwas mit Fleisch. Das Personal ist jung, aber zuvorkommend, effizient und hat sich eindeutig einem guten Service verschrieben. Die Gartenmöbel sahen sehr schäbig aus, aber es war ein feuchter, dunkler und kalter Novemberabend. Im Sommer sollte die Platzierung der Tische diskrete Essbereiche im Freien bieten, da einige mehr oder weniger von Gebüsch umgeben sind. Die Öffnungszeit ist täglich um 17:30 Uhr angegeben. Es lohnt sich, es selbst zu finden und zu besuchen.
Rustikales altdeutsches Intérieur trifft auf sehr aufmerksames und freundliches junges Bedienungspersonal - die Parallele zu der Küche, bei der traditionelle Elemente (wie eben die kaum zu toppenden, den für das Restaurant namensgebenden Spätzle in unterschiedlichsten Variationen) auf moderne Kompositionen treffen (beispielsweise Kalbsbäckchen in Rotweinsauce mit grünem - !! - Spargel). Die von mir häufig als "Indikator" bestellte Tomatensuppe war absolut top: sehr fruchtig, mit nachklingender dezenter Schärefe und vor allem exakt temperiert: heiß, aber nicht so heiß, dass man hätte fürchten müssen, sich Zunge und Gaumen zu verbrennen. Die Kalbsbäckchen waren superzart, der Spargel "auf den Punkt", allein etwas weniger (Salz) wäre vielleicht doch (noch) mehr gewesen. - Der abschließende Espresso war hochwertig; allein: hier hätte ein Keks zur Begleitung dem Ganzen noch das "Sahnehäubchen" aufgesetzt (dafür hätte ich auch gern ein paar mehr cent ausgegeben!). Insgesamt können wir jetzt schon sagen, dass wir bei Gelegenheit ganz sicher wieder hier einkehren werden.
Angefangen von schönem Ambiente über die sehr nette und zugewandte Bedienung, bis natürlich zu dem Klasse-Essen. Interessante Kombinationen, der angerichtete Salat- einfach gut zubereitet, lecker, dann die Suppen- ob die mit Pfifferlingen oder die mit Krabben- sehr empfehlenswert. Die Hauptgerichte einfach super gut gewürzt und eine Punktlandung! Das empfohlene Dessert- lecker lecker...und nicht zu süß. Erwähnenswert ist auf jeden Fall die Bedienung, welche ganz unaufdringlich, die Empfehlungen des Tages kundtat, auch- und das ist überhaupt nicht selbstverständlich, anbot, dass auch andere Kombinationen und Speisenzusammensetzungen möglich seien und letztlich auch von allein anbot, das entsprechende Soße und Spätzle auch noch nachgereicht werden können. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, beim nächsten Besuch in Hannover werden wir dort gern wieder einkehren.
Mit der Familie gehen wir seit vielen Jahren mehrmals im Jahr ins Spätzlehaus. Das junge Serviceteam ist immer freundlich. Es gibt vegetarische Spätzlegerichte und Spätzle mit Fleisch. Rumpsteak mit Pesto ist eine super Kombi, die ich sonst noch nirgends gegessen habe. Ein Tagesmenü bietet Abwechslung zu der mittelgroßen Speisekarte. Man bekommt alle Gerichte gerne als kleine Portion, darf Beilagen selbstverständlich ohne Aufpreis ändern, während des Essens wird gefragt ob man Spätzle oder Soße nachgereicht haben möchte. Die Preise sind absolut angemessen. Wer noch nie im Hegebläch essen war: unbedingt mal ausprobieren.
Dies ist das zweite Mal, dass ich in dieses Restaurant gehe, und nach zwei Jahren muss ich sagen, dass das Niveau immer ausgezeichnet ist. Bemerkenswerte Vielfalt an Spätzle und ausgezeichnete Suppen. Wir waren zu neunt am großen runden Tisch und jeder nahm etwas anderes mit. Zu den Pfifferlingen, Fleisch, Käse. Kurz gesagt, alles mehr. Angemessene Rechnung, weniger als 30 Euro pro Person. Die Lage ist auch schön, in einem Gebäude aus den frühen 1900er Jahren, von dem einige Einrichtungsgegenstände erhalten sind. Leider hat es mal wieder geregnet und wir waren drinnen aber auch der Garten mit den Tischen ist angenehm.
