4 /5
Bewertung
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Schon seit längerer Zeit war ich auf der suche nach authentischem, mexikanischem Essen in Regensburg. Seit das Guacamole in der Altstadt nahe dem Parkhaus am Sankt Petersweg eröffnet hat, bin ich diesem Ziel ein gutes Stück näher gekommen. Hier werden mexikanische Klassiker wie Tacos, Burritos, Quesadillas und co. auf erfrischend kreative, jedoch trotzdem authentisch wirkende, Art und Weise zubereitet. Bereits beim Betreten des Ladens wird man von einer einladenden Atmosphäre empfangen. Der Blick auf die offene Küche und die türkisen Fliesen an der Wand vermitteln einen Eindruck von Urlaub an der Playa.Ich entschied mich für Tacos und bestellte mich dabei einmal quer durch die Karte. Es gibt dabei verschiedene Beläge mit unterschiedlichen Saucen und zusätzlich Guacamole sowie Käse zur Auswahl.Nach kurzer Wartezeit war die Bestellung für mich auch schon bereit zum Verzehr. Dabei waren nach meinem Geschmack vor allem die Varianten mit Hühnchen (Pollo) und Schwein am aufregendsten - saftig ,zart, würzig, einfach zum niederknien. Auch die verschiedenen Saucen und die Guacamole überzeugen und verleihen den Tacos eine schöne Frische.Ich möchte zudem daran erinnern, dass es sich hierbei um "Fast-Food" handelt und man dazu nicht zwingend Messer und Gabel benötigt. Außerdem ist es normal, dass dabei einmal etwas daneben geht.Preislich zahlt man hier zwar etwas mehr als bei bekannten Schnellrestaurant-Giganten, bekommt dafür aber sehr gutes Essen in überzeugender Qualität geboten. Zu leichten Abstrichen bei der Bewertung führen der etwas zu starke Einsatz von Koriander und die geschmacklich etwas eintönige Taco-Variante mit Rindfleisch.Tipp an die Küche: Koriander etwas feiner Schneiden und sparsamer Dosieren.Fazit: Das Guacamole bereichert das kulinarische Angebot Regensburgs, um qualitativ sehr gutes mexikanisches Streetfood, ohne dabei in Klischees des Standard-Mexikaners um die Ecke zu verfallen und trifft so genau den Geist der Zeit. SEHR EMPFEHLENSWERT.