Au Gaulois, tout près de la très remarquable Abbaye de Romainmôtier, on est accueilli avec chaleur et efficacité. Cuisine de haut de gamme, parfois originale, magnifiques viandes grillées au feu de bois, savoureux rognons. Et les desserts sont bon aussi. La maîtresse de maison est charmante et la carte des vins ménage de belles surprises locales. Très petits budgets et grincheux sans gluten s'abstenir.
