Im Schwarzer Adler
➤ End 19, 96231 Bad Staffelstein (End) , Bayern, Germany
Meeresfrüchte, Europäisch, Europäisch, Fränkisch, Deutsch
"Am 26.02. war es wieder soweit, es ging zurück zum Pfanni (Swinger mit Familie und Kochlöffeln waren auf dem Weg in die Region. Zeit, sich endlich wieder zu treffen. Es war eine schwierige Aufgabe für mich, einen Ort im oberfränkischen Raum auszuwählen, der nicht zu weit entfernt für alle Teilnehmer ist und auch am wichtigsten! Nur wenige Wochen zuvor waren wir begeistert (ROT und ich waren dort und über die Maßnahmen. Frisch, heiß, lecker. Damals hatten wir das Rumpsteak (butterzart, frisch, knusprig gebraten dazu und der Waschbär. Fast 19 Euro pro Portion und ein frischer Salat. Ein Klassiker, ein Kir Royal. 3,50 € dafür sind fair, der Geschmack gut, keine billigen Zutaten wie bereits anderswo erlebt. Dann eine Fischcremesuppe vom Lachsforelle (ein Traum von 4,50€). Diesmal sollte es für mich das Bauernschmaus sein, da ich den Spieß aus eigener Erfahrung kannte und den Geliebten des kleinen Probierhahns. Damals übertrafen beide Gerichte weit, was sonst in der Region serviert wird. Was für diesen Preis zu erwarten ist (in einem trockenen Schnitt, Essen hier kostet rund 11 Euro! Auch in diesem Bereich. Während ich Abstand von der Leberdump-Suppe vor dem Tisch nahm, da ich einen großen Teil erwartete und b dieser hatte beim letzten Besuch für mich einen ziemlich trockenen Humpen, der wahrscheinlich am Tisch aufgeschnappt wurde. Der Salat wurde wie bei den Besuchen zuvor erhalten: frisch, knusprig, hausgemacht und mit einem leichten Knoblauchdressing in einem Chicoree-Blatt serviert. Ich mag keine großen, nur halbierten Radieschen, sie sind bei mir geblieben. Rumpsteaks, Spieße und Puten wurden am Tisch bestellt. Veni vidi disappointi. Optisch kein Vergleich mit dem Essen von Wochen zuvor, irgendwie nicht süß, aber auch nicht besonders drapiert. Durchschnittlich. Und vergessen Sie nicht, wir sprechen von Lebensmitteln, der Preis liegt etwa 40 über dem, was in der Region üblich ist. Das bestellte Rumpsteak war kalt, die Pommes waren nur dekorativ, aber kein Sättigungsbeilage. Ein weiteres Steak auf dem Teller meines Tischnachbarn hatte ebenfalls eine andere Konsistenz als erwartet. Wesentliche Anstrengungen beim Abbau waren zu berücksichtigen. Ob dies am Standardmesser lag, kann ich nicht beurteilen, aber ich hatte Gewissensbisse, die dieses Essen hell empfohlen haben. Auch die Spieße waren nur ein Schatten dessen, woran ich mich erinnerte. Wenig, irgendwie betrunken. Sie haben mich auch schlecht gefühlt. Einer der Speere war bei sonstigem großartigem Service (3. Jahr lt. Namensschild wird als tot angebraten beschuldigt, was leider nur eine Schulter auslöst, aber keine weiteren Reaktionen. Schade, denn es ist unnötig. Aber es gibt einen Lehrling vor Ort zu lernen. Es wird passieren ... Die Tochter der Pfannis hatte einen Teil Putensteaks in einer fruchtigen Soße. Glücklicherweise hatten sie und Frau Pfanni zuvor einen Salatteller geteilt, sonst wäre etwas schief gelaufen. Für eine Person, die dies als Hauptgericht ohne Suppe oder Extra-Salat gegessen hätte, wäre das schiefgegangen. Optisch und auf Wunsch des Essers viel zu wenig. Bitte denken Sie hier an ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Und nach dem guten Salat kam mein Hauptessen. Das Bauernschmaus. Rustikal in einem Gusseisen serviert wurden auf dem Boden auch die so angekündigten zwei Schnitzel, gut gepflegt und dann mit vielen Bratkartoffeln (sehr gut, knusprig und gut gewürzt sowie einer ordentlichen Menge frisch gerösteter Zwiebeln. Wenn ich vorher gewusst hätte, dass die Schnitzel gefüllt sind und die Kartoffeln eine Schüssel haben, die während des Essens leider matschig wird, hätte ich diese Art bestellt. Vielleicht wäre das ein Vorschlag für den Koch? Oder für den Service, den Kunden nach der gewünschten Zubereitungsart zu fragen? Aber angesichts des wirklich guten Geschmacks ist dies nur eine Lapalie. Ich muss sagen, ich war mit meinem Essen heute Abend zufrieden. Es tut mir leid, dass meine Tischgesellschaft durch die Bank wirklich Grund zur Beschwerde über ihr Essen hatte. Mein Fazit: wie die Pfanne sie im Voraus gefürchtet ... Im Schwarzen Adler ist es notwendig, vom Glück abhängig zu sein, das der Koch am Abend des Besuchs serviert. Ich hatte zweimal Glück, aber ich denke, wenn ich den Gutschein für ein Candlelight-Dinner zu meinem Geburtstag nicht eingelöst hätte. Kurz zur Lokalität selbst. Der Ort ist leicht zu erreichen, ein Parkplatz für Behinderte direkt vor dem Restaurant. Es ist nur dumm, dass die Toiletten im Keller sind. Ich habe jedoch nicht überprüft, ob es eine Behindertentoilette gibt, aber es wurde keine Beachtung geschenkt. Die Einrichtung selbst ist sehr gemütlich, sehr hell, Massivholz, wir saßen auch im gepflegten Holzofen. Abschließend kann ich den Ort nicht uneingeschränkt empfehlen, noch eine vollständige Warnung aussprechen. Probieren Sie es aus."
