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Jens Jakob ist völlig unauffällig in der Saarbrücker Straße der Mainzer Straße. Obwohl es ein Restaurant alle paar Meter gibt, hat das Restaurant keinen Wettbewerb, der auf der gleichen Ebene gekocht. Ein täglich wechselndes Mittagessen wird bereits angeboten. Ich hatte Jens Jakob für den Abendbesuch ausgewählt und den Tisch über das Internet reserviert, worauf eine sehr freundliche Antwort kam. Der Gruß ist auch freundlich. Wir mögen die sehr entspannte Atmosphäre am Anfang. Wir müssen uns umsehen. Es geht nobel und die polierte Besteck wird wiederholt erweitert oder wieder mit weißen Handschuhen. Für den Eintritt werden Lachswürfel und frischer Ziegenkäse, die perfekt auf unseren Champagner abgestimmt waren, an Barblöffeln serviert. Dann frisches und geschnittenes Brot mit sechs verschiedenen Spreads. Als Begrüßung dann wieder Lachen, sieht dieser aus. Der zweite Gruß war ein Kürbissnack mit Lachs im Tempurateig. Alles schmeckte wunderbar und war ebenso gekleidet, langweilig und unbequem gegen sie fanden wir, dass 3 x Lachs im Spiel war. Wenn ich hier gewesen bin, dann kann das 4 Standard-Menü (80 Euro) auch die folgenden sein: Gänsebeeren mit knusprigen Nougat, Kirschen, briochee Eigelb-Ravioli mit Spinatmousseline und Sommertrüffel-Scallopen auf Red Beete Carpaccio US Ribeye mit sauren Cremes, Maisfilzen, Variation des Kochens. Mit seiner feinen und innovativen Küche konnte er seit Jahren Michelin Tester begeistern. Nur mit einem Stern und dann erhielt er die zweite. Unsere Gerichte waren auch handgemacht perfekt, in sich harmonisch und auch in der Zusammensetzung als Menü, obwohl sicherlich auch wollte ändern. Aufgrund seiner Leichtigkeit hat das Ravioli Eigelb besonders gut mit der Spinatmousseline geschmeckt und das Saphir Clam Gericht war auch einfach. Mehr als ein Gag und nicht geeignet fand ich das Popcorn Deco, das nur hart und später mit den Zähnen verklebt war. Die Gänsebeere mit ihrer knusprigen Schicht war interessant und perfekt mit der Gänseleber. Die US Ribeye war wunderschön marmoriert, hatte den typischen Fettrand, war saftig und der Punkt, so dass es noch rosa innen wurde perfekt getroffen. Die sauren Cremes waren molekulare Spielzeuge. Die ehemalige Bistro-Atmosphäre mit der schmalen Tischposition ist großzügige Tische mit Stofftischdecken. Es sitzt viel bequemer als zuvor. Auch wenn Jacob sein Konzept überarbeitet hat... ist der nächste Michelin-Star in Sicht.
Jens Jakob ist völlig unauffällig in der Saarbrücker Straße der Mainzer Straße. Obwohl es ein Restaurant alle paar Meter gibt, hat das Restaurant keinen Wettbewerb, der auf der gleichen Ebene gekocht. Ein täglich wechselndes Mittagessen wird bereits angeboten. Ich hatte Jens Jakob für den Abendbesuch ausgewählt und den Tisch über das Internet reserviert, worauf eine sehr freundliche Antwort kam. Der Gruß ist auch freundlich. Wir mögen die sehr entspannte Atmosphäre am Anfang. Wir müssen uns umsehen. Es geht nobel und die polierte Besteck wird wiederholt erweitert oder wieder mit weißen Handschuhen. Für den Eintritt werden Lachswürfel und frischer Ziegenkäse, die perfekt auf unseren Champagner abgestimmt waren, an Barblöffeln serviert. Dann frisches und geschnittenes Brot mit sechs verschiedenen Spreads. Als Begrüßung dann wieder Lachen, sieht dieser aus. Der zweite Gruß war ein Kürbissnack mit Lachs im Tempurateig. Alles schmeckte wunderbar und war ebenso gekleidet, langweilig und unbequem gegen sie fanden wir, dass 3 x Lachs im Spiel war. Wenn ich hier gewesen bin, dann kann das 4 Standard-Menü (80 Euro) auch die folgenden sein: Gänsebeeren mit knusprigen Nougat, Kirschen, briochee Eigelb-Ravioli mit Spinatmousseline und Sommertrüffel-Scallopen auf Red Beete Carpaccio US Ribeye mit sauren Cremes, Maisfilzen, Variation des Kochens. Mit seiner feinen und innovativen Küche konnte er seit Jahren Michelin Tester begeistern. Nur mit einem Stern und dann erhielt er die zweite. Unsere Gerichte waren auch handgemacht perfekt, in sich harmonisch und auch in der Zusammensetzung als Menü, obwohl sicherlich auch wollte ändern. Aufgrund seiner Leichtigkeit hat das Ravioli Eigelb besonders gut mit der Spinatmousseline geschmeckt und das Saphir Clam Gericht war auch einfach. Mehr als ein Gag und nicht geeignet fand ich das Popcorn Deco, das nur hart und später mit den Zähnen verklebt war. Die Gänsebeere mit ihrer knusprigen Schicht war interessant und perfekt mit der Gänseleber. Die US Ribeye war wunderschön marmoriert, hatte den typischen Fettrand, war saftig und der Punkt, so dass es noch rosa innen wurde perfekt getroffen. Die sauren Cremes waren molekulare Spielzeuge. Die ehemalige Bistro-Atmosphäre mit der schmalen Tischposition ist großzügige Tische mit Stofftischdecken. Es sitzt viel bequemer als zuvor. Auch wenn Jacob sein Konzept überarbeitet hat... ist der nächste Michelin-Star in Sicht.
Jens Jakob ist völlig unauffällig in der Saarbrücker Straße der Mainzer Straße. Obwohl es ein Restaurant alle paar Meter gibt, hat das Restaurant keinen Wettbewerb, der auf der gleichen Ebene gekocht. Ein täglich wechselndes Mittagessen wird bereits angeboten. Ich hatte Jens Jakob für den Abendbesuch ausgewählt und den Tisch über das Internet reserviert, worauf eine sehr freundliche Antwort kam. Der Gruß ist auch freundlich. Wir mögen die sehr entspannte Atmosphäre am Anfang. Wir müssen uns umsehen. Es geht nobel und die polierte Besteck wird wiederholt erweitert oder wieder mit weißen Handschuhen. Für den Eintritt werden Lachswürfel und frischer Ziegenkäse, die perfekt auf unseren Champagner abgestimmt waren, an Barblöffeln serviert. Dann frisches und geschnittenes Brot mit sechs verschiedenen Spreads. Als Begrüßung dann wieder Lachen, sieht dieser aus. Der zweite Gruß war ein Kürbissnack mit Lachs im Tempurateig. Alles schmeckte wunderbar und war ebenso gekleidet, langweilig und unbequem gegen sie fanden wir, dass 3 x Lachs im Spiel war. Wenn ich hier gewesen bin, dann kann das 4 Standard-Menü (80 Euro) auch die folgenden sein: Gänsebeeren mit knusprigen Nougat, Kirschen, briochee Eigelb-Ravioli mit Spinatmousseline und Sommertrüffel-Scallopen auf Red Beete Carpaccio US Ribeye mit sauren Cremes, Maisfilzen, Variation des Kochens. Mit seiner feinen und innovativen Küche konnte er seit Jahren Michelin Tester begeistern. Nur mit einem Stern und dann erhielt er die zweite. Unsere Gerichte waren auch handgemacht perfekt, in sich harmonisch und auch in der Zusammensetzung als Menü, obwohl sicherlich auch wollte ändern. Aufgrund seiner Leichtigkeit hat das Ravioli Eigelb besonders gut mit der Spinatmousseline geschmeckt und das Saphir Clam Gericht war auch einfach. Mehr als ein Gag und nicht geeignet fand ich das Popcorn Deco, das nur hart und später mit den Zähnen verklebt war. Die Gänsebeere mit ihrer knusprigen Schicht war interessant und perfekt mit der Gänseleber. Die US Ribeye war wunderschön marmoriert, hatte den typischen Fettrand, war saftig und der Punkt, so dass es noch rosa innen wurde perfekt getroffen. Die sauren Cremes waren molekulare Spielzeuge. Die ehemalige Bistro-Atmosphäre mit der schmalen Tischposition ist großzügige Tische mit Stofftischdecken. Es sitzt viel bequemer als zuvor. Auch wenn Jacob sein Konzept überarbeitet hat... ist der nächste Michelin-Star in Sicht.
Jens Jakob ist völlig unauffällig in der Saarbrücker Straße der Mainzer Straße. Obwohl es ein Restaurant alle paar Meter gibt, hat das Restaurant keinen Wettbewerb, der auf der gleichen Ebene gekocht. Ein täglich wechselndes Mittagessen wird bereits angeboten. Ich hatte Jens Jakob für den Abendbesuch ausgewählt und den Tisch über das Internet reserviert, worauf eine sehr freundliche Antwort kam. Der Gruß ist auch freundlich. Wir mögen die sehr entspannte Atmosphäre am Anfang. Wir müssen uns umsehen. Es geht nobel und die polierte Besteck wird wiederholt erweitert oder wieder mit weißen Handschuhen. Für den Eintritt werden Lachswürfel und frischer Ziegenkäse, die perfekt auf unseren Champagner abgestimmt waren, an Barblöffeln serviert. Dann frisches und geschnittenes Brot mit sechs verschiedenen Spreads. Als Begrüßung dann wieder Lachen, sieht dieser aus. Der zweite Gruß war ein Kürbissnack mit Lachs im Tempurateig. Alles schmeckte wunderbar und war ebenso gekleidet, langweilig und unbequem gegen sie fanden wir, dass 3 x Lachs im Spiel war. Wenn ich hier gewesen bin, dann kann das 4 Standard-Menü (80 Euro) auch die folgenden sein: Gänsebeeren mit knusprigen Nougat, Kirschen, briochee Eigelb-Ravioli mit Spinatmousseline und Sommertrüffel-Scallopen auf Red Beete Carpaccio US Ribeye mit sauren Cremes, Maisfilzen, Variation des Kochens. Mit seiner feinen und innovativen Küche konnte er seit Jahren Michelin Tester begeistern. Nur mit einem Stern und dann erhielt er die zweite. Unsere Gerichte waren auch handgemacht perfekt, in sich harmonisch und auch in der Zusammensetzung als Menü, obwohl sicherlich auch wollte ändern. Aufgrund seiner Leichtigkeit hat das Ravioli Eigelb besonders gut mit der Spinatmousseline geschmeckt und das Saphir Clam Gericht war auch einfach. Mehr als ein Gag und nicht geeignet fand ich das Popcorn Deco, das nur hart und später mit den Zähnen verklebt war. Die Gänsebeere mit ihrer knusprigen Schicht war interessant und perfekt mit der Gänseleber. Die US Ribeye war wunderschön marmoriert, hatte den typischen Fettrand, war saftig und der Punkt, so dass es noch rosa innen wurde perfekt getroffen. Die sauren Cremes waren molekulare Spielzeuge. Die ehemalige Bistro-Atmosphäre mit der schmalen Tischposition ist großzügige Tische mit Stofftischdecken. Es sitzt viel bequemer als zuvor. Auch wenn Jacob sein Konzept überarbeitet hat... ist der nächste Michelin-Star in Sicht.
