Es fängt schon bei der Tischreservierung an: Betreiber / Koch Georg Mayrhofer geht selbst an sein Handy und das sogar, wenn er gerade im Urlaub ist, dann verabredet man sich halt, wenn er wieder in der Stadt ist. Und dann gibt es weder Speise- noch Getränkekarte. Man folgt einfach der Empfehlung und die Reise beginnt. Top Ware, herrlich zubereitet, Südtirol von klassisch bis raffiniert. Der Abend wird lang, 8 Gänge wollen zubereitet, erklärt und gegessen sein. Dazwischen kommt der Chef an den Tisch und man unterhält sich über Küche und Wein oder was auch immer. Ein Abend, so komplett anders als in "normalen" Restaurants, für uns immer wieder ein herrlicher Genuss. Wir können uns aber auch vorstellen, dass es Gäste gibt, die dieses Konzept nicht mögen und sich im Albarone nicht einfach fallen lassen können.
