Apericena? Was ist das? Wir wussten es nicht, nur der Giacomo (Leiter der Amici) gab es für die Zukunft für jeden Donnerstagabend, als zusätzliches Angebot neben Karte und empfohlenen Tag. Eigentlich wissen wir immer noch nicht genau, aber es wird in Richtung einer italienischen Variante von Tapas sein. Weitere Informationen Ich fand hier im Internet: [hier Link] wie im Blog (ich habe auch andere schöne Beiträge dort gut gefunden) es ist nicht. bei giacomo wird apericena genannt, dass der Gast ein 6-Gänge-Menü serviert wird. Sie müssen auf Überraschungen, die Küche entscheidet nach dem Tag, was serviert wird. das nicht mit dem Risiko in Amici verbunden ist, haben wir in Amici nie eine negative Überraschung erlebt. also lassen wir uns auf und bestellen zweimal apericena. zum Menü eine Flasche gavi di gavi, von christina ascheri, ein ausgezeichnetes gavi, und eine Flasche Wasser und schon ging es mit dem Gruß aus der Küche, bruschetta und hausgemachte Kräuter Cracker mit anders vorbereitetem Pesto. einmal Oliven, einmal Knoblauch, einmal Chili. Ich habe ein Foto auf jeder Etage. Sie beschreiben die Gerichte sehr gut. Das zweite Stock der Überraschung(Apericena)-Menü war eine Minestrone, nach der sardischen Kunst der Großmutter, persönlich von giacomo zum Tisch gebracht. der Koch hatte einen Urlaub und wir hatten eine Chance zu testen, ob der Koch wie vorher kochen kann. nicht klassisch vorbereitet, aber mit einer sehr klaren Tomatennote, Sie können es auch auf der Farbe sehen, dies war sehr gut gekostet. 3. Stock war Aubergine, in Scheiben gegrillt und mit Tomatensugo zwischen in einem Sandwich gekleidet. klein, geschmackvoll mit Besten! dann Pasta, hausgemachte Ravioli, gefüllt mit einem Kartoffel, Knoblauch und Minzefarce. das nicht nur sehr lecker war, dank der klaren Minzeton auch ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis mit einem Italiener. es folgte in alu film vorbereitet wolfsbarschfilet. neben den Fischen waren Tomaten und frische Thymian wurden in den Aluminiumfolienbeutel gelegt, zusammen gaben sie einen gut gewürzten Fischfilet. sehr lecker auch der Fenchelsalat, der ihm hinzugefügt wurde, traf genau meinen Geschmack. die sechste und letzte Gang war eine Panna-Citta mit frischen Erdbeeren. eine gute Schlussfolgerung. und dieses Menü wird für 25 eur pro Person serviert! plv unschlagbar (auch wenn Getränke extra berechnet werden), vor allem angesichts des Qualitätsniveaus dieses Restaurants. Umgebung, Service und Sauberkeit wie immer bei giacomo auf hohem Niveau! einen schönen Himmelabend!
