Wir haben hier zwei Abende in Berlin gegessen. Von unserem Sitzplatz aus konnten wir den Kochteller sehen. Es war wunderbar, das Können und die Liebe zum Detail zu beobachten. Reines Schauspiel zum Anschauen. Unsere Mahlzeiten an beiden Abenden waren hervorragend und wir waren in der Tat gesegnet, Herrn Hildenhagen als unseren Kellner zu haben, dessen Kenntnis der Speisekarte uns Selbstvertrauen gab. Da ich mit deutschem Rotwein nicht vertraut bin, habe ich unseren Kellner gebeten, einen vorzuschlagen. Die Weinauswahl von Herrn Hildenhagen, ein Dornfelder aus der Pfalz, war inspiriert und passte perfekt zu unserer Entenbrust. Als unsere Desserts ankamen, schauten wir erstaunt auf einige der am besten präsentierten Desserts, die wir je gesehen haben. Sie waren köstlich. Wenn Sie jetzt denken, dass wir mit unserem Lob extravagant sind, lade ich Sie ein, unseren kritischen Bericht über unser kulinarisches Erlebnis in einem Schwesterhotel, dem Steigenberger Park Hotel Braunschweig, zu lesen, das im Vergleich dazu eher schlecht war. Wir glauben dass so viele Restaurants das OK anstreben und damit zufrieden sind. Aber ein Restaurant zu beobachten, das nach Perfektion strebt und diesen Standard erreicht, ist in der Tat sehr selten und verdient daher Anerkennung und Lob. Wir hielten den Preis für dieses kulinarische Erlebnis für angemessen. Bravo Management, Bravo Chef und ein besonderes Bravo an unseren Kellner Herrn Hildenhagen, einen echten Profi
