Durch Zufall fanden wir dieses weit ab von der Stadt Stolberg gelegene Hotel, dem ein Resort angegliedert ist. Die Einrichtung ist modern-elegant, will sagen neureich-schick. Durch lange Gänge erreicht man das im ersten Stock gelegene Restaurant „Bel Etage“, einen lichtdurchfluteten Raum mit Glasdach. Unser Mittagessen bestand aus einer aromatischen Wildessenz (6,00), einer Portion Spargel mit Salzkartoffeln (16,00) und einer Portion mit Saiblings-Filet (26,50). Der Spargel hatte wenig Biss, der Saibling war eine Katastrophe. Aus der Karte war nicht erkennbar, dass der Saibling auf der Haut mit einer dicken Kräuterkruste gebraten, sei. Er ähnelte einer Schuhsohle. Eine Reklamation ergab nicht etwa ein Ersatzangebot, sondern nach einigem Hin-und her mit der Küche ein Gratis-Dessert. Dafür hatten wir schon vorher eine Auswahl von Sorbets geordert, die recht ordentlich war. Der doppelte Espresso (3,50) war passabel. Zum Kaffee ein Glas Leitungswasser serviert zu bekommen, war unmöglich, wir mussten Mineralwasser aus der Flasche bestellen. Nur unsere Ferienlaune bewahrte uns vor Enttäuschung über das ohnehin überteuerte Essen und den unprofessionellen Service,
