Allgemein: Der nienburger Ratskeller hat eine sehr lange Tradition. er ist seit 1526 in der Existenz. in diesem Jahr wurde der Keller rechts in nienburg vergeben. Man geht jedoch davon aus, dass der Ratskeller eine noch längere Tradition betrachten kann. Unser Besuch war an einem dieser heißen Sommerabende, weshalb wir auf den Keller verzichteten und uns auf einen Tisch auf dem Markt ließen. ca. 80 Gäste, die bei uns unter den Schirmen gefunden wurden. und so genossen wir das Marktplatz-Ambiente mit der steinroten Stadtkirche St. martin im hintergrundbetrieb: die junge service power machte ihre job freundlich und mit einem lächeln, trotz der gut besuchten gastronomie Bereich. Leider vergaß sie jedoch zweimal, um sich um den gewünschten Getränkezulauf zu kümmern, wahrscheinlich weil sie nicht immer die Bestellung bemerkte. Das sollte nicht geschehen, es ist Teil ihres eigenen Dienstes, der essen: als wir uns so langsam dem offenen Meer näherten, wurden wir nun Fisch erzählt. Genauer gesagt, wir wählten heute den König der Heiss in Form der berühmten Matjesfilets mit apfel zwiebel sahen Sauce, Speck Bohnen und Salzkartoffeln, und davor einmal die Muschelsuppets mit Garnelen. Ich lächele immer noch über diese Suppe. so ein abgestimmter Geschmack, leicht sauer, herzhaft und außergewöhnlich gut gewürzt, so dass die Geschmackskombination Fischlye zu einem sehr guten Gelier kam. Ich lasse den Service mir ein paar Tipps für die Vorbereitung geben und wird versuchen, diese Suppe bald zu kochen. die matjesfilet war keine wirkliche Manifestation. der Fisch gut, aber die bekannte soße hatte viel zu wenig Säure und Pepp. wie ich 2 Wochen zuvor auch Matjes gegessen hatte, fiel dieser Vergleich sehr einfach. Dennoch gibt es aufgrund der schmackhaften Suppe der vielleicht unbeachtete vierte Stern die Umgebung: schönes Essbereich auf dem Marktplatz; einfach gestuhlt und freundlich gestaltet. Ratskeller selbst rustikale und sehr gemütliche Sauberkeit: alles sieht ordentlich und gepflegt aus
