I'dipfele
➤ Marktstrasse 8, 71672 Marbach Am Neckar , Baden-Württemberg, Marbach am Neckar, Germany
Europäisch, Europäisch, Deutsch, Cafés, Käse
"Die malerische Schillerstadt Marbach kann sich sicherlich nicht über einen Mangel an gastronomischem Angebot beschweren: Hier können Sie Spezialitäten aus der ganzen Welt, aber auch die bodenfeste, schmackhafte, defensive schwäbische Küche genießen. Trotz allem sind Sie offen für jeden neuen Ort. Ich freue mich besonders über die wenigen Wochen alten i-dipfele. Es befindet sich in der Mitte der zentralen Marktstraße, in einem alten traditionellen Gebäude, das ursprünglich Friedrich Schillers Urgroßvater gehörte. Wenn Sie auf die Toiletten in der i-dipfele herabsteigen (zu zerkleinerten, überfüllten, alten Stufen, die heute kaum vom TÜV entfernt werden und die sicherlich nicht als barrierefrei bezeichnet werden können) können Sie noch einige dieser langen Geschichte sehen. Aber das macht einen nicht vernachlässigbaren Teil des absoluten Charmes dieses Ortes, der sich übrigens über zwei Halbtage erstreckt, geteilt durch die modern gestaltete Vase und eine winzige Küche, in der man sich kaum umdrehen kann. Wie der Koch solch exquisite, hohe Qualität, schöne und ansprechend dekorierte Lebensmittel zu bezaubern ist ein Wunder. Der Ort wurde sehr schnell im lokalen Mikrokosmos angenommen und spontan von Einheimischen und Touristen gelobt: Familien, Alleinerziehende Herren, junge Freunde, Reisende, kulturbezogene, tägliche Markteinkäufer und Gourmets. Viele gepflegte Details machen den Aufenthalt sehr angenehm: ausgehend von den Kissen auf den Bänken, den Schieferplatten als Untersetzer für warme/heisse Lebensmittel und dem gut bestückten Korb auf der Toilette mit Deo, Tampons, Handcreme und Brillenreinigungstüchern. Es gibt schöne Hingucker und schöne Dekoration Überraschungen überall. Übrigens kommen die Schöpfer der i-dipfele aus dem Restaurant und spielten schließlich die alte Schmiede in Großbottwar. Ein echter Sieg für Marbach, sie hier zu haben. Wir waren in der i-dipfele zweimal hintereinander. Einmal am Donnerstag, ziemlich spät und sehr nah an der Küchenverkleidung. Dennoch wurde für uns ein opulenter, üppiger Salat mit Schafskäse ermöglicht, der zwei Personen voll gemacht hat und aus völlig frischen, überzeugenden Zutaten hergestellt wurde: vom Blattsalat über dicke Schafskäsescheiben bis hin zu fruchtiger Zugabe und mehreren würzigen Oliven und überraschend aromatischen Gurken- und Tomatenscheiben. Dazu wurden Baguettes serviert, fein geschnitten und im Korb serviert. Eine Entdeckung war der lokale Halbtrottel Riesling, der mit diesem Salat wunderbar harmonisiert wurde und für 3,70 Euro das Viertelglas benötigte mehr... Nur der Fruchtbrand (2,50 Euro) hatte wenig Aroma, war offenbar viel zu jung und am Ende in der Kehle verbrannt. Wir waren sehr freundlich, sehr geduldig, sehr aufmerksam. Die Service Lady hat mit Handschuhen bedeckt und hat unsere Wünsche sehr individuell beantwortet. So spät am Abend fühlten wir uns an unseren Händen getragen. Und wir beschlossen, einen weiteren Blick auf die nächste Mittagszeit zu werfen. Der Ort war auch gut besucht und jeder Tisch war besetzt. Bei verstärktem Service konnte jedoch jeder Wunsch erfüllt werden. Wir waren wieder glücklich, diesmal mit Weisswurst-Frühstück (sehr bayerisch: 3 Stück!, mit Pulpe und reichlich Senf), mit chessierten Mundtaschen aus eigener Produktion und frischem Ergänzungsssalat (7,50 Euro) und die speziell inszenierten, auch inländische produzierten Käfer (mit zwei Arten von Käse), die zu wärmen (980 Euro) geleckt wurden. Alle Zutaten waren von hoher Qualität. Gleichzeitig haben wir an diesem Ort interessante Bekannte geschlossen und auf hohem Niveau sehr entspannt und Spaß unterhalten. Fast Freundschaften wären entstanden. Wir raten Ihnen dringend, dieses Juwel der Freuden zu besuchen, solange es nicht vollständig übergelaufen ist."
