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Bewertung
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Wir haben das Restaurant Restaurant zum ersten Mal wieder besucht und haben versucht, bei jedem weiteren Besuch hier etwas zu essen. Wir waren nicht immer erfolgreich, da wir nicht genügend im Voraus reserviert hatten. Ich habe für unseren aktuellen Besuch ein Mittagessen reserviert, und es scheint, dass das Mittagessen etwas einfacher zu reservieren ist. Als wir zu Abend aßen, verbrachten wir unseren gesamten Spaziergang zu unserer Wohnung damit, über jedes einzelne Gericht zu sprechen, das wir in unserem Mittagessen mit vier Gängen hatten. Jeder war spektakulär. Der Küchenchef kombiniert Zutaten, Aromen, Texturen und sogar Artikeltemperaturen auf eine Weise, die ich anderswo selten erlebt hatte. Meine Frau und ich leben in der San Francisco Bay, und es gibt mehrere Restaurants, die unter Michelin-Liste stehen, und einige, die Sterne haben. Keiner unserer lokalen Orte ist so innovativ, wenn es um das Zusammenstellen von Gerichten geht. Bei unserem aktuellen Besuch haben wir uns erneut für das Vier-Gänge-Mittagessen entschieden. Der kleine Vorspeise, der vor diesen vier Gängen kam, war bemerkenswert lecker und verspielt in seiner Präsentation. Es war ein weiteres Beispiel für die geschickte Verwendung kontrastierender Texturen und Aromen bei der Herstellung von Gerichten. Von den vier folgenden Gängen war das Rindertartar unser Favorit und ein schönes Beispiel für das, was ich sage. Ich habe Rindertartar in vielen Restaurants und in mehreren Ländern gegessen. Ich hatte noch nie eine so vage wie die im Markt Restaurant. Manchmal hört man eine Kombination, zum Beispiel Ahi Tartar und rasierte weiße Schokolade, und man könnte sagen, dass dies niemals funktionieren würde, aber man würde sich irren. Dieses Gericht, das ich in Paris hatte, war ein Augenöffner. Das Tartar am Markt hat einen ähnlichen Charakter. Das Rindfleisch war in einem „Dressing“ auf Buttermilchbasis und die milde Herbheit der Buttermilch war herrlich für das Rindfleisch. Es gab ein Senfeis oben drauf! Wie könnte das funktionieren? Nun, wir haben es geliebt. Es gab eine knusprige Senfbrotkrume. An den Seiten des Rindfleischs befanden sich kleine Mengen flüssiger Zitronenquark. Es gab so viele Dinge in einer Schüssel, und wenn es so viele Dinge gibt, befürchten Sie, dass sie nicht ineinander greifen. Das war hier nicht der Fall. Ich fand es einfach genial. Wir haben auch unsere anderen Kurse sehr genossen. Jeder hatte ähnlich clevere und köstliche Elemente. Wir hatten ein unglaublich schönes Mittagessen. Ich werde sagen, wenn Sie ein begrenztes Budget haben und mit der Familie reisen, ist dies möglicherweise nicht die beste Lösung für Sie. Ich esse nicht jeden Tag so. Wenn Sie nach einer extravaganten, exquisiten Mahlzeit suchen, die das kulinarische Highlight Ihres Besuchs darstellt, dann besuchen Sie das Markt Restaurant. Meine Frau und ich essen oft auswärts und unter den hoch bewerteten Restaurants in der Nähe befindet sich eines mit drei Michelin-Sternen, in dem wir zu Abend gegessen haben. Wenn ich das Markt Restaurant mit diesem Restaurant vergleiche, hätte ich lieber nur eine Mahlzeit im Markt Restaurant als zehn Mahlzeiten im Drei-Sterne-Restaurant zu Hause, und das wäre wahr, selbst wenn sie alle von jemand anderem bezahlt würden. Der Service ist professionell, aber unprätentiös, aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Die Gerichte sind innovativ, funktionieren aber. Es ist einfach ein großartiges kulinarisches Erlebnis. Wenn wir das nächste Mal Mittenwald besuchen, werden wir das Restaurant sicher wieder besuchen. Unsere Mahlzeiten dort waren einfach unglaublich. Ich hoffe, dass Sie das Restaurant ausprobieren und es genauso genießen können wie wir. Es ist ein bisschen nachsichtig, aber ich kenne keinen Ort in der San Francisco Bay, von dem ich so begeistert bin oder war