Koch's Restaurant Kandel - Tischreservierung

La Taverna

➤ Hauptstraße 61, 76870, Kandel, Germany

Meeresfrüchte, Italienisch, Vegetarier, Griechisch, Pizza

"Zwar war es ein seltsames Gefühl, als ich nach mehr als 20 Jahren die Stadien des ehemaligen Rattenkellers nach Kandel hinunter ging, um wieder zu diesem Ort zurückzukehren. Zu der Zeit in den wilden 90er Jahren gab es eine Pizzeria, die nach dem lokalen Gewölbekeller den Namen „La Grotta“ trug. Dies war eine sehr beliebte Adresse für knusprige Teigflocken italienischer Herkunft und eine willkommene Alternative zu der dann oft gebuchten Pizzeria Da Angelo im nahe gelegenen Hayna Tabakdorf bei Herxheim . Seit 1998 betreibt die Familie Pisano die ursprüngliche Taverne und seitdem ist die „La Taverna“ zu einer der kulinarischen Freuden der Kleinstadt in Südspanien geworden. Wenn Sie nicht zu den herzhaften griechischen Fleisch essen “Sto Castello” schräg gegenüber gehen wollen, knusprige Halbhühne “Three Mohren” fast um die Ecke oder mehr gehobene kreative Küche “Zum Giant” auf der Hauptstraße, werden Sie noch gut repeated hier. Jedenfalls hat sich das Innere wenig verändert. Und so wurde es zu einem angenehm gemütlichen Abend, den wir in einer üppigen Ecke zwischen welligen Sandsteinmauern oder unter rotem Ziegelgewölbe verbrachten. Abgesehen von kleineren Unzulänglichkeiten beim Abendessen fühlten wir uns gut im alten Rattenkeller. Hätten wir die Pizza schon versucht, wäre die Rechnung auch kulinarisch aufgegangen, vor allem wie bei einem späteren Besuch am Mittag, seine flauschige und saftige Konsistenz an alte Zeiten erinnerte und auch nichts geschmackvoll zu wünschen übrig ließ. So viel für die Vorgeschichte und das „Drumherum“. Heute wird die Pizzeria allein von Paula Pisano geführt. Nach der Trennung von ihrem Mann Guiseppe, der in diesem Jahr in der Herxheimer „Galerie“ für italienische Momente war, eine mutige Entscheidung. Aber die jungen Arbeiter italienischer Herkunft signalisieren den Familienzusammenhalt, ohne den die Trattoria wahrscheinlich nicht mehr existieren würde. Die Rezeption war angenehm freundlich an diesem Donnerstagabend. Wir durften einen ruhigen Ort in einer der vielen bequemen Ecken des Gästezimmers wählen und hielten bald die Menüs in unseren Händen. Die größte Wende schien heute Abend zu sein und so zählten wir kurz nach 8:00 Uhr zu den letzten Neuankömmlingen. Der vordere Teil des ruhigen Kellergewölbes war noch halb mit Gästen gefüllt. In dieser traditionellen Atmosphäre fühlten sich die Paare, Familien, Freunde oder Kollegen, die noch anwesend sind, sehr wohl. Eine unauffällige Mischung aus alt und jung sorgte für eine angenehme Klangszene, in der die aufgeregten Unterhaltungen von klingenden Speisen und/oder Besteckgeflar noch unterstrichen wurden. Die rot-weiß-bedeckten Tische mimierten zu alten italienischen Gasthäusern. Es gab genug Raum zwischen ihnen, um nicht freiwillig an den Gesprächen der Nachbartische teilzunehmen. Ein Ort für Romantiker, sicher. Aber ohne zu dick auftragen zu wollen. Besser für das erste Datum, an dem die Umwelt nicht zu laut und nicht zu hell sein sollte. Und in der Tat, die wenigen lustigen Zelte an der Decke und Wände verbreiten alles andere als eine Betriebsstation Atmosphäre. Die ehemalige „Grotte“ wird noch beleuchtet und passt perfekt zu den einfachen Möbeln. In großformatigen Wandmalereien, auf denen alte Menschen lange vergangene Zeiten erinnern, kann man sicherlich die Meinung teilen. Aber auch hier verhindern die gedämpften Lichtverhältnisse zu viele unnötige Entdeckungen und lassen die Sicht im Wesentlichen, nämlich die Person zu haften. Oh, wie schön, dass es solche Zuflucht für Freunde von essbaren Erinnerungen gibt. Der “Italienisch um die Ecke”, wo die Zeit noch für eine Pizza ist, darf nie sterben, so mein Gedanke heute Abend. Ein Licht wurde gezündet und wenn der Abend nicht in die Zeit meines absoluten Alkoholabsterbens gefallen wäre, wäre sofort ein Glas Wulst Lambrusco bestellt worden. Stattdessen fand eine Flasche San Pellegrino den Weg zu unserem Tisch für nur subventionierbare 4,50 Euro. Nun, die Italo durchschnittsaqua auch perlted und nicht verletzt. Bei der “Eifelhasch” Bitburger aus dem Fass müssen Sie vorsichtiger sein. Mit einem süßen Whirlpool kann es auf halbem Weg genossen werden. Um 3.30 Euro für einen halben Liter waren Sie hier. Mit mehr als 40 Pasta-Positionen auf der Karte, die in Ringbuchform mit Hinweisumschlägen entworfen wurde, hatte ich keine Hände mehr in meinen Händen. die Auswahl wurde für uns nicht leicht gemacht. Zu diesem Zweck wurde ein langjähriges Pizzaangebot geschaffen, das in keiner Weise der Vielfalt des Gebäcks entspricht. In der hausgemachten Pasta gab es einige Entdeckungen, die eagerly aus dem Standard-Repertoire der gewöhnlichen Pizzerias abgewichen. Zum Beispiel erinnerte mich die Orrechiette an alle Cime di Rapa 12,90 Euro an meinen Apulien-Urlaub, wo das Nudelgericht mit Stammkohl verfeinert kommt. Tortellacci tricolore, Panzerotti alla siciliana, Cavatelli con Vongole und Triangoli Rucola sind Beispiele für die breite Palette von selbstgemachten Pasta, die zwischen 11 und 15 Euro schwingt. Auf der anderen Seite, die Pizzas, die nur in one-size-Größen verfügbar sind, nur selten durch die Grenze von 10 Euro brach. Während meines Mittagsbesuchs wurde die Standardkarte durch einige preisgünstige Tagesempfehlungen ergänzt, darunter ein kleiner Zusatzsalat. Mit einigen Fleischschwestern, z.B. Scaloppina Valdostana, verschiedenen Risotti und gegrilltem oder gebratenem Fischlachs, Dorade und Co. das Angebot wurde fast ohne Schande präsentiert. Es wird wahrscheinlich eine Menge Dinge aus dem Gefrierschrank kommen, so meine Vermutung, dass ich neige, ein Al-Forno Klassiker in meiner Wahl zu sein. Die Entscheidung zugunsten der “Combinazione” wurde bei EUR 8.20 Meine Begleitung wählte die “Spaghetti la Taverna” 11 Euro, die nicht mehr decoy mit schwarzen Oliven, Sardellen, scharfen Peperonies, gerieten Schafskäse, Knoblauch und Tomatensoße hätte klingen können. Zum Zeitpunkt bestellte ich eine Tomatencremesuppe von 4,50 Euro. Am Mittagstisch ein paar Tage später wurde die Pizza 4 Stagioni auf Anfrage an ihre Artischocken von 9,80 Euro ausgeraubt und durch scharfen Salami ersetzt. Kochschinken, Champignons, Paprika und milde Peperoni wurden an der Beschichtung gesellt und den Geschmack geliefert. Der Pizzaboden war etwas dicker und luftiger weicher Konsistenz. Glück kam aus dem Steinofen zu dampfen und es hatte einen krustenförmigen gebackenen Untergrund, dessen unregelmäßig verteilt gebackene Braune waren von solidem Handwerk. Auch das Käse-Cover-Verhältnis war wahr. Die Zutaten waren frisch und gaben dem heißen Teig den nötigen Saft und dieses typische würzige Aroma, das Sie an die tief heimtückischen Essen Erfahrungen auf dem Italienischen für Kindertage erinnerte. Die Tomatensuppe hatte einen durchschnittlichen Niveau. Zu viel Creme verwöhnte sie geschmackvoll und ließ einen eindimensionalen, langweiligen Geschmack am Gaumen, der keine Frische aufgrund der Säure fehlte. Auch hier bin ich nicht völlig falsch, wenn ich den Ursprung der Grundbestandteile zu dem Dosen- oder Tetrapack Milieu habe. Natürlich machen viele Italiener das Gleiche, weshalb ein guter Crema Pomodoro heute die Ausnahme ist. Mein Combi kam dann so heiß aus dem Steinofen, dass ich die blasenden Al-Forno-Gerichte ein wenig Zeit gab, um auf die Temperatur zu kommen. Die Mischung aus Bechamel und Tomatensauce war gut mit dem gegratinten Käse. Leider wurden die Nudeln Penne, Tortellini, Fusilli eine Spur zu lang gekocht, bevor sie in ihre Passage in die Auflaufform gelangten. Die logische Folge: Die 300°-Celsius-Ofen nahmen auch ihren letzten Biss. Schade, denn es gab nichts, das man auf die Soße ausstellen konnte, obwohl man sich lieber im geschmackvollen Mainstream niederließ. Auf der anderen Seite hatte die Spaghetti meiner Begleitung ein wenig übertrieben mit der Süße, weil die defensive Tomatensauce eine lange Ölkappe auf seinem Teller hinterlassen. Und auch hier könnten die Nudeln intensiver gewesen sein. Zusammenfassend sind die Stärken der “La Taverna” deutlich im Bereich der Pizza, mit dem es sicherlich zu einem anderen Besuch kommen, um die Pastenqualität noch genauer zu nehmen. Ein großes Plus des traditionellen Lokals ist sein anachronistisches Ambiente, in dem nostalgisch auf ihre Kosten voll ist. Das freundliche Service-Team und die hellen sauberen Nassräume sahen auch frisch renoviert aus. einen positiven Eindruck hinterlassen. Sicherlich spielt die „Taverna“ nicht in derselben Liga wie der Mörzheimer „Piccolo Paradiso“ oder der Landauer „Sapori D’Italia“, aber es ist eine gemütliche Alternative für eine leckere alte Schule Pizza „ums Eck“."

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5 /5 Bewertung ★ ★ ★ ★ ★

Wir waren angenehm überrascht, wie gut es hier schmeckt. Das Personal war äußerst freundlich und kompetent, sowohl bei der Beratung der Speisen als auch bei der Empfehlung passender Getränke. Die Weinkarte ließ keine Wünsche offen, sodass für jeden etwas Passendes dabei war. Die Qualität unserer Gerichte war hervorragend. Hier werden wir definitiv öfter hingehen.

Das Rehsteak mit frischen Pfefferlingen war ein Traum!! Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt, das Ambiente ist schön - sehr empfehlenswert.

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