…. über viele, viele Jahre hinweg, in einer gleichbleibenden Qualität, mit aber auch immer wieder neuen pfiffigen Kombinationen aus saisonalen Köstlichkeiten und moderner Küche, die uns jedes Mal aufs Neue begeistert hat.Deshalb ist auch diese Bewertung keine Momentaufnahme, sondern das Ergebnis diverser Essen -in unregelmäßigen Abständen- über die Jahre hinweg.Bei unserem letzten Besuch an einem sonnigen Donnerstagabend sind wir mit unserem Fahrrad von Bad Nenndorf in den ca. 3 km entfernten Ortsteil „Riehe“ gefahren und haben in dem idyllischen und wunderschönen Hofgarten Platz genommen, um hier den Abend mit einem leckeren Essen so richtig ausklingen zu lassen. An den Donnerstagen, ist im Landgasthaus Fischer immer Schnitzeltag und da es hier -nicht nur für uns-, die Besten Schnitzel im weiten Umkreis gibt, haben wir dieses heutige Angebot angenommen und uns zwei verschiedene Schnitzelvarianten aus der Karte bestellt.Was uns bei dieser Schnitzel-Auswahl besonders gut gefällt, ist das man je nach Hunger die Schnitzelgröße in „small, mittel oder large“ bestellen kann, aber auch zwischen Schweinerücken, Putenbrust oder Kalbsrücken auswählen kann. Auch die Beilagen wählt man nach eigenem Geschmack selber aus. Alle Speisen werden wirklich frisch zubereitet und sogar die Nudeln sind hausgemacht. Aber auch auf Sonderwünsche wird Gästeorientiert eingegangen, ohne das ohne das dafür gleich zusätzliche Mehrkosten verrechnet werden. So mag ich z. B., die klassische Bratkartoffel sehr dünn geschnitten und nicht unbedingt aus vorgekoch-ten Kartoffeln. Zum Start hatten wir an diesem lauen Sommerabend, wie immer einen kleinen Gruß aus der Küche bekommen (siehe Foto), dann gab es zum Schnitzeltag gehörend eine Vorspeise in Form einer Schaumburger Hochzeitssuppe und zum Schluss noch ein Dessert, welches man an diesem Abend aus 4-5 verschiedenen Kreationen auswählen konnte (siehe Foto). Alle Zutaten waren fein aufeinander abgestimmt und passten perfekt zusammen. Es sind wie immer oft nur die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, uns als Gäste erfreuen und für Genuss Momente sorgen, die in der Erinnerung bleiben. Ganz besonders wichtig aber für uns, ist die gleichbleibende Spitzenqualität über die Jahre hinweg. Da weiß man immer, was einen erwartet und wird auch nicht enttäuscht und wir hoffen, dass die vorhandene Qualität der Speisen und deren kreativen Variationen, auch in Zukunft beibehalten werden.Besonders erwähnen und loben möchten wir noch, das sehr aufmerksame und immer freundliche Serviceteam, (z. B. die Nicole) das immer auf unser Wohlbefinden/unsere Wünsche eingegangen ist und deren Lächeln nicht aufgesetzt, sondern von Herzen kommtFür uns ist dieser Besuch an einem Donnerstag immer ein ganz besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis und was besonders wichtig ist, es schmeckt uns immer wieder sau lecker und das im wahrsten Sinne des Wortes. Das „Hotel & Restaurant, Landgasthaus Fischer“ ist seit fast 40 Jahren, ein Familienbetrieb der mit Leidenschaft geführt wird und blickt somit, auf eine lange Tradition zurück, die alleine für sich spricht.Und man sagt ja, dass „Tradition pflegen heißt, nicht, Asche aufbewahren, sondern Glut am Glühen halten“ und dies scheint hier im „Landgasthaus Fischer“ in Riehe zuzutreffen.Wir hatten, trotz unserer Ansprüche, einfach nichts zu beanstanden und können somit ohne Bedenken, dieses Restaurant in Riehe, zu 100% weiterempfehlen und bestätigen hiermit den Slogan vom Hotel & Restaurant, Landgasthaus Fischer:"Ein Juwel deutscher Gastlichkeit im Schaumburger Land".
