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Bewertung
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Allgemeines Am grünen Saalestrand befindet sich die mittelalterliche Stadt Saalfeld. Sie sagen, es ist die Steingeschichte von Thüringen. Man sieht immer noch den Reichtum und die Bedeutung der Vergangenheit. Auf dem schönen Marktplatz sind die herzhaften Häuser und Wände. Das Rathaus beherbergt auch den Ratskeller . Die Innenräume und Gewölbekeller strahlen diese alte deutsche Ruhe und Komfort in einem sehr dichten Ambiente aus. Bei sonnigem Frühlingswetter lädt der schöne Innenhof Hutkastengarten zum Verweilen und Essen ein. Service Routined, professioneller Service. Ein attraktiv gestaltetes Menü wurde übergeben, aber eine Getränkekarte fehlte. Das Essen Die Thüringer Küche ist bekannt für Verteidigung und schwere Erde. Nun versucht die Speisekarte einen nicht recht erfolgreichen Ausgleich zwischen moderner und traditioneller Küche. Die Rinderroulade war Bourgeois angeboten: gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebel und Gurke, Rotweinsauce, Balsamico Rotkohl, Thüringer Closs, Broccoli und Mandelsplitter als (notwendige) Dekoration. Lesen Sie gut, aber es war jetzt nicht erwähnenswert. Gutes, solides Hauskochen. Das Ambiente, das ich nur einmal in die sehr dichten Innenräume blickte. Der Innenhof ist modern, etwas nüchterner Kontrast zum anderen Ambiente. Ein bisschen störend war der Klang einer Klimaanlage. Sauberkeit