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Bewertung
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Nous avons testé le menu de la St-Valentin avec un verre de vin à chaque plat. Après l'amuse bouche et son champagne, nous avons savouré une cuisine raffinée aux gouts très bien équilibrés avec des ingrédients originaux et de qualité. La grenouille désossée, son risotto et le mousseux aux petits pois ont constitué une magnifique explosion de saveurs en bouche. Le homard façon asiatique avec ses algues était original. Le plat et point principal du menu, le mignon de renne avec sa sauce poivrade était préparé à la perfection (cuisson et tendresse de la viande) et accompagné de légumes anciens que je n'ai jamais l'occasion de gouter (topinambour, manioc et autres);-) Quant aux vins, un délice avec un grand coup de cœur pour le pinot cerisier de la réserve du lion d'or, fruité comme jamais. Merci au chef et merci à la serveuse pour l'originalité et la qualité de leur cuisine et de leur accueil.