Laredo - Tisch reservieren

Fisch haben wir in den letzten Tagen zur Genüge gegessen, haben wir uns doch den Wind in Cuxhaven um die Nase wehen lassen. Jetzt darf es wieder ein gutes Stück Fleisch sein, denn ungesättigte Fettsäuren hin, ungesättigte Fettsäuren her, der Körper braucht auch die gesättigten. Bei Fleisch fällt mir Laredo ein. Nein, nicht die texanische Grenzstadt am Ufer des Rio Grande, sondern das Ende April 2015 eröffnete Laredo am Ufer der Sieg. Also mache ich mich mit meiner Frau zur Wahnbachtalstraße in Siegburg auf. Das Ambiente Das Laredo liegt ein wenig abseits der vielbefahrenen Landstraße 316, der Wahnbachtalstraße an einem alten Arm der Sieg. Mächtige Bäume ringsum schirmen das Lokal von der Straße ab und tragen mit der Lage an der Sieg zu einem gefälligen Gesamtbild des weiß gestrichenen bungalowartigen Gebäudes bei. Zwischen Gebäude und Sieg bietet eine Terrasse und ein Biergarten hinreichend Platz für die Außengastronomie. Direkt vor dem Laredo gibt ein großer Platz Raum zum Parken. Wir haben Glück, gerade noch einen freien Parkplatz zu finden. Das Restaurant wird geprägt durch einen großen Saal mit langer Fensterfront zur Sieg hin. Längs der Fensterfront können die Gäste auf einer langen, mit anthrazitfarbigem Kunstleder bezogenen Bank vor blanken Holztischen, umsäumt von gemütlichen Stühlen, die wie die Bank bezogen sind,  Platz nehmen. Auf der fensterabgewandten Seite wiederholt sich diese Tischanordnung. Zwei rötliche Wände in der Mitte des Raumes, bis auf Tischbreite in den Raum ragend, lockern den Saal in zwei Hälften auf. Ein in Schwarzweiß gehaltenes Bild vom Market Plaza und der Flores Avenue im texanischen Laredo längst vergangener Zeiten lockert die weiße Wand gegenüber der Fensterfront auf.  Im vorderen Bereich des Raumes läßt sich auf einer Theke, so lang, wie man sie aus Saloons in Westernfilmen kennt, das Whiskey-Glas zum Siegburger Cowboy schieben – zumindest in der Karnevalszeit. So voll wie der Parkplatz ist, ist auch der Saloon . Auch hier haben wir Glück, noch einen  freien Tisch zu ergattern. Jung und Alt füllt den Saal, entsprechend hoch ist der Geräuschpegel. Doch dieser Geräuschpegel soll unsere Bewertung des Ambientes nicht abwerten, ist er doch vielmehr ein Zeichen für eine augenscheinliche Beliebtheit des Restaurants. Umgebung und Athmosphäre stufen wir als gut ein, deshalb vier Sterne für das Ambiente. Der Service Mehrere Servicedamen und -herren, alle erkennbar an einheitlichen schwarzen T-Shirts und langen Schürzen, bedienen, ja wieseln förmlich durch das Lokal. Wir werden freundlich von einer Dame begrüßt, die uns zu einem freien Tisch leitet. Bedient werden wir den Abend über vorwiegend von einer anderen Dame, die ebenfalls sehr freundlich auftritt. Sie ist gastzugewandt, fragt mehrfach nach unserer Zufriedenheit mit den Speisen und macht ihren Job professionell. Der Service verdient das Prädikat gut , vier Sterne. Das Essen Die Dame, die uns vorwiegend den Abend über bedient, ist schnell bei uns, um nach unseren ersten Getränkewünschen zu fragen, während wir die Speisekarte studieren, die wir in einem Ständer auf dem Tisch vorfinden. Sie notiert für meine Frau ein Acqua Morelli (dreiviertel Liter für 5,90 € und ein Bitburger (0,3 l für 2,10 €  für mich. Wir haben Zeit für die Speisenauswahl. Die Karte listet Suppen, Salate, Appetizers, Subs and Wraps, Burger, Mexikanisches, Steaks, Laredo-Spezialitäten von Geflügel, Lamm, Schwein und Rind, Fisch, Pasta und Desserts auf. Die Preise liegen im Rahmen des Üblichen in rheinischen Mittelstädten, bei Spezialitäten wie US-Beef liegen sie um die drei Euro über dem Preisniveau argentinischer Steaks. Die Speisekarte findet sich auf den Webseiten der hier bei GastroGuide verlinkten Web-Seiten des Laredo. Meine Frau und ich  entscheiden uns für jeweils ein  – U.S. Roastbeef, 250 gr. zu 21,90 €  und als Beilage zu  – spicy hot wedges zu 2,90 €. Zu den Steak-Gerichten wird standardmäßig ein kleiner gemischter Salat und eine Pfeffersauce gereicht. Statt der Pfeffersauce bitte ich um Chimichuri, der Austausch mache keine Probleme, sagt uns unsere Servicedame. Später erhalte ich aber beides, Pfeffersauce und Chimichuri. Ich akzeptier 's, bereue es auch nicht, und wir bekommen das Chimichuri mit 1,20 € wie in der Speisekarte ausgewiesen in Rechnung gestellt. Kaum hat unsere Dame unsere Bestellung in ihren elektronischen Kommunikator zur Küche eingetippt, grüßt die Küche schon mit frischem Baguette und hausgemachtem Aioli. Das Amuse gueule wird seiner französischen Bezeichnung gerecht. Unser Gaumen ist amüsiert, Aioli und das frische Baguette munden gut. Wenig später bringt uns unsere Dame im schwarzen T-Shirt die Salate. Blattsalate, Möhrenraspel, Gurkenscheiben, ein Tomatenachtel, Mais, Oliven – grün und schwarz – und Radieschen finden sich auf unseren Salattellern. Angemacht ist das pflanzliche Potpourri mit einem Essig-Öl-Kräuterdressing. Der Salat ist  frisch und knackig, nichts auszusetzen. Wir warten nicht viel länger, als die Zubereitungszeit es erfordert, auf unsere US-amerikanischen Fleischscheiben – in Anbetracht des vollen Lokals eine gute Leistung der Küche. Auf einem Blatt (Ist es ein Stück aus einem Bananenblatt? liegt auf meinem Teller zwischen einem Töpfchen mit Chimichurri und Pfeffersauce ein Fleisch-Viereck, wohlgeröstet und appetitlich. Bei meiner Frau sieht der Teller gleichermaßen aus, es fehlt natürlich das Chimichurri-Töpfchen. Das Roastbeef ist butterweich, erinnert eher an Filet, und ist wie bestellt medium gegart. Es hat ein gutes Röstaroma, ist saftig und läßt geschmacklich nichts zu wünschen übrig. Die angeblich würzigen, scharfen Kartoffelspalten – so sei spicy hot übersetzt – finden sich jeweils in einer beigestellten Schale. Sie sind gut gebräunt, knusprig frittiert und nicht fettig. Allerdings ist es mit den spicy und hot so eine Sache. Uns kommen die Kartoffelspalten eher als hardly spicy and hot daher, mag aber auch an unserem an Schärfe gewöhnten Geschmack liegen. Sie schmecken trotzdem. Die Pfeffersoße, eine Rahmsauce mit grünem Pfeffer, schmeckt leicht säuerlich und pikant. Sie übertrifft geschmacklich meine Erwartungen und hat im Nachhinein meine zusätzliche Chimichurri-Bestellung wegen meines Hangs zu Scharfgewürztem überflüssig gemacht. Das Chimichurri ist auch pikant, aber nicht pikanter als die Pfeffersoße. Als Nachtisch gibt es für mich noch einen Fernet branca (2,30 € für zwei Hundertstel . Das Roastbeef alleine hätte seine fünf Sterne verdient. Mitteln wir über die Beilagen, Salate und Saucen, so sind die fünf Sterne nicht zu halten, es bleiben aber immerhin satte viereinhalb Sterne. Die Sauberkeit Nichts zu bemängeln, die Toiletten sind sauber, der Gastraum samt Tischen, Tellern und Bestecken auch. Vier Sterne! Das Preis- Leistungsverhältnis Service und Essen liegen in der Kategorie gut bis ausgezeichnet. Die Preise sind nicht überzogen, für die Qualität der Speisen angemessen. Das Preis- Leistungsverhältnis ordnen wir als mehr als gut ein, deshalb auch hier viereinhalb Sterne. Das Fazit Wir geben für den Gesamteindruck auch viereinhalb Sterne. Das Roastbeef, sozusagen das Schwergewicht im Rahmen der Bewertung, läßt uns die ansonsten mehrheitlich gute Bewertung in den einzelnen Kategorien auf mehr als vier Sterne anheben. Das Laredo empfiehlt sich unbedingt mit seinen amerikanisch-mexikanischen Fleischzubereitungen. Wir gehen gerne wieder hin.

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Wir haben in den letzten Tagen Fisch zum Vergnügen gegessen, aber wir haben den Wind in Cuxhaven die Nase blasen lassen. Jetzt muss es wieder ein gutes Stück Fleisch sein, denn ungesättigte Fettsäuren, ungesättigte Fettsäuren, der Körper braucht auch die gesättigten. Mit Fleisch fällt Laredo ein. Nein, nicht die texanische Grenzstadt an den Ufern des Rio Grande, sondern Laredo öffnete Ende April 2015 am Siegesufer. Also nehme ich meine Frau in die Wahnbachtalstraße in Siegburg. Der Laredo liegt ein wenig von der befahrenen Straße 316 entfernt, der Wahnbachtalstraße an einem alten Siegesarm. Magnificent Bäume rund um den Platz von der Straße abzuschirmen und zu einem angenehmen Gesamtbild des weiß bemalten Bungalow-ähnlichen Gebäudes mit der Lage des Sieges beizutragen. Zwischen dem Gebäude und dem Sieg bieten eine Terrasse und ein Biergarten genügend Platz für das Essen im Freien. Direkt vor dem Laredo gibt es einen großen Platz zum Parken. Wir haben Glück, einen kostenlosen Parkplatz zu finden. Das Restaurant zeichnet sich durch eine große Halle mit einer langen Fensterfront zum Sieg aus. Entlang der Fensterfront können die Gäste auf einer langen Bank mit anthrazitfarbenem Kunstleder vor nackten Holztischen, gefüttert von gemütlichen Stühlen, die wie die Bank sind, stattfinden. Diese Tischanordnung wird auf der dem Fenster abgewandten Seite wiederholt. Zwei rotstichige Wände in der Mitte des Raumes, bis zur Tischbreite, die in den Raum ragt, lockern die Halle in zwei Hälften. Ein schwarz-weißes Bild von Market Plaza und Flores Avenue in Texas Laredo löste die weiße Wand gegen die Fensterfront. Im vorderen Bereich des Raumes können Sie das Whiskey-Glas auf den Siegburg Cowboy schieben, solange Sie es von Saloons in westlichen Filmen kennen – zumindest in der Karnevalszeit. So voll wie der Parkplatz ist, ist auch der Salon. Auch hier haben wir Glück, einen weiteren kostenlosen Tisch zu bekommen. Jung und alt füllen Sie die Halle, entsprechend hoch ist der Geräuschpegel. Aber dieses Geräuschniveau ist nicht dazu bestimmt, unsere Bewertung des Ambientes abzuschätzen, es ist eher ein Zeichen einer offensichtlichen Popularität des Restaurants. Umwelt und Atmosphäre gelten als gut, daher vier Sterne für das Ambiente. Der Service Mehrere Service Damen und Herren, alle erkennbar durch einheitliche schwarze T-Shirts und lange Schürzen, buchstäblich durch das Restaurant. Wir werden freundlich von einer Dame begrüßt, die uns zu einem freien Tisch führt. Wir dienen dem Abend hauptsächlich von einer anderen Dame, die auch sehr freundlich erscheint. Sie ist gasberühmt, fragt mehrmals nach unserer Zufriedenheit mit dem Essen und macht ihren Job Profi. Der Dienst verdient das Prädikat gut, vier Sterne. Das Essen Die Dame, die uns hauptsächlich am Abend serviert, ist schnell bei uns, um nach unseren ersten Getränkeanfragen zu fragen, während wir das Menü studieren, das wir in einem Stand auf dem Tisch finden. Sie schreibt für meine Frau einen Acqua Morelli (drei Viertel Liter für 5,90 € und einen Bitburger (0,3 l für 2,10 € für mich). Wir haben Zeit, Essen zu wählen. Die Karte listet Suppen, Salate, Vorspeisen, Burger, mexikanische, Steaks, Laredo Spezialitäten von Geflügel, Lamm, Schwein und Rindfleisch, Fisch, Pasta und Desserts auf. Die Preise liegen im Rahmen der üblichen in zentralen Rheinstädten, mit Spezialitäten wie U.S. Rindfleisch, sind sie etwa drei Euro über dem Preisniveau der argentinischen Steaks. Das Menü kann auf den Websites der Laredo-Webseiten im Zusammenhang mit GastroGuide gefunden werden. Meine Frau und ich wählen jeden – U.S. Roastbeef, 250 gr. 21,90 € und als Ergänzung – scharfe Heisskeile bei 2,90 €. Ein kleiner gemischter Salat und eine Pfeffersauce werden als Standard zu Steakgerichten serviert. Anstelle der Pfeffersoße bitte ich um Chimichuri, der Austausch macht keine Probleme, sagt uns unsere Service Lady. Später bekomme ich beide, Pfeffersoße und Chimichuri. Ich akzeptiere es, bereue es nicht, und wir bekommen das Chimichuri mit 1,20 € wie im Menü gezeigt. Unsere Dame hat unsere Bestellung kaum in ihre elektronische Kommunikation in die Küche gekippt, begrüßt die Küche mit frischem Baguette und hausgemachtem Aioli. Der Amuse-gueule trifft seinen französischen Namen. Unser Gaumen ist am Gebrauch, Aioli und die frische Baguette sind gut. Später bringt uns unsere Dame im schwarzen T-Shirt die Salate. Blattsalate, Karotten, Gurkenscheiben, Tomatensauce, Mais, Oliven – grün und schwarz – und Radieschen finden Sie auf unseren Salattellern. Der pflanzliche Potpourri wird mit einem Essigöl Kräuterkleid hergestellt. Der Salat ist frisch und knackig, nicht zu entlarven. Wir warten nicht viel länger als die Vorbereitungszeit, die es für unsere U.S. Fleischscheiben erfordert – angesichts der vollen Lage eine gute Leistung der Küche. Auf einem Blatt (Ist es ein Stück Bananenblatt? ist auf meiner Platte zwischen einem Topf mit Chimichurri und Pfeffersoße ein Fleisch Stretch, beruhigt und Appetit. Mit meiner Frau sieht die Platte gleich aus, natürlich fehlt der Chimichurri Pot. Roastbeef ist Butter weich, erinnert an Filet und wird als bestelltes Medium gekocht. Es hat ein gutes Röstaroma, ist saftig und lässt nichts zu wünschen geschmackvoll. Die angeblich würzigen, scharfen Kartoffelsäulen – so würzig heiß übersetzt – befinden sich jeweils in einem geschlossenen Teller. Sie sind gut gebräunt, knusprig gebraten und nicht fettig. Es ist jedoch mit dem würzigen und heißen so etwas. Die Kartoffelsäulen kommen eher zu uns als kaum würzig und heiß, aber kann auch auf unseren Geschmack, der zur Schärfe verwendet wird, liegen. Sie schmecken immer noch. Pfeffersauce, Sahnesauce mit grünem Pfeffer, schmeckt leicht sauer und pikante. Es übertrifft meine Erwartungen geschmackvoll und machte meine zusätzliche Chimichurri Ordnung überflüssig wegen meiner Neigung zu schärfen. Chimichurri ist auch Picant, aber nicht mehr Picknick als Pfeffersoße. Als Dessert gibt es für mich eine Fart branca (2,30 € für zweihunderts. Allein der Roastbeef verdiente seine fünf Sterne. Wenn wir die Ergänzungen, Salate und Saucen verwenden, dann sind die fünf Sterne nicht zu halten, aber es gibt viereinhalb Sterne übrig. Sauberkeit Nichts zu beschweren, die Toiletten sind sauber, das Esszimmer einschließlich Tische, Teller und Bestechungen. Vier Sterne! Der Preis-Leistungs-Verhältnis Service und Essen sind gut zu ausgezeichnet in der Kategorie. Die Preise sind nicht abgedeckt, angemessen für die Qualität der Lebensmittel. Das Preis-Leistungsverhältnis ist mehr als gut, also hier auch viereinhalb Sterne. Schlussfolgerung Wir geben auch viereinhalb Sterne für den Gesamteindruck. Das Roastbeef, sozusagen das Gewicht der Bewertung, ermöglicht es uns, die ansonsten meist gute Bewertung in den einzelnen Kategorien auf mehr als vier Sterne zu erhöhen. Der Laredo wird mit seinen amerikanischen mexikanischen Fleischzubereitungen empfohlen. Wir gehen gerne zurück.

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