Wellenlänge - Tisch reservieren

Nach einer langen Pause schreibe ich wieder. Nicht, dass ich keinen Wunsch hatte, sondern Gesundheitsprobleme mit meinem Schatzgrenze Alltag – und damit auch Restaurantbesuche – leider mehr als wir lieben. Das Restaurant „Wellenlänge“ wird an das Hotel „Höll am Main“ angeschlossen und erst im Herbst 2016 eröffnet. Wir hatten tatsächlich einen Besuch in der Vorweihnachtszeit geplant, mussten aber aufgrund der oben genannten Gründe verschoben werden. Aber unser zehnjähriges Wissensjubiläum sollte dann entsprechend geschätzt werden. Wir hatten 6 Uhr reserviert. Das Restaurant ist leider nur über Schritte erreichbar, der Zugang zu Behinderten fehlt völlig! Nach dem Eintritt in das Restaurant wurden wir von einem sehr jungen, weiblichen Service zum Tisch geführt. Wir hatten kaum Platz, Essen und Trinkkarten sowie saisonale Spargelkarten wurden übergeben. Das Menü ändert sich häufiger im Jahr und ist in der aktuellen Version über die Homepage wellenlaenge restaurant.de verfügbar. Ein junger, männlicher Service – wahrscheinlich auch ein Lehrling akzeptierte unsere Bestellung. Meine Herzdame wählte als Vorspeise: Bouilliabaisse mit Crouton, Sauce Rouille, Fisch und Scampi Einlage 14,50) und I: Antipasti gemischte Vorspeiseplatte mit Käse, italienischer Wurst und gegrilltem Gemüse 12,00) und gegrillt im Hauptgang des Grünen Eiers: Australien Black Angus, Jack’s Creek Farm Bavette, 300g, mittelgroß geröstet, à la Taglia Dafür bestellten wir ein Alkali Erwähnenswert ist, dass man sich für das Mainstream-Angebot von Schöfferhofer Co entschieden hat und dem Gast etwas schmackhaft bietet. Das Bier wurde zeitnah und gut verführerisch serviert. Als Gruß aus der Küche, lukewarm Baguette Scheiben wurden mit Dips von pflanzlichen Gurke serviert, Gemüse reine und gesalzene Butter. Nicht besonders originell, aber schmackhaft, aber die Brotscheiben sollten etwas dicker geschnitten worden sein. Die Wartezeiten für die erste und die Hauptnahrung waren angemessen, man könnte den Blick auf die Haupt- und vorbeifahrenden Schiffe genießen. Nur die Umbaumaßnahmen am Flussufer zum bevorstehenden Volksfest im Juni, dem 10-tägigen Hessentag, trüben das Gesamtbild etwas, aber das ist nur vorübergehend. Mein Teller mit Antipasti war richtig besetzt, verschiedene Käse, italienische Wut und Schinken, sowie Grillgemüse und Salat wurden arrangiert und geschmackvoll lecker. Die Bouilliabaisse aus dem Schatz war fantastisch, die Rouille war brillant – ich gehe sogar so weit wie ich sage: eine der besten Suppen, die ich je gegessen hatte! Mein Filetsteak wurde perfekt zum Punkt geröstet und geschmackvoll nüchtern. Es war so lecker, dass ich die Kräuterbutter zu den Kartoffeln gegessen habe, um den reinen Fleischgeschmack zu genießen. Die Kartoffeln waren klein, halbiert oder Bamberger Hörnle und wahrscheinlich im Ofen auf dem Blatt geröstet. Ursprünglich in einem Papierbeutel in Zeitungsoptik serviert, die in einer vertikalen Metallspirale stecken. Die Kräuterbutter wurde hergestellt und ebenso lecker wie das gebratene Gemüse in Form von Broccoli und grünem Spargel. Ein weiteres Highlight war die fleischgetrocknete Soße, die ich buchstäblich konsumieren konnte. Es gab nichts gekostet wie Saucepulver oder Geschmacksverstärker, die richtig handgefertigt wurde gezogen und das war reine Geschmack. Neben den beiden eingangs erwähnten jungen Service-Mitarbeitern wurden wir am Tisch gefragt, ob alles zu unserer Zufriedenheit wäre. Das war fast zu viel von dem Guten, man kann sich wirklich nicht über den Service beschweren. Der Bavette Steak aus dem Schatz war auch eine Offenbarung, die ich von ihr bekam eine Tranche), perfekt in der Kochstelle und auch die Sauce separat serviert hier war Weltklasse. Das Gemüse war auch nach Madame Gusto. Da wir beide gut gesättigt waren, wurde auf einen Dessert verzichtet. Beim Verlassen der Ortschaft um 19.30 Uhr wurden alle Plätze bis zu drei Tische besetzt. Wahrscheinlich, weil Sie hier hervorragend essen können. Vor dem Ausgehen wurde ein weiterer Blick in die Toilettenräume geworfen, auch hier war alles tadellos. Normalerweise sehe ich beim Empfang der Rechnung erneut an, ob dieses Mal alles korrekt ist – warum nicht immer. Ich sah den Schmerz zu Hause. Mein Gericht war falsch berechnet worden, anstelle des Filets des deutschen jungen Bullen, wurde der australische Black Angus Filet berechnet, zusätzlichen Preis 12,50. Kurzer Anruf im Restaurant, zufällig hatte der Geschäftsführer Frau Höll persönlich die Führung und erklärte die Fakten. Kein Problem, sie sagte, ich sollte einfach vorbeikommen und dann wäre das geregelt. Also gab ich meinen Auftritt für den folgenden Tag um 17.30 Uhr bekannt und bekam dann die Rückerstattung Bargeld zur Hand und auch eine Entschuldigung für den versehentlich falsch empfangenen Auftrag aus dem Dienst. Ich nenne das professionelle Geschäft. Und es sollte noch besser kommen, der junge Mann – wahrscheinlich der Junior-Boss oder/und Koch enthüllte mir, dass mir auch das teurere Fleisch serviert wurde. Aber da ich es nicht bestellt hatte, ist es gut mit der Rückkehr. Seine anschließende Frage, ob es mich gekostet hätte, wurde natürlich in den höchsten Tönen geschätzt. Wir sprachen noch ein paar Sätze über verschiedene Arten von Fleisch und Zubereitung, und er bat mich, ihm zu folgen. Eine Etage tiefer, im Keller, durfte ich einen Blick auf den “Trockenzeit-Kühlschrank” werfen – wunderbar, was dort reif war. Wenn ich etwas Außergewöhnliches über Fleisch haben wollte, sollte ich anrufen und fragen, Sie würden es für mich behalten, wenn Sie auf Lager wären. Wow, das nenne ich eine Ankündigung, also gewinnen Sie Kunden. Ich sollte auch sicher sein, während des Hessentags zu beobachten, da einige Leckereien durch Fleisch auf einem riesigen Grill zubereitet werden. Mein Versprechen war sein Gewissen! Fazit: Eine kulinarische Anreicherung für Rüsselsheim und die etwas höheren Preise im Vergleich zum Rest der Gastronomie sind das Geschmackserlebnis wert. Ganz zu schweigen von der Service-Idee, das ist Champions League. Eine Empfehlung kann ohne Rücksicht ausgesprochen werden.

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Wir waren unter der Woche mit Hund in der Wellenlänge. Aufmerksames und wirklich servicebewusstes Personal, sehr gute, pfiffige Küche (tolles Tartar! mit Spitzenfleisch (regional . Man merkt schon, dass mit Herz und Know-how gekocht wird. Auch eine gute Weinauswahl mit netter Beratung wird geboten. Man kümmert sich, echt angenehm und gut dosiert. Preis/Leistung völlig OK. Wir kommen gerne wieder!

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Der Service ist klasse und das Essen super. Die Höllis sind mal was anderes aber auch das Fleisch und der Fisch sowie die Weine sind toll. Die Aussicht und die Lage sind 1a. Im Sommer kann man auch sehr schön draußen sitzen.

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Dieses Restaurant ist einfach nur Genial!! Superklasse Essen wunderschöne Lage klasse Service was will man mehr Ganz sich wieder!!

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Essen war lecker. Service perfekt. Lage perfekt. Zwar keine grosse Auswahl, aber für mich hat's gepasst.

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