Seehof · Historische Badische Weinstube

In der Strandbadstraße 3 in Immenstaad waren wir nun schon öfters zu Gast. Immer gerne, immer verwöhnt, mit einem besonderem Ambiente bedacht. Unscheinbar von außen, innen vom Feinsten So auch am 23. Februar im Jahr 18 des 21. Jahrhunderts. 59,30 € wollten unter die Leute gebracht werden und wir haben es geschafft. Unter Mithilfe von 1 Hagnauer Weißherbst 0,25 l zu 6,00 € 1 Hefeweizen dunkel 0,5 l zu 4,60 € 9,20 € Liter 1 Bluna Mix 0,2 l zu 3,50 € 17,50 € Liter 1 Matjesfilet zu 16,50 € 1 Schnitzel vom Hällischen Schwein zu 17,50 € 1 Baileys Eis zu 4,50 € 1 Menü Dessert zu 6,70 €. Ein Parkplatz vor der Tür oder zumindest am Haus? Glückssache. Wir hatten keines, was aber nicht schlimm war, denn außerhalb der Saison dürfen die öffentlichen Parkplätze kostenfrei mitbenutzt werden. Zur Saisonzeit sind diese allerdings dann kostenpflichtig und in der Regel auch abends belegt. Gut zu Fuß ist daher angeraten. Wer sich im Rollstuhl fortbewegt, der hat trotzdem eine gute Zufahrt, denn eine Rampe parallel zur den Stufen führt in das Restaurant. Dann aber ist Schluss, denn die Toiletten liegen einige Stufen höher auf einer Zwischenetage. Eine behindertengerechte Toilette waren von uns nicht auszumachen. Von unten illuminierter Baum im Gartenbereich Im Lokal hatten wir dieses Mal die Wahl, entweder im vorderen, gediegenen und mit viel dunklem, rustikalem Holz zu sitzen. Oder im Anbau , welcher uns die letzten Jahre sehr gut und modern gemütlich Herberge geboten hat. Wir entschieden uns für einen kleinen Tisch im rustikalen Teil. Wie auch bei allen unseren Besuchen zuvor waren die Tische eingedeckt, das Lokal bei draußen sehr stürmischem und kaltem Wetter mollig warm. Leise, dezente Musik im Hintergrund umspielt den Gast. Und trotzdem irgendetwas war anders. Eine nicht greifbare, aber doch spürbare Stimmung. Ich für meinen Teil kam an diesem Abend nicht an. Woran es lag, das kann ich nicht sagen. Die Getränke kamen an den Tisch, für mich der Weißherbst. Aus der Hagnauer Kellerei, ein eher lieblicher Wein. Ansonsten bevorzuge ich die herberen Ausführungen, dieser hier jedoch schmeckte mitr so gut, dass wir am folgenden Tag das Weingut mit einem Besuch und Einkauf heimsuchten. Beim Studium der Rechnung nach dem Besuch war ich ein wenig geschockt. Was am Literpreis für das getrunkene Tröpfchen 0,2 Liter... Bluna Mix lag. 17,50 € für einen hochgerechneten Liter. In der Regel nehme ich bei Besuchen in Lokalitäten zwei Getränke zu je 0,5 Liter zu mir. Hier war ich froh, meinen Durst schon tagsüber gelöscht zu haben. Frau Arnold umsorgte uns, die Küche schickte mittels ihr einen Gruß. Gruß aus der Küche Panem et circenses. Spiele deshalb, weil das Brot leider in dicke Stücke geschnitten war, nicht in Scheiben. Kann man machen, wer Brot lieber bricht dem kommt es entgegen. Allerdings war durch die doch recht dicke Kruste ein Kauen stellenweise unangenehm und hat den Gaumen arg strapaziert. Gegessen haben wir es natürlich trotzdem, denn es ist nach wie vor ein hervorragendes Backwerk. Dazu ein fluffiges, gewürztes Fett und ein orientalisch angehauchtes Püree. Wir waren uns nicht einig, ob dies nur Linsen oder zusätzlich ein Korn beigemischt war. Ich tendiere zu einem Linsenmus. Bis auf ein kleines Stückchen Anstandsbrot wurden Tiegel und Schale mit Genuss gegessen. Wir gewohnt kamen die Hauptgänge gleichzeitig. Wir haben ob des vergangenen Tages auf eine Menüfolge bzw. eine Vorspeise verzichtet. Zu verlockend sind die vielen kleinen Cafés rund um den Bodensee. Matjes vom Bodensee Felchenfilet auf Hausfrauensauce mit Äpfel und Zwiebeln und Dampfkartoffeln, 16,50 € Kleine Anekdote: die Wahrscheinlichkeit, am Bodensee eine Bodensee Felche zu bekommen ist nach der Auskunft eines Einheimischen in den letzten Jahren dank der Beliebtheit immer geringer geworden. Wer jedoch bereit ist, etwas mehr Geld auf den Tresen zu legen, der bekommt auch verbürgte Ware. Worin sich eine Felche aus Bodensee gegenüber einer aus einem benachbarten Gewässer abhebt, konnte mir leider nicht erklärt werden. Vielleicht kann hier die Schwarmintelligenz in den Kommentaren behilflich sein? Wikipedia war in diesem Fall auch nur rudimentär behilflich. Meiner Begleiterin war es jedenfalls herzlich egal, ob der Fisch aus dem Bodensee gezogen wurde, sie war auch so begeistert. Grinsen und rote Backen sind wie immer ein untrügliches Zeichen dafür, die richtige Wahl getroffen zu haben. Ich selbst mag diese Zubereitung von Fisch überhaupt nicht, brauche Biss. Dieser hier war zart und ist quasi schon auf der Gabel zerfallen. Im Zusammenspiel mit den fein abgestimmten weiteren Zutaten würde sich sicherlich jede Hausfrau nach dem Rezept sehnen. So bleibt es ein wunderbares Erlebnis und lockt uns auch bei unserem nächsten Bodenseebesuch wieder in dieses Restaurant. Auch ich habe gelegentlich Hunger, die Vorfreude war zudem groß, ebenso die Erwartungen, die in den letzten Jahren immer wieder übertroffen wurden. Schnitzel. Profan. Vom Schwein. Alltäglich. Mit Butter gebackene Schnitzel vom Hällischen Schwein, knusprigen Bratkartoffeln und Preiselbeeren, 17,50 € Der Preis würde in unserem schönen Oberfranken viele Menschen voraussetzen lassen, dass es sich um Kalb handelt. In der Regel wird ein Schnitzel vom Schwein hier unter neun Euro serviert. Mit Beilagensalat, mit Pommes oder Bratkartoffeln. Ohne die Preiselbeeren, welche in diesem Fall keine marmeladenähnliche Masse, sondern gut erkennbare einzelne Früchte waren. So, dafür darf der regionale Kunde allerdings nur Industrieschwein erwarten und Convenience Beilagen. Kein Vergleich zu dem, was im Seehof auf den Teller kommt. Pfannengebratene Schnitzel, in Butter gegart. So, wie es eigentlich sein soll. Zwei dünne, aber wunderbar saftige Fleischschnitten, die Panierung knusprig, wenn auch nicht sich vom Fleisch abhebend, geschmacklich einwandfrei. Gute, unauffällige aber vorhandene Würzung, ein prima abgestimmtes Hauptgericht. Dazu passen sehr gut die Bratkartoffeln, zwar ohne die in meiner Heimatregion üblichen Speckwürfelchen, dafür aber mit einem Hauch Knoblauch ? , feinen Zwiebelringen und Kräutern. Die beigelegte Zitrone habe ich das sein lassen, was sie war: überflüssig und nur ein optisches Dekoelement. Siebzehneinhalb gut angelegte Zahleinheiten. Nach der Pflicht folgt die Kür. Das Dessert. Auch hier waren wir uns einig, dass wir uns uneinig sind. Zwei verschiedene Speisen. Baileys Eiskrem mit Apfelragout, 4,50 € Eine Hippe, ein wenig Obstsalat, ein wenig Spielerei aus der Packung Schoko Gebäckperlen, Schokostäbe. Meine Meinung: weglassen, dann gewinnt die Qualität und niemand wird es ernsthaft vermissen. Die überlieferte Meinung: ohhh.... aaaaahhh.... hmmm.... , vereinzelt auch ein lecker!!!!! . Das lasse ich ohne eigenen Kommentar einfach so stehen. Weiße Schokoladenschnitte mit Mango Passionsfrucht Sorbet, 6,70 € Karamellisiertes Popcorn. Granatapfel Kerne. Vanillige Pistazienkerne. Passionsfrucht Mus. Mango Passionsfrucht Sorbet. Blutorangen rote Grapefruit? Salat. Knuspriges Schokogitter. Kapstachelbeere. Pfefferminzblatt. Deko Schoko Keks Kugeln überflüssig . Und die wunderbare Schnitte von weißer Schokolade. Jedes Detail für sich wunderbar. Jedes Detail wäre in entsprechender Menge ebenso wunderbar geeignet, den Gast in Singularität satt zu machen, ohne das er etwas vermisst. Das Zusammenspiel von süß, bitter, sauer, scharf Passionsfruchtkerne ausgewogen und dazu verleitend, das nächste Mal anstatt dreier Gänge einfach drei Mal das Dessert zu bestellen.  Unser Fazit. Sehr gepflegt, das Ambiente gediegen, die Küche erhaben, leicht gehoben, aber nicht abgehoben. Der Service perfekt. Nur die Preise für die 0,2 Liter Erfrischungsgetränke, die lassen den Kunden schaudern. Wir kommen bei unserem nächsten Besuch wieder und können jedem geneigten Leser nur dazu raten.

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In der Strandbadstraße 3 in Immenstaad waren wir schon öfter zu Gast. Immer glücklich, immer verwöhnt, mit einem besonderen Ambiente. Unauffällig von außen, innen vom Feinsten So auch am 23. Februar in 18 des 21. Jahrhunderts. 59,30 € wollten unter Menschen gebracht werden und wir haben es geschafft. Mit Hilfe von 1 Hagnauer Weißherbst 0,25 l bis 6,00 € 1 Hefeweizen dunkel 0,5 l bis 4,60 € 9,20 € 1 Bluna Mix 0,2 l bis 3,50 € 17,50 € 1 Matjesfilet bis 16,50 € 1 Schnitzel von Hällischen Schwein bis 17,50 € 1 Baileys Eis auf 4,50 € 1 Menu Dessert bis 6,70 €. Ein Parkplatz vor der Tür oder zumindest im Haus? Zum Glück. Wir hatten nichts, aber es war nicht schlecht, denn außerhalb der Saison können öffentliche Parkplätze kostenlos genutzt werden. In der Saison werden diese dann bezahlt und meist auch am Abend besetzt. Gut zu Fuß ist daher empfohlen. Diejenigen, die sich in einem Rollstuhl bewegen, haben noch einen guten Zugang, da eine Rampe parallel zu den Stufen in das Restaurant führt. Aber dann ist es vorbei, denn die Toiletten sind ein paar Schritte höher auf einem Zwischenboden. Wir hatten keine Toilette für Behinderte geeignet. Von unten beleuchteter Baum im Gartenbereich In der Ortschaft hatten wir diesmal die Wahl, entweder vorne zu sitzen, dicht und mit viel dunklem, rustikalem Holz. Oder in der Kultivierung, die uns ein sehr gutes und modernes Zuhause angeboten hat. Wir wählten einen kleinen Tisch im rustikalen Teil. Wie bei all unseren Besuchen zuvor, waren die Tische bedeckt, der Platz an der Außenseite sehr stürmisch und kaltes Wetter chubby warm. Leise, diskrete Musik im Hintergrund spielt rund um den Gast. Und doch war etwas anders. Eine nicht greifbare, aber greifbare Stimmung. Ich kam heute Abend nicht zu mir. Das kann ich nicht sagen. Die Getränke kamen zum Tisch, für mich die weißen Früchte. Von Hagnauer Kellerei, einem süßen Wein. Ansonsten bevorzuge ich die reicheren Versionen, aber diese schmeckte so gut, dass wir das Weingut mit einem Besuch und Einkaufen am folgenden Tag besuchten. Als ich die Rechnung nach dem Besuch studierte, war ich etwas schockiert. Was war zum Literpreis für den betrunkenen Tropfen 0,2 Liter... Bluna Mix. 17,50 € für einen hochpräzisen Liter. In der Regel, wenn ich Ortschaften besucht, nehme ich zwei Getränke zu je 0,5 Liter. Hier war ich froh, dass ich meinen Durst am Tag gelöscht habe. Frau Arnold gab uns einen Gruß. Grüße aus der Küche Panem et circenses. Spielen, weil das Brot leider in dicke Stücke geschnitten wurde, nicht in Scheiben. Es ist möglich, diejenigen zu machen, die lieber Brot brechen. Allerdings war aufgrund der eher dicken Kruste ein Kauen manchmal unangenehm und belastete den Gaumen. Natürlich haben wir es immer noch genossen, weil es noch eine ausgezeichnete Bäckerei ist. Zu diesem Zweck ein flauschiges, gewürztes Fett und eine orientalische Gewürze. Wir waren uns nicht einig, ob dies nur mit Linsen oder zusätzlich mit einem Korn vermischt wurde. Ich neige dazu, eine Linsen zu sein. Zu einem kleinen Stück Ausdauer, Tiegel und Schalen wurden mit Vergnügen gegessen. Wir haben die wichtigsten Kurse gleichzeitig bekommen. Letzten Tag hatten wir keinen Menüauftrag oder einen Vorspeisen. Die vielen kleinen Cafés rund um den Bodensee sind zu verführerisch. Matjes vom Bodensee Felchenfilet auf Hausfrauensauce mit Apples and Onions und Dampfkartoffeln, 16.50 € Kleine Anekdote: Die Wahrscheinlichkeit, einen Bodensee Felche zu bekommen, ist nach den Informationen eines Einheimischen in den letzten Jahren aufgrund der Popularität immer weniger geworden. Wenn Sie jedoch bereit sind, etwas mehr Geld auf den Zähler zu setzen, erhalten Sie auch eingeschränkte Waren. Leider war ich nicht in der Lage zu erklären, was ein Fisch aus dem Bodensee aus einem benachbarten Wasser steigt. Vielleicht kann dies der Gehirn Intelligenz in den Kommentaren helfen? In diesem Fall war Wikipedia nur rudimentär. Jedenfalls war es mir egal, ob der Fisch aus dem See gezogen wurde. Grinsen und rote Wangen sind wie immer ein unermüdliches Zeichen, um die richtige Wahl getroffen zu haben. Ich selbst mag diese Vorbereitung von Fisch überhaupt nicht, muss beißen. Dieser war zart und ist fast schon auf der Gabel. In Kombination mit den fein abgestimmten weiteren Zutaten würde jede Hausfrau sicherlich lange für das Rezept. Es bleibt also ein wunderbares Erlebnis und zieht uns während unseres nächsten Konstanzbesuchs in dieses Restaurant zurück. Ich habe auch gelegentlich Hunger, die Vorfreude war auch großartig, sowie die Erwartungen, die in den letzten Jahren übertroffen wurden. Schnitzel. Profan. Das Schwein. Den ganzen Tag. Buttergebackener Schnitzel aus dem Hällischen Schwein, knusprige Bratkartoffeln und Cranberries, 17,50 € Der Preis würde vielen Menschen erlauben, davon auszugehen, dass es in unserer schönen Oberfranken kalbt. In der Regel wird hier eine Schnitzerei vom Schwein unter neun Euro serviert. Mit Zusatzsalat, mit Fritten oder Bratkartoffeln. Ohne die Cranberries, die in diesem Fall keine marmeladenartige Masse waren, sondern gut rekognisierte einzelne Früchte. So kann der regionale Kunde jedoch nur Industrieschweine und Komfortzuschläge erwarten. Kein Vergleich zu dem, was im Seehof vor sich geht. Panfrittierte Chips, in Butter gekocht. Wie es sein sollte. Zwei dünne, aber wunderbar saftige Fleischschnitte, die knackende knusprige, obwohl nicht vom Fleisch gelöst, geschmackvoll perfekt. Gut, unauffällig, aber vorhanden würzen, eine perfekt abgestimmte Hauptschale. Dies ist sehr gut für Bratkartoffeln, obwohl ohne die in meiner Heimatregion üblichen Speckwürfel, aber mit einem Hauch von Knoblauch, feinen Zwiebelringen und Kräutern. Ich ließ die beigefügte Zitrone sein, was es war: überflüssig und nur ein optisches dekoratives Element. Siebenzehn und eine Hälfte gut etablierte Nummerneinheiten. Nach dem Dienst folgt die Pumpe. Der Dessert. Auch hier haben wir uns darauf geeinigt. Zwei verschiedene Gerichte. Baileys Eiscreme mit Apfelraupe, 4,50 € Ein Hirte, ein wenig Obstsalat, ein wenig Wilderei aus den Schokoladenbiscuits, Schokoladenbars. Meine Meinung: Lassen Sie los, dann gewinnen Sie die Qualität und niemand wird es ernsthaft vermissen. Die gelieferte Meinung: ohhh.... aaaahh.... hmmm...., auch ein lecker!!!!! Ich lasse es so ohne meinen eigenen Kommentar. Weiße Schokolade Schnitte mit Mango Leidenschaft Frucht Sorbet, 6,70 € karamellisiertes Popcorn. Granatapfelkerne. Vanillige Pistazien. Passionsfrucht Mus. Mango Passionsfrucht Sorbet. Blut orange rote Grapefruit? Salat. Crispy Schokoladengitter. Cappleberry. Pfefferminzblatt. Dekorative Schokolade Kekse Bälle überflüssig . Und die wunderbaren Schnitte der weißen Schokolade. Jedes Detail für sich wunderbar. Jedes Detail wäre ebenso wunderbar geeignet, um den Gast reich an Singularität zu machen, ohne die er etwas verpasst. Das Zusammenspiel von süßen, bitteren, sauren, scharfen Leidenschaft Frucht Samen ausgewogen und verlockend, um das nächste Mal statt drei Kurse nur dreimal den Dessert zu bestellen. Unsere Schlussfolgerung. Sehr gut gepflegt, das Ambiente gedeiht, die Küche angehoben, leicht angehoben, aber nicht angehoben. Der Service ist perfekt. Nur die Preise für die 0,2 Liter Erfrischungsgetränke, die den Kunden schimmern lassen. Wir kommen zurück zu unserem nächsten Besuch und können nur jeden geneigten Leser beraten.

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