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Verwirkliche deine kulinarischen Träume im Nest- und Bietschhorn, das sich auf Ried 24, 3919 Blatten im Lötschental, Switzerland befindet, mit unserer benutzerfreundlichen Reservierungsseite. Tauche ein in die Welt der köstlichen Gerichte, die deine Geschmacksnerven erfreuen werden. Reservierung leicht gemacht - wähle einfach +41279391106.
Montag 08:00 - 22:30
Dienstag 08:00 - 22:30
Mittwoch 15:30 - 22:30
Donnerstag 08:00 - 22:30
Freitag 08:00 - 22:30
Samstag 08:00 - 22:30
Sonntag 08:00 - 22:30
un service sympa et efficacedes plats de grande qualitéune belle salleque demander de plus pour un excellent moment
Nous avons pris un excellent déjeuner sur la superbe terrasse de cet établissement de la très belle vallée du Lötschental. Nous avons choisi des ravioli à l'entrée, et du poulet de maïs en plat. Tout était excellent. Le service est attentionné et chaleureux (mieux vaut savoir se débrouiller en allemand ou en anglais). Belle carte de vins.
Laurent Hubert – le chef en cuisine de cet établissement qu'il tient avec son épouse Esther Bellwald – a trouvé le bon équilibre entre les traditions culinaires du Valais – qui regorge d'herbes aromatiques, de fruits et de légumes aux saveurs incomparables – et la création personnelle. Nous avons goûté en entrée, un tartare de saumon fumé au bois de mélèze, essence particulièrement parfumée avec des notes d'encens et une tarte "crazy", sur une pâte fine s'étageaient un pesto, une mozzarella de bufflonne, des tomates cerises, des abricots et de la roquette en touche finale. Les deux plats avaient pour dénominateur commun une fraîcheur à tous les niveaux: fraîcheur des produits, bien sûr (mais c'est la moindre des choses), fraîcheur du goût surtout. C'est l'été à l'ombre des résineux et des hêtres que l'on savoure ainsi. En plat principal, le canon d'agneau du Lötschental (viande roulée dans un baume de tomates séchées et d'herbes) était parfaitement saisi et goûteux. Il était accompagné d'une ratatouille étonnante aux légumes coupés en brunoise et d'une polenta maternellement crémeuse.Quant au dessert, la tarte aux abricot du Valais avec, en appareil, une crème pâtissière, vous emmène vers le ciel encore plus haut - et surtout de façon plus rapide - que le Bietschhorn. C'est, de très loin, le meilleur restaurant de la région.
Ich habe schon viele Tartars gegessen, aber das hier ist wirklich das beste überhaupt! Geschmacklich schlicht perfekt und mit der Paris-Variante einfach hervorragend. Meine Begleitungen haben das Cordon Bleu gehabt, ebenfalls sensationell. Danke für das tolle Essen!
An diesem Kleinod im wildromantischen Lötschental passt einfach alles!Raffiniert zubereitete frische Speisen, freundliches und familiäres Ambiente und eine atemberaubende Bergkulisse.Ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne. Immer wieder gerne!
Wij hadden halfpension in dit restaurant. Een 4 gangen menu met elke dag keuze uit 2 mogelijkheden voor het hoofdgerecht. Een heerlijke, verfijnde keuken!
Falls man in der Gegend ist (ggfs. auch nur zur Durchreise durch den Lötschbergtunnel) sollte man sich dieses "Kleinod" auf gar keinen Fall entgehen lassen. Absolute Spitzengastronomie, die man in dieser abgeschiedenen Gegend und in der eher einfachen Lokalität nicht erwartet. Alles auch noch sehr freundlich und zuvorkommend serviert im einladenden Ambiente einer gemütlichen Stube.
Genuss-Restaurant - der Name ist Programm! Ausgezeichnetes Essen, wofür man sich genügend Zeit nehmen sollte.
